爱华网首先，短暂的春节假期暂时隔断了年轻人的浪漫约会，假期结束，男孩为女孩补送花卉、补过情人节也属正常。还有的年轻人把情人节移到圣诞过，倒是让花商们提前收获了一些欣喜。据报道，不少在春节难以团聚的情侣把情人节提前到圣诞过。花卉市场的商户也看中这一商机，推出圣诞节情人花束。更有一部分追求浪漫的情侣们，选择了网络预订快递的方式，委托花商们在节日当天将花束送到恋人手中。
其次，随着人们观念的逐渐开放，过西洋情人节并不仅仅是年轻人的专利，已婚家庭中各个年龄段都有这么一部分追求浪漫的群体，他们也是情人节花市的消费群体之一，今年两节合一，使得他们在家里就可以美美地将两个节日一同度过，所以在今年的情人节花市里，他们极有可能成为主要的鲜切花消费群体。因此，花卉销售者若能以“浪漫的春节”为主题进行宣传，不仅能保持住原有的花卉消费群体数量，还极有可能扩大这个消费群体。爱情在左，亲情在右，向左走还是向右走，情侣们在情人节花卉消费方面有什么打算呢？记者就此进行了一个小型调查。实地调查地点主要为北京中关村广场及周边，同时通过网络，抽样调查了上海、武汉、南京、哈尔滨等地的消费者，涉及到的职业有在校大学生、公司职员、公务员、科研人员等，其中公司职员占多数。1、是否当天送花 半数以上男性受访者表示情人节当天不打算购买花卉礼品，春节后再补送。而女性受访者则倾向于在情人节当天收到花礼，而不是提前或者推后。2、花礼价格 情人节和初一在同一天，花店的用工成本和配送成本都会增加，花礼价格有可能会提高，对此大部分消费者表示小幅程度的增加是可以接受的。对于花礼的心理价位，学生普遍认为200元以内比较能接受，而公司职员的预算多为400元以内。值得一提的是，女性虽然为收礼方，也较少有人能接受400以上的价位。3、花礼形式 男性多选择传统的花束，而女性更倾向收到包含巧克力、红酒、玩具等其他礼物在内的花礼盒，其次是小盆栽及卡通花束等其他形式。在花色上，除了传统的红玫瑰，无论是男性，还是女性，都有较多的人愿意尝试粉色、香槟色、白色、浅绿等淡雅色彩的花，当然女性的比例会更多。在花材的选择上，选用对方喜欢的花占绝对的主导。4、购花渠道 女性消费者对于网上订购、花店订购、超市购买以及街头购买等方式都能接受，相比之下，男性则更倾向于当天亲自去超市或者花店选购以及提前在花店订购。5、注重因素 对于花礼的消费，女性消费者比较注重花礼的新颖性以及包装的考究，而男性更注重花礼的物美价廉和包装的简洁方便，对于花店的品牌，女性也比男性更为重视。当然，包括服务周到在内，大家对设计和包装都很重视。情人节的销售历来都是花店经营的重中之重，因此格外受到商家的关注。2010年，老天似乎有意要考验中国花店经营者的智慧：让2月14日情人节和大年初一赶在了同一天。一个是来源于西方而在中国落地生根的情人节，已经形成庞大的消费人群和较为固定的消费习惯，一个是中国人最看重的农历新年，是许多人不远万里也要回家的团圆节。两节交会，可能会给花店带来客流少、配送难、成本高等许多问题，因此，业界对此的探讨也格外多、格外激烈。从对花店的采访中记者看到，对今年情人节市场看衰的人不少，仿佛已经看到了今年情人节的惨淡局面。不过，还有不少花店仍持乐观态度，正像去年国际金融危机中十分流行的词汇“危中寻机”一样，他们认为这也是可遇而不可求的机遇，如果运作得好，生意不会受到影响，甚至可能会更好，而且或许是创意最突出的一年。有的花店想出了一些特别的煽情创意，成为非常时期的非常营销手段。