微波炉禁忌 微波炉的危害十大禁忌

 

  1、忌超时加热。食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,那么就应丢掉不要,以免引起食物中毒。

  2、忌将普通塑料容器放入微波炉加热。一是热的食物会使容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。

  3、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热。因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀死,即使放入冰箱中,细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。

  4、忌使用金属器皿。因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又做不熟食物。

  5、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类。因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌可以繁殖,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活细菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。

  6、忌使用封闭容器。加热液体时应使用阔口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,容易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳膜刺破,以免加热后引起爆裂、迸溅弄脏炉壁。

  7、忌使保鲜膜接触食物。使用保鲜薄膜时,在加热过程中最好不要让其直接接触食物,可将食物放入大碗底,用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住,这样也可将水汽封住,使加热迅速均匀。在取出食物前,可将保鲜膜刺破,以避免它粘到食物上。

  8、忌油炸食品。因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄后再开门降温。

  9、忌将微波炉置于卧室,同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。

  10、忌长时间在微波炉前工作。开启微波炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米以上。孕妇和孩子最好不要接近微波炉。对微波炉应经常清洗,要特别注意清除门上的残渣,以避免由于门关不严而导致的微波泄漏。

  日常生活中,很多人为了方便采用微波炉/光波炉来煮饭,不仅可以节省时间,还有一定的好处。微波炉由于烹饪的时间很短,对食物营养的破坏相当有限,能很好地保持食物中的维生素和天然风味。而且微波食物中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高。比如,用微波炉煮青豌豆,可以使维生素C几乎一点都不损失。另外,微波还可以消毒杀菌。

  

  

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