爱华网纵观过去十年，啤酒行业为了整合进行了疯狂的价格竞争，做到了啤酒比水还便宜；保健酒行业，除了领头羊劲酒一枝独秀外，其他企业基本龟速前进，导致整个行业增长缓慢；红酒虽然增速不慢，但是不时爆出的假洋酒、昌黎假酒等事件，也导致整个行业受到冲击；黄酒更不用说，整个就行业都没有进取心；乳品行业更是经历了“三鹿事件”的滑铁卢；其他饮品行业虽然有部分企业表现优异，但是鲜有行业风生水起的。唯独白酒行业是一片欣欣向荣的局面。为什么？我认为，白酒行业这十年的运作，抓住了行业良性变革的几个关键点。1. 白酒行业的价值得到了提升。无论是社会价值还是消费者价值，白酒行业的过去十年同比上一个十年都有了很大提升。在过去十年，白酒满足了更多新型消费者的价值诉求，比如情感、文化、精神方面的诉求等。2. 白酒行业不断创新。无论是产品的创新，还是消费模式的创新。白酒行业的过去的十年可以称得上是创新的十年。产品无论是包装还是口感都发生了很大得变化。深度营销、盘中盘模式、直复营销各种营销模式不断涌现，为企业的创新提供了原动力。3. 白酒行业始终坚持高品质。无论是低端白酒二锅头还是高端白酒茅台、五粮液，整个行业都坚持了良好的产品品质。没有像牛奶行业的三聚氰胺现象，红酒的假洋酒等影响整个行业的事件发生。4. 白酒行业有序整合：白酒行业无论是生产企业还是销售企业过去十年都进行了理性整合。整合的结果是行业领导者带领行业整体健康发展，没有出现行业时而整合时而停顿的开倒车现象。回顾过去，展望未来。中国白酒行业的下一个十年会如何？未来十年中国白酒行业会存在的机会呢？依据我们迪智成多年白酒行业的观察，我们认为白酒行业会因为如下变化带来更多的机会。| http://www.aihuau.com/darticle3/list.asp?id=162022 | 61. 市场变化为白酒行业带来了机会。随着国民经济的不断提升，人们的消费能力不断提升，相应的白酒方面的消费能力也同比提升；随着国民经济的增长，商务消费会逐渐增多，在商务消费中占据主流消费趋势的白酒的机会也会越来越多。整个白酒市场的规模会稳步提升。2. 消费者变化带来的机会。未来十年，消费者的消费理念会更加趋于喝的健康和喝的高档。这对于高品质白酒来说是一个机会，同时也可以引领整个行业越来越强。3. 国家政策变化带来的机会。过去十年，中国经济是以出口为导向的经济模式，下一个十年将会转化成以消费为导向的经济发展模式。作为消费品的白酒自然因此受益。为了促使消费水平的健康升级，国家积极引导松散行业良性整合。这对于白酒行业的整合的来言也是一个积极的政策变化。4. 技术变革带来的机会。互联网、物联网、大容量通讯技术等技术水平的提高，也为白酒行业的未来发展提供了机会。互联网的销售与推广，物联网对物流技术的改进，大容量通讯技术对管理的改进等因素，对白酒行业而言都是难得的机会。根据辨证的观点，有机遇的地方肯定也相应的存在着挑战。白酒行业的挑战会有哪些呢？ 1. 消费理念的变化带来的挑战。随着饮料行业“喝的健康、喝的时尚”等消费理念的形成，白酒因为属于高酒精度饮料，同比其他饮品更会对健康带来威胁。再有白酒的时尚理念更是相差较远。所以，消费理念的变革将会对白酒行业形成挑战。2. 消费断层带来的挑战。白酒的主流消费者是35岁到50岁之间的消费群体，这部分消费群体，随着时间的推移，年龄越来越大，白酒和的越来越少。而新的35岁至50岁之间的人，因为健康和消费理念的原因更倾向与浪漫健康的红酒或者激情休闲的啤酒，而不愿意选择传统激烈的白酒。这样就造成了老消费群体消失，而新消费群体没有建立的断层现象。3. 国家政策变化带来的挑战。禁酒令、查酒驾等问题，国家是一再强调。未来的国家政策会更加取向抑制烟草、控制酒类消费的趋势。这些政策的变化，将会是白酒行业未来面临的一个非常重要的挑战。4. 成本上升带来的挑战。在可以预见的未来，粮食价格只会越来越高，粮食危机绝非未然耸听。这样作为白酒主原料的粮食变化，相应的会造成白酒成本的逐年提高。同时还有人力成本的上升、物流成本的上升等等成要素不断上升，而竞争要素导致零售价格又不敢轻易上涨。这将是整个白酒行业面临的一个巨大挑战。对于机遇与挑战并存的未来十年，白酒企业应该如何抓住机会，规避风险呢？企业运作的重点在哪里呢？我们迪智成咨询认为，白酒企业要从以下几个方面着手。1. 品牌进行升级。通过产品创新，提高品牌价值。从口感、到功能提高白酒的健康概念，从包装到口感提高白酒的时尚、品味、商务的理念等。品牌要年轻化。白酒行业除了要引领商务需求外，还必须紧紧抓住主流消费群体，结合青年一代，品牌要年轻化。2. 营销模式创新。结合现代新型的传播技术（互联网、通讯等）提升营销能力，通过新的物联网等未来十年的新技术提升物流技术。从而更加紧密的结合新型消费群体。3. 适应新政策的要求。节能、减排、低碳是未来的主要方向。如果不符合上述几个要素的企业就不会得到政策支持，甚至会被取缔。所以，无论是生产上、还是在物流、销售环节如何节能、低碳是企业未来关注的重点之一。4. 打造核心竞争力。过去十年行业不断整合，那时候整合掉的是一些规模小、品质差的企业，去十年是预选赛；未来十年整合还将继续，未来的整合才是决赛阶段的比赛。如何在决赛阶段剩出？企业需要打造自己的核心竞争力。如何打造企业的核心竞争力？|!---page split---|a) 首先，产品要差异化。从包装、口感到品牌诉求要差异化，差异化的目的是通过对消费者需求多样化的分析，仅仅抓住部分消费群体的需求，使得企业在细分领域成为行业NO1；
b) 其次，要提高运营效率。过去十年是机会主义的十年，未来十年是管理出效益的十年。从前端的零售，到中间的分校、物流，再到后面的研发和生产，要从各个环节，各个方面着手，提供管理能力，从而提高运营效率；c) 然后，打通产业链。上游，产地的保护，从白酒窖池的唯一性到品牌文化的可塑性等，打造上游的产业的垄断或者战略合作；中游，紧密结盟各个供应商、分销商；下游建立自己的终端网络或者与大型零售商结成战略联盟。总之，未来白酒行业之间的竞争绝不是单个企业之间的竞争关系，更多的表现为产业链之间的竞争；d) 最后，要锁定最终的消费群体，要建立核心消费者信息库。建立vip会员档案，不断的搅动这些消费群体，使其成为品牌的忠实消费群体，建立起如在美国的可口可乐的消费者一样的消费群体，消费者和的不是可口可乐，而是一种精神归宿。回首过去，展望未来。白酒行业曾经取得了良好的业绩，未来的机会也远大于挑战。无论是生产企业，还是销售企业，只要掌握了其中的规律，按照科学的规律去运作，都会在行业变迁中取得骄人业绩。