创意1蝴蝶兰替代玫瑰 示爱拜年两相宜对南京绿草地花店老板倪志翔来说，今年两节生意基本已经胜券在握。他将蝴蝶兰作为今年两节的主打产品，每6株蝴蝶兰组成一盆，售价300元。目前已为情人节准备了6000株蝴蝶兰，发现不够又补货5000株。情人节做起了蝴蝶兰的年宵花生意，这是倪志翔在去年年初就确立的思路。卖春节年宵花和情人节玫瑰，完全是两套人马和流程，赶在一个时间必定顾此失彼，能不能在产品上两节合一？如果将玫瑰换成年宵蝴蝶兰，这既能表达对恋人的爱意，也能达到给对方亲属拜年的心意。方案确定后，接下来的关键是如何被顾客接受。倪志翔为此策划了一整年的宣传流程：首先从去年年初开始，他让员工每月给老顾客发两条养花内容的短信，让顾客乐于留下手机号并接受短信信息；其次在去年夏季，制作好两页彩纸宣传册，题目就是《大年初一，买一盆蝴蝶兰送给心中的她》；最后，在临近情人节前两个月时双管齐下，一方面让员工留意每一个进店的客人，凡是买花送女朋友的，都跟他们多说一句：今年情人节是大年初一，买蝴蝶兰可表达感情又拜年！并送他们彩页宣传册；另一方面用短信群发的方式将同样内容通知所有登记过的客户，大概有一万多个。营销过后，他们发现十个客户中有九个都会选择蝴蝶兰，加上对往年固定客户心里有数，倪志翔对今年情人节市场十分乐观。营销方案的成功让配货也变得容易。花店计划从2月1日起，专门分出15个员工在基地组装蝴蝶兰，花都是最好的品种，选择漂亮容器搭配配饰，并用小草覆盖盆土，力求做得精致。到了大年三十晚上，再将店堂里的年宵花全部撤掉，将玫瑰铺满花店，迎接情人节购买玫瑰的三分之一的预估客户群。创意2异地情侣要畅聊 买花就送电话卡除了寻找新的创意，一些花店通过深入分析客户群，力求做到准确营销。广州时光穿梭花艺设计有限公司就集中人力财力，将城市中因返家而不能在一起过情人节的年轻情侣作为营销重点，推出“月是故乡明，两情一线牵”的电话订花优惠活动，在互联网上的群里发短信，并在当地媒体的宣传中做出承诺：情人节当天广州主要城区范围早9点到晚11点期间送花，一律免除配送费用，并在花礼中附送一张长途IP电话卡，让两地情侣尽情畅聊。老板徐晓峰认为，热恋期的情侣虽然在新年需要各回各家，难以见面，但在情感上会更加彼此思念，送一束鲜花表达感情，会变成重要的情感需求。所以今年情人节，只要花店做好准备工作，还是有很大市场空间的。创意3亲情爱情同时瞄准对于一个男人生命中最重要的两个女人，母亲和爱人应该同样获得鲜花的祝福。因此在2月14日这一天，有花店打出类似“两个女人我都爱”这样的宣传标语，引导顾客可以在送给爱人情人节鲜花的同时，也送给妈妈一束鲜花表达新年的祝福。爱情加亲情，会让节日的团圆气氛更加和谐和浓厚。济南玫瑰园老板赵继囤认为，情人节逢上农历新年，让情人节更加红红火火，这就是卖点。“爱，在家人的关怀下延续着辉煌”，“两个人的甜蜜世界，有了家人更温馨”，温情牌可以变不利为有利。创意4“稀”为噱头吸引眼球情人节和春节赶在同一天的情况，下一次出现要等到38年以后了，如果把这个作为吸引情人节消费的噱头，会令这个新年充满了渴望天长地久的爱恋。因此，有花店打出类似“38年后的这一天，我们还在一起吗？”的标语，吸引顾客的注意。还有的花店突出“浪漫春节”的主题，打出“让‘爱’浪漫地走进2010”、“你对她的爱绽放于2010年第一天”、“爱意永恒，情定春节”等类似宣传语，吸引关注。创意5白色情人节弥补商机还有一些花店将通过广泛宣传和联合同行，希望能将情人节人为延后，如香港希斯特花店、珠海琼玉花店都将在针对客户的宣传中，加大了对于3月14日“白色情人节”的营销力度。