爱华网最近一直有人在探讨这个话题，结论却是速冻行业的格局已经形成，作为在这个行业工作了十几年的人士，我的结论是：速冻行业的格局远没有形成，且我认为也很难形成，即使形成所谓的格局也是暂时的，在当前的社会环境中，旧格局很容易被打破，新格局很容易诞生。
一、世上本没有格局
“壮士不死则已，死则举大名耳，王侯将相宁有种乎？”
陈胜于公元前209年（陈胜、吴广起义时间）在大泽乡号召起义时说的这句话在任何一个时代都具有非常强烈的警醒意义。
有权有势的高贵的人，难道生来就比别人高贵吗？不是！速冻行业目前的前三甲是上天注定的吗？不是！
王侯将相的贵都是靠自己打拼出来的，速冻行业目前的前三甲也都是靠自己打拼出来的。
两千年前，陈胜不甘心自己的命运，靠自己的努力通过起义来改变自己的命运；十余年前，湾仔、三全、思念不甘心自己的名义，通过自己的艰苦努力改变了自己在行业中的地位。
速冻行业今天的格局是通过昨天的努力形成的，明天的格局需要通过今天的努力去实现，任何保守、不创新、失误，都有可能促使形成新的行业格局。
二、速冻行业十年来的巨变
1、有谁能想到龙凤会跌落到如此地步？
十三年前，我刚进入速冻行业时，龙凤是我们顶礼膜拜的对象，我们的目标就是要成为龙凤那样的企业，品牌形象比较有品质，包装比较有档次，产品口感比较好，企业管理相对比较规范，无论是经销商，消费者，还是厂家，提起龙凤，都非常尊敬。
十三年后，当行业的人再提起龙凤时，想到最多的是什么？是惋惜！前三甲每一位的市场占有率都是龙凤的两三倍！这个差距太大了。
短短十余年的时间，曾经的行业第一已经被远远的摔在了后面。
龙凤这个活生生的案例，能使你得出行业格局形成的结论吗？
2、有谁能想到湾仔会达到如此的巅峰？
十年前，一包300克的饺子要卖10块钱，一包800克的饺子要卖将近20块钱，几乎所有速冻行业的人都说这个企业有病吧？这么贵，有人买吗？
十年后，根据全球领先的市场研究公司AC尼尔森提供的信息，在全国几十个大城市的市场占有率，湾仔码头已经连续几年成为行业第一，且每年的增长率也高于三全思念；在全国的市场占有率数据中，湾仔也在快速发展，不出意外的话，最多三年，湾仔码头也讲成为行业第一。更为可怕的是，在湾仔的强势品类饺子上，在上海广州这些城市，湾仔码头的市占率比后两者的总和还要多。湾仔码头进入馄饨市场比较晚，但短短几年，市占率已经成为行业第一，且市占率已经接近50%！
今天，湾仔码头以居高临下的姿态从上海、广州等经济发达城市往二三线市场覆盖时，我了解到的情况可以用所向披靡来形容。
十年前，哪些骂湾仔的人，现在你在想什么呢？
3、有谁能想到三全会发展如此之快？
从年销售额几千万到年销售额几十个亿，三全用了短短十年的时间，且现在的增长规模非常庞大，庞大到很多中小企业都不敢想象，一年增长几个亿甚至十个亿，你觉得可能吗？非常可能，这就是现实。
十年前，三全仰慕龙凤；
十年后，龙凤在哪里？
如今的三全，生产布局合理，品牌相对强势，品类比较健全，随着中国经济的快速发展，尤其是农村经济的蓬勃兴起，未来几年三全的发展将进入一个相对的黄金期。
4、有谁能想到思念会成为一匹黑马？
十年前，思念是谁？很多人会认为是一种感情。
十年后，思念是谁？几乎没有人不知道思念是一个速冻品牌；
靠创新、靠胆略，思念面对龙凤，面对三全，很快异军突起；
大汤圆变成小汤圆，让行业对思念刮目相看；
速冻饺子的成功，让行业不得不接受思念作为新势力的存在；
毛阿敏作为代言人的启用，让消费者率先记住了速冻品牌：思念，时至今日，思念的知名度不亚于三全，甚至在很多地方高于三全，更多的是那个年代的功劳；
