从提高食物的胃肠道消化利用率和保证食品安全、卫生两方面来考虑，熟吃蔬菜是更健康的选择。
将蔬菜炒熟破坏的只是其所含营养素的很小一部分，还有很多营养素只有通过烹饪才能被人体有效吸收。
据科学研究发现，将蔬菜炒熟破坏最多的是B族维生素和维生素C，而矿物质、脂溶性维生素等并没有被破坏。矿物质只是处于流失状态，加热过程中从蔬菜中溢出于菜汁中。蔬菜加工后损失的维生素C可以通过吃水果来补充。
蔬菜越新鲜，它的结构就越完整和紧密，容易导致消化困难。至于我们关心的膳食纤维，加工与否并没有任何的损失，因此，蔬菜的通便作用也不会因煮熟而降低。
羊奶和牛奶哪个对宝宝更有营养张小姐在逛爱亲母婴用品店时看到了牛奶和羊奶奶粉时就问了店里的服务员，这牛奶和羊奶的营养有区别吗？店员说，牛奶与羊奶在没有什么区别的，它们都含有人类所需的蛋白质，脂肪，因为牛奶的产量高于羊奶，所以咱
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