希望通过这种方式，营造一个更适宜花店营销的时刻。虽然这种方式比较困难，但也绝非不可行。合理安排优化流程应对用工配送难关因为适逢春节，花礼制作、销售和配送成本都会相应增加，花店都在尽早动手，优化各个环节，理顺两节营销流程。花礼制作流程化为了应对春节人手少的问题，许多花店将重点放在提高产能上，设计的花礼大多方便流水线操作，并便于运输。天津冬梅花艺1月初就做出工作计划，安排春节期间将要在外地休年假的员工赶做花礼配件，可以和鲜花快速组装成花礼销售。西安鸿宇花店则将复杂的花礼设计分解，对于复杂的花礼，每个员工负责其中一个环节，款式简单的花礼每个员工分别承担两三个，员工熟到闭眼操作亦可。另外存放花礼的库房货架等各类后备设施早在去年12月底前就已经全部到位。很多花店也从花礼设计创意上来让制作便于流程化操作。北京稻草人花坊将花礼盒作为今年春节、情人节主推的重点，“毕竟在花泥上插花要比手绑花束快捷很多。”老板钱锋这样认为。在夏传荣的计划中，情人节将大幅提高花礼单价，他放弃往年3支、5支和11支的玫瑰花花礼，以19支以上玫瑰等花材的花束为主，并且多添加一些辅材，让花礼看上去丰满实惠，做到“利润高一些、数量少一些。”店堂里尽量少陈列价格低廉的花束和散花，以此引导顾客进店后选择高档的花礼。引导顾客错峰订花很多花店将撞车的两节尽量前后错开，这样既有利营销，也节省成本。夏传荣介绍，2008年为了避免情人节当天忙乱，他们提前十几天就给顾客发短信，引导顾客提前在13号送花，理由是“因为节日订花集中，时间上的调整可以更保证配送的质量和时间的准确”，结果有三分之一的顾客接受了建议。今年“袭人”打算引导顾客在12号就送花，同时引导春节消费的顾客在初二、初三送花，两节一个提前，一个后推，花店有了一定的缓冲时间，对忙而不乱地安排工作会很有利。配送细化早动手大年初一送花，人手和车辆难找。很多花店提前安排了自己的亲朋好友帮忙，而准备找在校学生送花的也比去年动手早。另外，很多花店提前包出租车，有的与物流公司合作，尽早解决配送问题。珠海琼玉花店现在已经和多家同城配送企业达成了合作意向，把最难办的事情交给专业人去做，增加的成本则转移到每份花礼中。河南郑州博思花艺学校校长关杰华则号召自己的学生做专业送花服务，既然所有花店都面临送花难，不如学习婚庆公司推出的天使和提琴手送花、摄像师和魔术师送花形式，虎年春节还可推出卡通老虎人送花服务，这些个性化服务收费不菲，但很适合今年情人节的送花氛围，因为正赶上过年，消费者消费预期和消费能力都比往年高。钱锋认为，今年情人节配送是到家中，相比公司会增加收花人不在，并且无人代替收花的风险，可能会需要临时调整送花时间和地点，导致按线路配送的车辆无所适从，因此今年的配送细则要严谨，如客户指定非常精确的配送时间，就需要承担一定的配送费用，若是客户原因导致送花不成功，他们也需承担一定的责任。“讲清楚了，投诉的可能性就会降低，毕竟是大年三十，提前说清楚客户会理解”。在配送车辆、人员调配上，稻草人尽量压缩人力、物力，更精细地优化配送线路，使每一辆配送车都最大化利用，以节省配送成本。夏传荣提醒花店业者，情人节要避免配送订单上的“上午”和“下午”之分，而是按照“上午8点到10点”，“上午10点到12点”这样更为精确的说法，这是为了避免两节相撞后，忙碌的大年初一情人节，订花电话被当成咨询电话，不明确的送花时间，会让客户更多地询问订单进展。对生产商、批发商以及花店来说，2010年情人节日益临近，情人节备货也应提上日程了。