盘点春季野菜的食疗功效及做法
从充饥食物到路边野草,再到现在饭桌上的风情野味,新鲜的野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬良药,有“天然食品”、“保健食品”之誉。野菜不仅能丰富餐桌,还能防病治病。然而,食用哪些野菜更为健康呢?
一、水芹菜——净化血液,降低血压和血脂等功效
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
【推荐菜谱】水芹三鲜水饺
食材:水芹菜、皮皮虾仁、鸡蛋、肉馅、饺子皮、油、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、大葱
做法:
1.将水芹菜洗净切碎,加入少许食盐挤掉水份
2.将皮皮虾仁剁成馅,猪肉馅是在买时让商家洗净加工好的,大葱也是加工肉馅时就放入的,再加入两个鸡蛋。
3.将所有食材里加入生抽,盐,料酒黑胡椒粉搅拌好,拌馅时要顺着一个方向搅拌,这样拌出的馅才好吃有劲道
4.手里放好一张饺子皮,中间放上肉馅,将饺子皮中间对捏,从右边开始捏饺皮,后面多留些,将后面的褶子捏平。
5.从左面开始再捏,一般一个饺子捏七下就会有好看的褶子出来
6.饺子子包好后摆平放好,要分开一个不沾一个
7.锅内烧开水后放入饺子,煮开后加半碗冷水继续煮,一共加三次冷水煮开饺子就熟了可以出锅了
8.饺子用漏勺捞出后放盘子里,要是没尽快吃完的话要经常晃动下盘子让饺子不粘在一起