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一、鳅池建造。
鳅池地址选择。鳅池宜选择水源充足、水质良好、避风向阳、交通便捷处，池底土以粘土带腐殖质为最好，不宜使用沙质底。
鳅池建造，鳅池结构可以是水泥池，也可以是土池。(1)水泥结构鳅池。按设计挖好土池，四周池壁用水泥板或砖砌水泥抹面。池深1—1.5米，水位线以下 50---80厘米，面积10---200平方米为宜。池底用水泥块抹平或石渣夯实，上铺20厘米粘土层，在排水口附近挖1平方米左右，深20厘米的集水坑，便于捕捞。进、出水都要安装防逃设备。(2)简易土池结构鳅池。池壁和池底夯实，池面积200--50呼方米，不宜超过1000平方米，池口高出地面 10--20厘米。进、排水口用三合土或水泥结构建成，用铁丝网或尼龙网防逃。池底铺3喱米厚塘泥，培肥水质。池底最好开50厘米宽、200厘米长、30 厘米深的浅沟若干，供鳅避暑和捕捞之用。
二、鳅苗培育。
放养前准备。池子用常规办法清整，鳅苗入池前7天，用人畜粪作为基肥，每平方米用量0.5公斤，培肥水质。人工繁殖的鳅苗孵出后，在孵化缸内静养3天，然后投喂鸡蛋黄汁。2天后移人培育池。每平方米放养2000--3000尾。
鳅苗培育要点。发塘阶段主要抓好饵料投喂，每天泼洒豆浆2次，用量每万尾苗用黄豆磨原浆50克，连续投喂20天。此后，改投豆渣、米糠、麦麸或菜饼。也可喂水蚤、丝蚯蚓等动物性饵料。日投喂量为鳅苗体重的5％一8％，分3次投放。经1个月左右饲养，鳅苗体长达3—5厘米。此时应进行分养。在高温的夏季，须经常加注新水，或在池上搭荫棚。培养阶段，水深应控制在30厘米左右。同时防止敌害生物如水蜈蚣、红娘华等生长繁殖。
三、鳅种培养。
鳅种培育放养密度每平方米1000尾左右，水深30---40厘米。放养前清塘消毒，施入基肥，放养后实行“定质、定量、定时、定位”投喂制度，每天投喂2 —3次，日投喂量为鱼体总重量的5％--8％，经常加注新水。根据天气及鱼种摄食情况，投饵量要适当调整。饲养管理要求池水透明度控制在15--20厘米，常施追肥保持肥水。苗种阶段发生的主要病害为由车轮虫、三代虫引起的寄生虫病，防治方法：用0.7x10—6的硫酸铜和硫酸亚铁合剂兑水全池泼洒或用 0.15x10-6-0.2x10-6的灭虫精全池泼洒。