备货时机、品种选择、品质辨别、货品存放等环节，都要十分注意，一些细节的处理或许直接影响情人节大战的成败。为了让花商们做好节前的备战工作，记者请教了有着多年经营情人节备货经验的生产商和批发商，特为大家推出———2010情人节攻略花材准备编辑本段品种选择随着消费需求的旺盛，传统的情人节红色月季品种如‘卡罗拉’、‘黑魔术’等主流品种已经无法满足消费者求新求异的心态，新品种的推广速度近年来也加快许多。对花店来说，选择合适新颖的品种不仅能卖上好价，还能突出情人节策划主题。昆明国际花卉拍卖交易中心副总经理、技术总监张力一直致力于月季新品种特性研究和市场推广工作，他认为：“批发商和花店对新品种的选择一定要做到有的放矢，要根据自己主要客户群的需求来进行。”在昆明拍卖交易中心曾经推广的新品种方案中，契合特定客户群进行推广取得成功的案例不在少数，目前市场上常见的月季‘玛丽亚’就是其中之一。据了解，‘玛丽亚’刚进入市场时并不为消费者所接受，白色、粉色相间的外花瓣似乎很难打动消费者，但‘玛丽亚’有一个特性：随着花瓣的逐渐打开，花色由淡粉转浓，白色部分也被掩盖。因此，“甜蜜的爱情越来越浓”成为‘玛丽亚’的花语，推广后大受30岁左右的消费者青睐，销量猛增，现已位居四大彩玫品种之首。‘樱桃白兰地’是一个复色品种，花头感官上有些皱褶，颜色也并不鲜亮。育种商和拍卖市场推出了“踏上樱桃白兰地怀旧之旅”的口号，消费区域定位在上海、杭州等小资情调浓厚的城市，消费人群则是40岁以上、生活阅历丰富的中年人，产品销售也迅速打开局面。此外，购买者还可以选择知名度高和有特殊意义的品种，如奥运颁奖用花主花材‘中国红’等。但专家提醒花店和批发商，新品种生产规模较小，必须提前和生产商沟通，或提前到拍卖市场了解新品种供货情况，临时抱佛脚很难买到想要的品种。进货时机情人节对批发商和花店来说是每年销量和利润最高峰，掌握最佳的进货时机是所有经营者关注的焦点。提前半个月还是一个星期？早一天或是晚一天进货，不仅购买成本有很大差异，物流、产品品质、供货数量也都会有所不同。云南丽都花卉发展有限公司副总经理孙纲说：“总的来说，我们不提倡购买者备货，但现有的物流条件和供货情况，使备货成为必需。现在昆明大部分批发商存货冷库的温度4℃至7℃，根据我们多年积累的经验，在这个冷藏条件下，切花月季的开放度每3天增加0.5度，一般一个星期是1度左右。存储时，大家一定要放保鲜剂，否则消费者购买的产品花头很难打开。”这几年，批发商和花店的备货期越来越提前。如果花商提前半个月备货，而生产商采收时花朵的开放度只有0.5度多一点，那这样的产品花头很难全开，正常采摘时机是开放度达到1.5度。但情人节情况特殊，如果备货时间要压一个星期以上，可以在1度时采摘，但建议备货时间最好控制在7天以内。品种方面，‘卡罗拉’、‘黑魔术’、‘玛丽亚’等常规品种开放为1.5度至2.5度时，发货最佳。一些大花苞品种如‘俏佳人’，则要选择3度或者3.5度，这样才能保证花朵后期美丽绽放。生产调控情人节前，如何让自己的鲜切花赶在节前最高价时上市，是生产商最为关心的问题。很多花农往往会通过加温、增肥等手段来调整花期，而情人节市场最主要的产品———切花月季，生产调控尤为困难。
