果蔬混搭小超市 城市居民买水果一般有两个选择:大超市或者街头的水果摊。大超市水果价格透明、放心,但是新鲜程度打折扣,街头水果贩的水果又往往缺斤短两,为增加卖相用洗衣粉冲洗也让人不放心。如果在社区里开办专门经营水果和蔬菜的稍高档次的超市,应该有市场。但若只是简单地把水果和蔬菜集中在一起销售,就谈不上创意了,应该要从商品的质量上、提供的服务上更进一步,同时保持平价。 这样的果蔬混搭小超市以25~50岁家庭主妇和上班族女性为主要消费群体,用“会员制”经营,比如蔬菜水果消费到一定累计之后给予特定折扣,加强会员的消费忠诚度。在价格定位方面,中等价位比较合适,略高于超市价格,低于街头小贩价格。因为如今的人讲“质”更甚于“量”,只要食品安全和质量能保证,价格并不是最重要的。配合价位,这种超市所经营的水果和蔬菜也一定有其特殊之处,菜的质量要好,品种要全,可配一些半成品菜,同时根据季节经常发布一些时令菜谱、健康常识等信息,也可以根据特定时期特定事件主推菜品。而且经营者可根据商品特性,蔬菜和水果在上架前要进行必要的清洗及分拣,依据采购量分早中晚,40%、30%、20%分时上货,并在晚上推出“特价时刻”,适时特价处理易腐商品。 在线定制个性贴纸
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