开特色快餐店 我想开一家快餐店,请问我应该开什么特色的好呢?
首先,你的饭菜很好吃,这对餐馆是一种保证,你想做特色,让顾客有与众不同的体验,那么可以从吃法上做出差异。西餐厅的菜很贵,而且吃不饱,还是有不少人光顾,原因就在于那种情调和文化氛围。现在,大多数在外吃饭的人,在乎的就是一种环境,一种情调。做中国菜,比情调是不如西餐厅的,所以,应该另觅途径。
我建议开一家:难吃菜馆,这就是店名,然后加上一个副标题:天下第一,绝对难吃。顾客一看这名,估计就会有兴趣,因为好奇的人总是有的,他们就会想来尝试一下,到底天下第一难吃是怎么样的一个味道。当顾客点菜后,他们就马上感到惊奇。 因为,这个难吃的难,不是体现在味道上,而是表现在吃法上。比如,筷子是冰做的,在融化前就要尽量多吃菜,但冰是很难长时间的握着,而饭店规定每人的第一双筷子是免费的,第二双筷子开始收费,一元一双,在这种情况下吃饭,就显得非常困难了。又比如,汤勺是纸做的,一碗烫下来,喝得两三口,那勺子也就不能用了。一桌美味的饭菜就摆在眼前,但就是吃不到,除非用手抓,这就是难吃菜馆所谓的"难"。 顾客出门后,肯定会大吐苦水,果然难吃。此时,"难吃"就变得非常贴题,自然成为饭馆的口碑,被众人一传再传。前期可以订下规矩,顾客只用筷子和勺子,不能拿起碗和碟,在规定时间内吃完一桌规定的菜,那么这一桌就算免费。相信很多顾客都会愿意尝试一下。这时,吃饭就成为一种乐趣了。
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