云南丽都花卉公司董事长朱应雄从事切花月季生产数十年，在生产调控方面经验丰富。他告诉记者，花农可以采取双层膜加温管理模式，这样可以有效地提高冬季切花月季生长温度，增加产花量和生长速度的同时，还可确保情人节正常上花。采取双层膜加温时，应尽量增加膜的透光率。在采取双层膜加温管理模式前，最好先用杀虫杀菌剂控制病虫害的发生，然后逐日升温，给切花月季一个适应的过程，保证其不受环境因素的影响。连续两年来，南方花卉主产区冬季和初春都出现了气候反常现象，昼夜温差大。例如，昆明地区曾经出现这样的天气：夜间温度-2℃至-5℃，而白天温度高达30℃，昼夜温差超过了20℃，给切花月季的生长和管理带来了很大的不便。“采取双层膜管理模式会降低这种昼夜温差大对切花月季的影响。”朱应雄说。朱应雄提醒生产商，大棚温湿度管理不到位时，可能会使大棚内出现高温低湿或低温高湿的环境，造成切花月季生长过快，枝条弱，开花早，花色淡，红蜘蛛发生严重，以及霜霉病、灰霉病和白粉病的爆发。因此，生产过程中白天温度应尽量控制在24℃至30℃之间，湿度控制在50%至70%之间；夜间温度尽量保持在10℃以上，最低为5℃。情人节前两个月生产商加强肥水管理和病虫害防治很关键，以保证切花月季品质。朱应雄建议，冬季生长期应增加20%的肥料用量，保证切花月季在高温条件下快速生长不缺肥，花蕾期应增加磷钾肥的叶面喷施浓度和频率。现蕾时，应注意病虫害的防治，特别是灰霉病。条件允许的话，一定要采用预防性药剂防治，并适时喷杀虫杀菌剂防止可能出现的虫害。对绝大多数切花月季生产商来说，霜冻无疑是对生产造成影响最大的自然灾害，情人节前霜冻现象尤其容易发生。霜冻天气使夜温急剧下降至0℃以下，会造成大面积花蕾、叶片受冻，严重影响切花月季的品质。专家建议生产商要多关注天气预报的发布，提前使用防冻剂，还要增加磷钾肥的用量，保持大棚内种植墒的水分。此外，平时夜间要关好大棚天窗，早晨出太阳时则应打开天窗，降低大棚温度上升的速度。冷库存货随着鲜切花产销量逐年增大和多年的积累，现在各地市场上不少批发商都拥有了自己的冷库。正确的冷库存货方式可以在不影响品质的情况下，为批发商带来更好的利益保障，而错误的存货方式不仅影响产品品质，还可能给运营带来很大风险。荷兰保康可利鲜中国代表处负责人郭艳春说：“从产品质量角度和国内现有的存货条件考虑，建议大家尽量不存货或者少存货。对于价格猛增、不得不提前备货的产品，存货时应注意一些关键因素，要注重产品自身品质和鲜花开放度。如果花的品质本身有问题，长时间的存储会有很多问题。需要存储的花卉应根据存货时间长短来选择不同的开放度产品。目前欧美、日本的花商都有完善的冷链体系，以保证鲜花品质。如果存储时间过长或温度变化过大，产品质量就会受到一定影响。低温是长时间存储鲜花必不可少的一个因素，合适的冷藏温度很关键，目前我们在国外统计的最适温度为0.2℃至2℃。”冷库存货时，存储方式的选择也应特别注意，使用带水存储还是干储。“不同的方式需要用不同的方法来应对。”郭艳春谈道，现在大多数花商的冷库面积有限，一般都会采取干储。如果采用干储，存储前的处理和存储后的保鲜处理都变得很重要。月季存储前需要使用处理剂，用一些专业的保鲜产品可以回水、保证品质，这样存储效果会更佳。带水存储也应注意保鲜产品的使用，并勤换水防止滋生细菌。此外，存货时通风条件一定要好，空气湿度不要超过80%。湿度过高易使带有病害的月季产品情况更加恶劣。品质辨别昆明斗南鲜切花批发市场的批发商间流传着一句话：“学会在黑夜里辨别百合和月季切花品质的人，就具备了独立门户的资格。”鲜花早市一般在凌晨两三点就开始，虽然有灯光照明，但仍然很难看清产品全貌，百合是主销鲜切花产品中价格最贵的产品之一，而切花月季则是销量最大的产品，价值也较高，买到品质差的月季和百合就会面临亏本的境地。