爱华网一、 资本对调味品行业的冲击
近几年，随着中小板和创业板的放开，更多的企业有了上市的机会，上市后虽然表现有好有坏，但是瞬间造成很多千万富翁的故事确实吸引了很多的企业家。目前对于很多企业家来讲，脑海中蹦出最多的一个战略想法就是上市的问题，当然，调味品企业也不例外。尤其是涪陵榨菜、佳隆股份年前成功在中小板上市后，更是会吸引更多的调味品企业走向上市的路途。
不仅仅是上市，调味品企业对资本的感触还可以从行业整合中感觉到，中粮拿下保宁醋和内蒙万佳，完成了中粮对于调味品行业的试水，对于保宁和万佳来说则是完成入赘豪门的一跳。当然之前的陆续还有新加坡福达注资味事达、联合利华注资家乐、雀巢注资太太乐等
二、 资本对中小调味品企业的冲击
借助外来资本对企业来说，有利有弊。从利益角度来说，不仅仅是解决了企业的资金问题，很多资本还带来了先进的工艺技术和管理经验等。这对企业来说会是长期受益。然而也有弊端的一面，就是要求财务更加公开透明、成长性更高等。从财务角度来讲，原来可以省的钱，现在肯定不能再省了，从成长性角度来说，原来多增长少增长都无所谓，现在必须开足马力去跑。当然，对于没有资本帮助的中小调味品企业来说除了噩耗没有喜讯。因为引入资本的企业本身在行业就是排名靠前的企业，现在再加上资本的力量更是难以撼动。
a) 资本对市场的冲击
依据作者多年为企业咨询指导的经验来看，当营销遇到资本是绝对没有抵抗力的。因为很多企业挥舞着金钱它无需考虑招法是否得当，就可以把你拿下。举例来说，在超市进店这个问题来说，很多超市的促销、陈列的档期是需要用金钱堆积的。中小企业首先考虑的是否能收的，但是借助资本力量的企业基本上不用考虑，统统拿下。好的位置、好的促销、好的人员等等要素促使着中小调味品企业根本很难有反击之力。在广告投入方面，更是不用说。有钱了可以找好的创意公司，可以找传播途径最广阔的媒体、可以选择最黄金的时段，进行最大频率的广而告之。
b) 对技术的冲击：
资本带来的往往不仅仅是金钱，还有技术尤其是像福达、雀巢这样资本的进入，往往带来的还有现金的工艺技术。对于调味品企业的改善产品品质和研发新的产品来说会有非常大的帮助。所以，这对于中小企业更是难以逾越的障碍。
c) 对管理的冲击
管理经验对于国内企业来说更是或缺的因素。据不完全统计，现在我们国内的企业管理水平相当于日本30年前、英国100年前的惯例水平，虽然有点夸张，但也有一定的道理。外来资本在携带资金和技术进来的同时，更会对于管理能力进行直接的或者间接的帮助，从而来促使企业盈利能力的提升。 |!---page split---| 三、 中小企业应该如何应对？
a) 躲避锋芒、苦练内功
资本的威力是比较大。资本加上品牌的威力更是中小企业难以直接对抗的。所以最明智的选择就是躲避锋芒、苦练内功。
躲避锋芒：在产品上面，选择自己品质较好，价格有一定优势的产品作为主打，如能和大品牌产品差异化最好，如不能差异化则可以进行跟随策略。你主卖海鲜酱油，我主打铁强化酱油；我们都卖铁强化酱油，我就比你卖的便宜一些；在渠道上，你主打大型卖场，我主攻社区超市。你抢节假日堆头，我占据平时的陈列等等。在渠道上面进行躲避战术；在推广和促销上，你特价我买赠，你买赠我送积分等等就是不和你直接竞争。
苦练内功：在管理上面，从生产到库房-爱华网-到物流各个环节检查是否存在浪费现象。尽可能的提高管理效率，通过管理提升降低运营成本，把更多的精力投入到与大品牌大资本的企业竞争上去。在服务上面，要增加投入，协调可以利用的各种免费资源去增加服务，通过灵活机动的服务去赢得客户的信赖。提高响应市场的速度。今天一个政策，明天一个玩法。所有的变化最终都市围绕市场展开。这些市场响应速度绝对是大企业难以复制的。
b) 借势资本、以资本抗击资本
只想着防守的人是当不了老大的。总是防守是防不住的，所以需要实时的反攻。但是在市场上和资本之间的反攻，如果中小企业没有外来资本的协助，基本上只能抵抗一时。所以，最好的办法就是用资本抗击资本。中小企业也可以借助资本的力量。现在国家金融市场不断的放开，除了上市可以融资外，还可以多方融资：银行、民间资本、渠道融资、寻找一棵像中粮这样的大树等等都是可以选择的办法。
c) 精耕市场、扎紧围墙
在没有找到外来资本之前，最好还是精耕市场，扎进围墙。防止别人侵入自己的地盘。
精耕市场：深入终端，增加终端维护。做到“五定”原则，定时间、定区域、定内容、定人、定频率。把终端工作做大更细。加大和经销商、二批商的关系。定期做做渠道促销；定期召开经销商、二批商开会培训等。加大渠道的凝聚力。
扎进围墙：把目前的所有的区域市场进行细分，对自己的核心市场要扎进，非核心市场可以战略性放弃。如何扎进？渠道密封，多渠道覆盖。终端，高中低产品全品项覆盖。
