冬瓜的做法大全家常 冬瓜瘦肉汤的家常做法

  冬瓜嫩时绿色有毛,熟后发青色,皮坚厚有粉,瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜练,瓤中的籽叫瓜犀,排列生长。平时生活中你会做冬瓜瘦肉汤吗?接下来,爱华网小编跟你分享冬瓜瘦肉汤的家常做法。

  冬瓜瘦肉汤的食材准备

主料

冬瓜

500g

沙白

350g

瘦肉

200g 辅料

适量

适量

番薯粉

适量

芹菜

适量

  冬瓜瘦肉汤的具体做法步骤

  1.瘦肉切片,入番薯粉、盐、油。

  2.拌匀。

  3.沙白洗净。

  4.冬瓜去皮切片。

  5.芹菜洗净切碎。

  6.锅里煮水,放入冬瓜一起煮。水开后煮多两分钟。

  7.加入沙白。

  8.煮至水开后放入瘦肉。

  9.放入盐和芹菜调味,然后关火。

  10.装碗。

  冬瓜的营养食谱

  1.冬瓜炒蒜苗

  冬瓜300克,蒜苗100克,植物油50毫升。先将蒜苗洗净,切成2厘米长的段,冬瓜去皮、瓤,洗净,切成块状;再将炒锅放置火上,加油烧至六成热,投入蒜苗略炒,再放冬瓜块,待炒熟后,加调料适量,淀粉调汁勾芡,最后加味精起锅装盘。此菜具有利肺化痰的功效,适用于肺中有痰,肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。

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  2.冬瓜菠菜羹

  冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、葱各适量。先将冬瓜去皮、瓤,洗净切成方块,菠菜择好洗净,切成4厘米长的段,羊肉切薄片,姜切薄片,葱切段;然后将炒锅放火上,加油烧热,投人葱花,放羊肉片煸炒,接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加鲜汤,煮沸约10分钟,加入盐、酱油、味精,最后倒入湿淀粉汁调匀即成。本汤羹味美可口,具有补虚消肿,减肥健体的功效,适用于妇女妊娠水肿,形体肥胖者食之。

  3.冬瓜银耳羹

  冬瓜25O克,银耳30克。先将冬瓜去皮、瓤,切成片状;银耳水泡发,洗净;锅放火上加油烧热,把冬瓜倒人煸炒片刻,加汤、盐,烧至冬瓜将熟时,加入银耳、味精、黄酒调匀即成。此汤羹具有清热生津,利尿消肿之功效,适宜于高血压,心脏病,肾炎水肿等患者服食。


  

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