餐饮店市场调查报告 餐饮店怎么做市场调查



  1、了解当地居民(包括流动人口、打工者等)的早餐饮食习惯,确定早餐的主要客户群。

  2、寻找主要客户群流量较大的路段或区域,了解租房成本(最省的是与一些以中、晚正餐为主的饭店老板协商,借营业执照、地盘,甚至炊具,投资成本低)。

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  3、了解同行的经营情况(营业额、利润等),知己知彼,选择主打品种或与同行合作,优势互补(隔壁以馒头、包子为主,你就烧稀饭、豆浆)。

  4、测算投入与产出比,这种早餐小吃起码第二个月就应该盈利

  

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