玩具店开赔钱了 为什么附近几家都很好,只有我们的店在赔钱?

 玩具店开赔钱了 为什么附近几家都很好,只有我们的店在赔钱?


400平酒店,主营火锅类(传统火锅),所处位置整个一条街都是火锅类,麻辣烫类,我们店旁边一家就是火锅,那家店的生意很好,可是我们就不行,请各帮忙分析一下什么原因,应该如何改进,多谢啦!!!

按你说的餐馆位置应该不错,面积也够大, 接下来就是味道,建议你注意一下客人对味道的反馈, 如果味道没有问题的话,你再看一下价格,价格按理说该和旁边一家大概差不多吧!旁边的生意好,那价格就是没问题喽! 味道,价格,没问题, 那就是你,老板的为人了! 你是不是将菜的份量做得足够? 你是不是不为了一点让客人的虚荣心得到满足? 你是不是对客人满怀热情? 这种热情只是服务员才会对客人有所表示吗? 如果您的店是流动性很强的,您不必亲自出马, 如果经常有常客来您的店里,呵呵...只有服务员伺候,会不会瞧不起他或她?呵呵...

你说的情况太少,别人也不好帮你分析的。既然你们邻店也是开火锅的,那你的店和他的店想比有什么特色呢?你认为他们火的原因在哪里呢?如果区别不大,他们店经营的时间长了,会有一批老顾客,在没有什么区别的情况下,顾客当然愿意去自己熟悉的店了。我没有经营过这类店,以顾客的身份说说我们常去一个火锅店的原因(我们要吃火锅,必定去那个店,其他火锅店不考虑,当然新开的去试餐除外): 1、价廉物美,让人感觉比较实惠(与其他店想比) 2、白酒免费提供,酸梅汤免费 3、用的火锅是一人一个的小火锅,不是大锅(给人感觉比用大锅卫生) 4、和店里的经理、服务员也都熟悉了 5、吃100送30元的午餐券,经常周末中午去免费吃一顿 另外,我在北京,不知道说的这些对你有没有帮助 最重要的,应该分析清楚你们的优势劣势,有针对性的改进,别人在这里提意见也只是纸上谈兵,别人很难真正了解你的店和你的竞争对手,所以,还是要靠你们自己。

同样的都是火锅,只要是味道不比别人差,那就是你们的服务有问题了,要从内心处抓住消费者,了解他们所需的,给他们吃好的心情很重要,服务有特色的话更具吸引力,这样才会让消费者感到你的完美服务,消费方式可以打折,优惠卡等都可以,最好是隔一段时间能推出一种有特色味道的火锅,但不要变动太大,最好是在现在口味的基础之上,要保持总的特色不变,有一个故事不知听过否,一位客人在一家餐馆里吃饭,买单的时候老板看见有个菜没怎么吃,就问客人是否做得不好啊,当然不可能都是老板去问,所以要好好培训服务员,要让他们感觉到怎么样去真正的为客户服务,为您服务,为他们自己服务。

  

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