爱华网中国乳业似乎天生就是个“事故频发路段”。近几年，“阜阳劣质奶粉”、“回炉奶”、“还原奶”、“三聚氰胺”、 “OMP事件”“学生奶中毒”、“皮革奶”“陷害门”等种种公共事件眼花缭乱的轮番上演，可谓热闹非凡、永不消停。
最近，中国乳业又被无情的扇了一个大耳光。2010年6月15日，中国乳业新国标发布一周年之际，素有“中国奶业第一大炮”之称的广州市奶业协会理事长王丁棉再次对中国乳业开炮，称中国乳业新国标为“全球最差，为全球乳业之耻”， 并称“中国生乳标准被个别生产常温奶的大企业绑架”。接着，围绕着乳业新国标这一话题引发了全国性的大争论，中国乳业的公信力再次被置于舆论的风口浪尖。
在2010年6月公布的新版《生鲜牛乳收购标准》中，将生乳中细菌总数规定为每毫升低于200万个，生乳蛋白质含量定为每100克不低于2.8克，而在欧美的发达国家中的生乳蛋白质含量为每100克3.0克以上，生乳中细菌总数规定为每毫升低于20万个或10万个，其中丹麦的标准最严格，为每毫升低于3万个。
具有讽刺意味的是，就算不以欧美发达国家标准作为参考值，相比于25年前中国乳业颁布国标，现行的中国乳业新国标反而来了个大步向后。因为在25年前，也就是1986年颁布的乳业标准中规定：细菌总数规定为每毫升低于50万个，生乳蛋白质含量定为每100克不低于2.95克，均优于现行的乳业新国标。
中国有个成语叫“饮鸩止渴”，用来比喻“用错误的办法来解决眼前的困难而不顾严重后果”。于笔者看来，中国乳业新国标的颁布与执行，虽然解决了“照顾中国大多数奶农利益”、“让更多的人喝上奶”的问题，但这种以降低标准来扩大奶源产出的做法无异于“饮鸩止渴”，中国乳业将来注定会为止付出沉重代价。
首先，新国标将让中国乳业继续保持低水平发展
中国乳业经过近十几年粗放式的发展，主要的奶源生产主体（奶农及奶牛养殖场）一直以来养殖水平、管理水平就处于一个较低的发展水平，精品意识也较薄弱，其供应的奶源品质主要依靠行业标准拉动，譬如为了达到生乳收购标准必须达到一定的饲养水平及必须采取的品质监控手段等。乳业新国标不进反退的做法直接使部分不达标的奶源成为达标奶源，奶源生产主体失去了提升奶源品质的动力，而乳企方面虽然扩大了可收购奶源的数量，但因收购的奶源整体水平下降，最终流入市场的乳制品品质也随之顺流而下。乳业行业标准的水平直接决定了其产业中上、中、下游包括生产、管理、产品品质水平，可以预见新国标的颁布及执行会使中国乳业在相当一段时间内依然保持较低的发展水平。
其次，新国标将进一步强化国产乳制品“低品质”的消费认知
如果说“阜阳劣质奶粉”、“回炉奶”、“还原奶”只是个别现象，“三聚氰胺”还有少数品牌幸免遇难的话，那么新国标的颁布实施则是打倒一片，因为乳业新国标的颁布实施即表示允许其规定最低标准（原来不达标的）乳制品进入流通市场，其对国产乳制品消费者的消费信心的打击面也更大。|!---page split---|
经过近几年中国乳业发生的公共事件的轮番打击之后，消费者对于国产乳制品的消费信心已经非常脆弱，在许多消费者心目中已经形成了国产乳制品“品质低下”的消费认知，甚至有相当一部分消费者（特别是婴幼儿奶粉消费群）的心目中已经为国产乳制品打上了“不可信任”标签，而这种消费认知一旦形成将很难改变，其后果将是灾难性的。真不知将来中国乳业要为扭转这种认知需要付出多大的代价与多长的时间。
中国乳业新国标的颁布实施，是一些专家所谓的国情论也好，被乳业巨头绑架也罢，乳业新国标的发布、执行、争论到最终成为全民皆知的公共事件，对中国乳制品消费者的消费信心之负面影响是巨大的，这将进一步强化中国乳制品在国人心目中“低品质”的消费认知，致使整个中国乳业失去更多的民心。
其结果是——让洋品牌更轻松的在中国乳业市场攻城略地
失去了民心便失去了市场，就会被消费者抛弃。这一点在婴幼儿配方奶粉市场中已经得到充分体现。据中国海关总署官方网站统计数字显示，尽管2010年进口奶粉平均价格大幅上涨42.6%，但我国奶粉进口量仍同比增长了67.8%，达41.4万吨。与此同时，据中国乳制品工业协会统计，国内婴幼儿配方奶粉产量却下降了约12%。与其在国产品牌中小心翼翼、战战兢兢的挑选，还不如直接购买他们认为相对较安全、品质较好洋品牌，即使花高一些的价钱，消费者依然乐得买个安心。
国产品牌在婴幼儿配方奶粉市场上已先输一阵，在其他乳制品市场表现如何呢？答案是不容乐观。在一些一线城市的中高端商超，高端乳制品货架上的洋品牌虽然价格不菲，但销量却已经超过了主流的国产高端乳制品品牌。另外，对于中国这个庞大的市场，国际乳业巨头门已加快布局中国的步伐，分别进军乳业产业链的各个环节，比如在中国投资兴建奶源基地，在产品上由高端市场切入并逐步渗透到中端市场-爱华网-，由一线城市向二三线城市层层递进，国产品牌未来将在更多的领域与洋品牌短兵相接。但要命的是，乳业新国标事件强化了消费者对中国乳业的负面认知，相当于为中国乳业标上了“低标准”的标签，这将会使得国产乳品品牌与洋品牌之间的竞争中存在消费认知上的先天劣势，如果有更多的选择消费者很容易倾向于洋品牌，而洋品牌也可能大肆利用国产品牌这一先天的弱点来攻击国产品牌，更理直气壮地蚕食国产品牌的市场份额。
总而言之，中国乳业新国标的颁布执行，以进一步降低乳品标准的方式来扩大市场的供应量的倒退做法，对于中国乳业的发展就如果“饮鸩止渴”一般，解决了供应量与奶农眼前的问题，但其后果只会让中国乳业继续保持低水平、粗放式的发展，让中国乳业戴上“低营养、低安全、低标准”的帽子，进一步强化其在中国消费者心目不可信任的行业形象，将更多的消费者推向洋品牌的怀抱，让洋品牌更轻松的在中国乳业市场上攻城略地。界时恐怕又会应验那句老话：不是输给别人，而是输给自己。
乳业新国标的颁布实施有可能只是让中国乳业得到安逸一时的今天，却会迎来一个充满荆棘的明天。
