爱华网元旦前就想着2011年中国茶叶行业会有什么变化，近日《茶世界》的编辑陈媛媛小姐也正好提到这一问题，看来业界人士对行业的走向还是挺关心的，借鉴近年来茶叶行业的发展趋势，许孙鑫认为，2011年茶市将发生一些格局性的变化，具体表现在以下方面：
茶叶会所，这个将是新的一年首当其冲的关键词。近年来个别茶企办起融休闲、娱乐、餐饮等功能为一体的茶叶会所，入会费少则数千元多则上万元，利用企业经营者的人脉使会所生意红红火火。茶叶会所的出现，使一贯以模仿见长的茶叶行业许多人仿佛看到商机，会所被看成是茶叶店的升级版销售通道，一些企业把会所当成今年市场布局的重要计划并付诸实施，一些企业也在积极计划之中。可见，2011年各地出现为数不少的茶叶会所已成定局，
但会所是否是茶企的营销突围上策则有待观察，因为市场上个类会所较多，茶叶会所的功能并没有独到之处，茶叶会所的成败在很大程度上取决于老板的人际关系，这点和靠关系卖茶的茶叶店没有区别，当然有些企业做茶叶会所并不是为了卖茶也就另当别论了。
外行做茶，今年将有不少制药、快消品企业介入茶叶企业经营。作为传统行业的茶叶，业内人士难以做成大企业已是有目共睹的事实，这样的行业现状在外行人看来就是最大的商机，近年来陆续有些外行业的企业投资茶行业已引起市场的关注，特别是最近天力士的高调进军将对许多外行产生触动，有资金有渠道有人才的外行企业，将会大量挤进抢食茶叶市场蛋糕，茶叶行业将是今年的投资热门。
深加工，中国茶企开始注重茶叶产品的创新-爱华网-。在立顿横扫中国市场多年后，中国茶企开始认识到年轻人的市场是快大蛋糕，走大众化路线向下发展会成为许多茶企的新选择，其中以茶叶深加工方式进行产品创新，如生产袋泡茶、茶粉、饮料等让茶叶高度增值，有实力的茶企将在今年推出多种创新茶产品。
添加剂，茶叶的深加工使添加剂成为行业的话题。随着中国茶叶企业进军袋泡茶和茶饮料市场，茶叶产品添加剂受到行业与消费者的关注，在国家标准没有出台前，甜味剂、色素、香精等添加剂将大量出现在茶叶产品中。目前的深加工茶产品因为没有激烈的竞争，添加剂问题不被行业所关注，但这个局面会很快被打破。
出口转内销，茶叶外贸企业介入国内市场成为热门。目前中国茶叶行业的排行榜上居前的几乎是外贸企业，而中国的外贸茶企基本上从事粗制品散装茶出口，于内销茶企相比净利润相差很大，加上出口数量增长缓慢，因而但许多外贸茶企业开始关注国内市场。但外贸企业与传统企业相比优势不尽明显，甚至不如传统企业熟悉国内市场，外贸茶企做内销将会遭遇波折，好在外贸茶企有一定的资金优势，交点学费也不成问题。
天价茶，达官贵人们的需求心理促成了天价茶的不断升级。在社会不良风气的作用下，天价茶短期内市场仍然看好，各茶叶产区的传统企业依旧以传统方式经营，把茶叶进一步往高端市场需求打造，各类虚实参半的茶叶拍卖依旧红火，今年天价茶将会涌现更多，但与游资无关炒作无关。
涨价与滞销，茶叶受到总体通胀的市场影响，生产资料成本和人力成本增加，今年茶叶价格持续走高，特别是今年寒冬导致部分高海拔产区优质茶减产，造成价格在新茶上市时出现明显涨价；但由于各地种植茶叶的大量投入，茶叶产量进一步飙升，出口增长依旧缓慢，内销需求拉动不尽明显，供过于求现象进一步严峻。
主导茶弱化，由于各地茶叶企业数量的增加，以及外地茶叶的进入和新产品的面世，各地传统主导产品市场将受到明显的瓜分，并呈逐步弱化方向发展，迫使各地茶企走出产区，总体上开始形成较好的产品流通势头。
互联网，通过网络推广企业知名度和销售产品。近年来一些小茶企处于资金的限制而从事网络营销，互联网时代使网络销售成为现实也被传统茶企关注，茶企通过吸纳人才进行线上推广成为流行，对网络的关注度出现特别的热情，但能在互联网上赢得利益的企业依旧少数。
由于茶叶行业的传统烙印深刻，市场竞争尚处于较低级阶段，靠品牌拉动销售的局面还不会出现，所以“品牌”问题不会成为今年行业关注的话题。
