爱华网叶茂中谈餐饮策划（四十一）
8.3 “真功夫”的核心价值在哪里？
品牌核心价值就如产品的生命与灵魂，是一个品牌个性之所在。那么双种子的核心价值是什么？【发现双种子品牌拉力】
自1998年到2002年之间，双种子以每年43～97%速度高速增长，远高于行业15%的平均增长水平。（如下图所示）
这使得我们在思考：在诸多通过掌握“中学为体、西学为用”这一拳法而实现了快速成长的中式快餐品牌中，为什么双种子能够走的如此神速？
双种子一定提供了更符合供求规律的产品，这才使得双种子品牌比别人更具备市场拉力。那么，双种子符合供求规律的基点在哪里？双种子“品牌拉力”来源于哪里？
项目组将市调中得到的三组数据——消费者喜欢中式快餐的原因、喜欢西式快餐的原因与喜欢“双种子”的原因——进行了对比分析：
通过以上三组数据的分析，我们发现“营养”是“双种子”在中式快餐品类共性中，唯一形成品牌差异化并在品类发展方向形成市场拉力的因素。
这来自于双种子的“蒸品”特色。以蒸品为特色的双种子
【提炼品牌核心价值】既然，“蒸”是构成双种子市场拉力的重要因素，那么是不是就意味着“蒸”就代表双种子的核心价值呢？
但叶茂中营销策划在对双种子企业访谈中，却发现了一个让人倍感担忧的问题，那就是当问到你认为“双种子”的核心价值是什么时，包括很多中高层的管理人员在内，答案众说不一，说“美味”的、 “开心”的、“蒸”的、“健康”的，大家都没有一个共同的认知。
当一个企业对自身品牌核心价值迷惘、混乱时，这是危险的信号，它会造成品牌资源无法积累，品牌构建无法成型。
因此，对于双种子来说，必须要先确定“双种子”品牌的核心价值，之后才能进行品牌整合及改造。
在企业访谈时，项目组听到双种子内部人士经常说这样一句话：我们的强势资源在于我们独特的、蒸的文化。
这句话对吗？是对的，但只对了一半。
“蒸”在岭南的饮食养生文化中等同于“原汁原味原形、不上火”。“蒸”字是个大创意，但还不是问题本质。对消费者而言，只有“蒸”等于“营养”， “双种子”才能在他们心中登陆。
也就是只有将品牌价值转换为消费者最直接的价值利益点，才能更加直接、深入的打动消费者。如永和豆浆突出传统；大家乐茶餐厅倡导休闲；九百碗老汤面，口味更地道；成都小吃，更川味；兰与白干净便宜、更家常。
蒸，只能说明你的特色，“更营养”才是消费者关心的。于是，“双种子”真正的品牌核心价值浮出水面——“更有营养的美味中式快餐”，我们将之提炼为一句话——“营养还是蒸的好”。
“有营养的中式快餐”概念在中式快餐品类中极具潜在价值，然而却仍是空白！
因此，在双种子品牌诊断规划报告中，叶茂中营销策划明确提出：
双种子的当务之急，就是要突破发展瓶颈，加快扩张步伐，迅速建立全国品牌，在全国范围占领消费者心智中“有营养的中式快餐”概念。
这是整个快餐品类最有可能催生全国霸主品牌的重要概念。
