苏州腊八粥 苏州腊八粥的做法

苏州腊八粥 苏州腊八粥的做法

 

  2014年1月8日腊八节吃什么?苏州腊八粥登场

  (1月8日)是腊八节,也是佛教的感恩节。和往年一样,苏州寒山寺、西园寺、灵岩寺等名寺都会免费施粥,施舍结缘。这种粥不仅营养美味,还有助于防寒暖胃,是冬季里不可多得的保健食品。但养生专家提醒市民对于不同体质及有不同疾病的人,腊八粥选材应适当增减,要做到“私人订制”。

  健康人熬腊八粥选原料没有严格的要求,民间传统腊八粥讲究选用八种主料,八种佐料。主料为米类和豆子,佐料则习惯在果脯、核桃仁、红枣、栗子、瓜子、莲子、花生、葡萄干、桂圆等里选。“但对于不同体质及有不同疾病的人,腊八粥选材应适当增减。”苏大附二院营养科专家表示,“消化不良、经常腹胀的人熬腊八粥时就需要注意少放黄豆、黑豆等,相对可以多加一些暖身的糯米,多加点养胃的糙米。要煮得软烂些,以便更好地消化吸收。”

  “特别是三高人群、需要控制血糖的人,熬腊八粥时不要加入精白大米,更不要加糯米、紫糯米等糯性食材,含糖高的大枣、葡萄干等要少放,可以适当增加一些杂豆。”另外,近期虚寒咳嗽的人较多,腊八粥里可加入百合、银耳、白果和大枣,有助于止咳。

  赶快熬制一锅适合你的“私人订制”腊八粥,祈祷新的一年平安如意,福气满满。

  

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