成都小吃店 如何开一个成都小吃店



小吃店如何经营管理编辑本段品种选择是小吃经营的重要环节,它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。适合小吃加盟经营的品种主要可分为三大类:一是饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面□包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等□、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。 

  以上都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。 

  但需要注意的是,任何快餐店经营的品种都不可过多过杂,否则既会使你的快餐店显得没有特色,也无形中加大了厨房的工作量,并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择:一种是一个快餐店只经营一类快餐品种,要么经营饭食,要么经营面条,要么经营面点;另一种,根据山东人爱吃面食的特色,山东的小吃加盟商们不妨以面点经营为主,兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到,什么品种都经营,所有的品种加起来最多20种左右就足够了。

.小吃加盟店的定位及选址编辑本段小吃快餐历来以方便快捷、 物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,所以小吃的定位必须是大众化的、中低档的。以目前小吃餐饮市场为例,山东的小吃加盟店除了品种大众化以外,其价位也大都定在5元左右。 

  小吃最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎,因此,快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。

小吃店的规模及装修编辑本段一般来说,一家小吃店店面面积达到30平方米左右即可,店面面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店,而店面面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

小吃店的成本编辑本段1:店面的租金

2:固定资产:做小吃的那些工具,碗,

3:流动资产:面粉,油之类的,还有一次性筷子,洗洁剂,

4:装饰,宣传(至少菜单总得有的吧),招牌

5:电费,水费,营业税,垃圾清理等各种费用

我给你一些建议:1:每个人都习惯去自己去过的地方吃东西,所以,你就要尽量吸引别人进你的店,比如刚开张的时候,宁可亏本也要尽可能让更多的人第一次来你店内消费。进来第一次就会有第二次------

2:刚开张的时候,上粉,包子之类肯定会速度慢,你得尽量跟顾客解释,说明情况,获得他们的理解,如果造成较大的不便,你应该给他打折什么的,人家才会对你的店有好感。

 成都小吃店 如何开一个成都小吃店
3:可能的话,你可以采取不同时点不同价的方法,这样可以避免高峰时段人太多而流失顾客,人太少时没有顾客的情况。

  

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