情人节前夕，进货量比平时大上数倍，对产品的优劣甄别更为重要。据从事十多年鲜切花批发的昆明情义花卉总经理刘俊峰介绍，最近两年来，到斗南从事鲜花批发的人越来越多，总人数比两年前翻了一倍多，其中有一部分人手头并没有客户，就是利用节前价格差异，低价时购入产品存放在租借的冷库中，价高时倒手赚钱。利益的驱使让存货在斗南成为一种越来越普遍的非正常现象。谈起鉴别现货和存货，以及辨别好的存货和长时间品质差的存货，刘俊峰谈了4个要点。首先是用手捏，辨别月季是否存储时间过长。购买者可以用手捏一下花头，如果感觉紧实，说明花朵新鲜，如果感觉松软，则可能存储时间较长。其次是用眼看，批发商或花店可以挑选一扎切花月季中的一支，将网套摘掉，看花瓣是否有脱落现象以及花瓣颜色是否为品种原色。冷藏过久的月季一般颜色会出现些许黯淡，花瓣也容易脱落。此外，还可以看每扎花下部的叶片和茎秆，是否有水泡痕迹。如果储存时不经常换水，茎秆下部的水印会很明显。第三是用鼻子闻，大家可以拿起一扎花，用鼻子闻闻根部是否有异味，以辨别是否长时间储存造成浸水处变质。最后是莫贪便宜，同样的品种、同样的级别、同样的市场，每扎花的价格却相差好几块甚至几十块，这种便宜事是极少能幸运的让你赶上的，十有八九是低价时抢购的存货。因此特别提醒大家在购花高峰时不要贪便宜，贪小便宜会吃大亏。小贴士编辑本段现货选择放首位无论如何做足保鲜措施，物流、冷藏条件如何完善，存货的品质肯定没有鲜活的现货品质好。因此，购买新上市的鲜花应是二级批发商和花店的首要选择。要保证购买到的鲜切花是新鲜货，首要选择经验和信誉好的一级批发商。如果花店销量较大，与生产商直接合作购买产品也是途径之一。冷库存货忌水珠冷库中的小水珠是鲜切花的“杀手”。月季冷藏时，事前一定要擦掉叶片和花朵上的水珠。水珠的存在会使月季滋生病菌，产生灰霉病。时间一长，月季品质明显降低，花头极易腐烂。存货时是A级品的月季，发货时却成了C级、D级品，价格差异很大，让批发商存货的如意算盘落空，得不偿失。此外，批发商和花店在挑选库存产品时，应以高品质鲜花为主，这样长时间冷藏后花卉品质仍能满足消费需求。花朵娇贵怕挤压包装一直是影响鲜切花品质的重要因素。现阶段除了出口产品，鲜切花主产地95%以上的物流采用的是野蛮包装方式，鲜切花挤压严重。据统计，野蛮包装对花卉产品的损耗比例高达30%。今年情人节恰逢春节，航空舱位紧张，野蛮包装的情况将更为严重，批发商有可能把需要两箱、三箱才能装下的鲜花挤压在一个箱子里，损耗率更大，严重的在50%以上。花店应积极与批发商协商，增加物流渠道，保障情人节前物流畅通，并注明包装时采取合理的包装方式。到店处理需及时经过长途运输的鲜切花，就像长时间在水中憋气的人，到达花店后需立即开箱回水。早一分开箱回水，可以让鲜花恢复三分新鲜度。与此同时，应马上摘除月季切花的网套，让花头舒展，并检查箱内产品是否有带病害的植株，将它们挑出来。有条件的二级批发商及花店，应使用冷藏设备并勤换水。此外，保鲜剂和相关保鲜产品的使用是非常必要的。环境控制很重要鲜切花是鲜活产品，二级批发商和花店应该为鲜切花提供一个适合花朵自然开放的环境，因此保证恒温很关键。北方地区冬季有暖气，花商们应注意不要让鲜花离暖气太近，避免高温使花朵开放加快。此外，很多小花店为了保证花卉新鲜，采用冰柜冷藏鲜花，这个做法不可取。新鲜的花脱水并不可怕，但冻得时间过长，鲜花就会无法吸水，花头会萎蔫。小花店可以采用空调控温，适宜温度18℃至20℃，最好不要超过25℃。
