健康的食品,放心的食品,这两个问题越来越重要了。专家胡春霞在《“塑化剂”笼罩下的新健康哲学》一文中分析指出:“塑化剂”,比“三聚氰胺”更危险的敌人,专家具体分析说:
“塑化剂”其实就是“增塑剂”,一共有数百个种类,最普遍的一种学名叫“邻苯二甲酸二酯”,本身无色无味,因其能够增加产品的延展性和柔软度,因此被广泛运用于沙发、橡胶、玩具等产品的工业生产中。根据研究,塑化剂可能会引起男性内分泌系统的紊乱,导致生殖功能下降,引发呼吸道疾病,长期摄入塑化剂更会引起心血管和肝脏功能的异常。
专家重点指出:另外,塑化剂对小孩的危害性要远远高于成年人,综合毒性也要比三年前的三聚氰胺更高。但是最令人担忧的是,“塑化剂”由于被广泛使用,经过长期的挥发,已经被检测存在于整个外部环境(包括河流、大气、土壤等),成为人类“无所不在”的敌人。
那么,还能拥有健康的食品吗?我们还能放心的去吃吗?或者说,食品的健康和放心从哪里来呢?
其一,来自于企业决策者的“换位思考”
孔子说,己所不欲勿施于人,对于食品业来说,也是这个理,自己不喜欢的东西,不要给别人;自己不相信的产品,不要给别人;自己不敢使用的东西不要给别人;自己不敢给孩子吃的产品,不要劝说别人的孩子来购买;自己员工不敢向亲友推荐的产品,不要推荐给陌生人吃。
生活水平提高了,更加重视健康,更需要进行-爱华网-换位思考,将人心比自心,自己都不满意的产品,就不要去祸害别人了,而且,最终一定会祸害到自己或自己亲友身上。这是一个轮回的世界,你和任何人都有可能发生关系,你做出的垃圾食品自己不吃,给别人吃,终有一天,就算是法律没有找到你,没有惩罚你,你和你的亲人也会吃到别人做的垃圾食品。
从最终结果来看,就算你和你的亲人很注意健康,你也要想一想中国俗话所言,善有善报恶有恶报。所以,在食品危机频现的今天,食品换位思考,决策者做好每件事,能够有食品的健康和放心。
其二,来自于健康原料和技术革新
中国有很多传统食品,不仅历史悠久,而且很有特色,能够满足消费者的健康需求。食品企业可以在传统食品的基础上创新,为消费者提供更加健康和时尚的食品。
例如,海洋食品也随之从幕后走上前台,以蓬勃、健康的发展态势,成为中国食品行业的重要组成部分,渔传公司在江南渔歌、渔传等下属品牌之外,又重点启用了海尚渔夫品牌,推出了具有相关发明专利的特色产品海鲜珍。
不少长居海边、与海鲜打交道的人都知道,海鲜珍是一种源自浙江宁波地区的传统珍贵食品,主要以野生海鲜为主要原料,经过清洗、去除内脏、打泥、调味、搅匀、成型、熟化等工艺流程而制成的高贵海鲜制品。而且,渔传推出的海鲜珍产品,其原料全部是野生鱼类,如,野生黄鱼等,为久居城市的消费者,带去了源自大海的健康海鲜制品。
可见,健康放心的食品,与技术革新和健康的原材料密不可分。
我们必须清醒的认识到,所有的事情都是人做的,措施也不是孤立的,要想获得健康放心的食品,我们的食品企业及相关监管机构必须及时“换位思考”,多为消费者考虑,同时食品企业也要重视原料的健康以及技术革新,努力为消费者带去真正的食品乐趣。