小粽子的成功，更让行业的人自愧不如；
餐饮市场一年几个亿的销售额，至少要让很多企业跑上几年才有可能追上；
如果不是老板涉及行业太多，今日的思念在速冻行业的位置也许不是这样。
5、有谁能想到安井能重获新生？
几年前，我曾经参加过安井商标的拍卖会；
几年后，安井的年销售额已经超过十个亿，且在丸子领域建立了制高点，关键是丸子产业这几年的发展非常迅速，规模非常庞大，估计至少是速冻米面制品第一大类饺子的好几倍；
也许五年后，从规模上讲，速冻行业的第一大企业是安井。
你不敢说没有这种可能性！
曾经的天津迎客，现在在哪里？
曾经的河南笑脸，现在在哪里？
速冻行业十年来的巨变，充分体现了陈胜那句震耳发聩的“王侯将相，宁有种乎”是多么的有现实意义。
没有谁今天的地位是天生的；
没有谁今天的地位是不可改变的； |!---page split---| 三、其他行业的发展也体现了同样的道理
1、手机行业：摩托罗拉、诺基亚在哪里？
苹果
北京时间7月30日消息，据国外媒体报道，市场研究公司Asymco当地时间周五发表报告称，尽管苹果只占全球手机发货量的5.4%，智能手机发货量的18.5%，但其利润却占到手机产业的三分之二。Asymco称，第二季度苹果在手机产业利润中的占比由第一季度的57%提高到66.3%。按发货量计算，三星市场份额为17.5%；按利润计算，三星份额由第一季度的21%下滑至15%。RIM在手机产业利润中的占比为11%，其次是宏达电(7.4%)。诺基亚、摩托罗拉移动、索爱和LG则出现了不同程度的亏损。
世界上最大的科技公司比世界上最大的主权政府还要“有钱”。昨日，根据美国科技博客BusinessInsider的报道，备受瞩目的苹果公司目前拥有的现金总量已经超过美国政府。
结论根据两个公开数据得出。美国财政部周四发布的报告称，截止到周三，美国政府运营现金余额只有738亿美元。而苹果发布的最新财报显示，截止到6月底，苹果拥有的现金和有价证券达到762亿美元。
就在本周，随着苹果股价一度冲上400美元，甚至有分析称，苹果超过石油公司埃克森-美孚成为世界第一大公司只是时间问题。苹果市值现在已经超过了另外两家IT巨头微软和英特尔的总和。
诺基亚
今天：
2011年7月27日的新闻：据国外媒体报道，穆迪投资服务公司周三将诺基亚债券评级下调了两级，这对于正在努力调整经营战略以期重振智能手机雄风的诺基亚来说，不啻于是雪上加霜之举。
穆迪将诺基亚优先债券评级由A3级下调至位于倒数第二位的Baa2级，并且给予诺基亚负面预期。
4年前
2007年2月份新闻：在2007年四季度的手机市场占有率上，诺基亚从2006年同期的36.2%升至40.4%，三星电子从11.3%增至13.4%，而摩托罗拉则从21.5%跌至11.9%。
摩托罗拉
9年前：
2002-11新闻：今年对摩托罗拉来说确实是个不错的年景，在与诸多对手的拼杀中节节获胜。据赛迪顾问11月11日公布的数据，第三季度摩托罗拉在国内手机市场以28.9％的份额继续扮演着“领头羊”的角色。摩托罗拉总公司副总裁兼个人通讯事业部中国区总经理卢雷在解读这份数据报告时表示，摩托罗拉不但连续三年在中国手机市场保持市场份额第一的领先位置，并且在各个省份都取得了市场占有率的第一名。
9年后
北京时间7月29日凌晨消息，摩托罗拉移动今天发布了2011财年第二季度财报。报告显示，摩托罗拉移动第二季度净营收为33.37亿美元，比去年同期增长28%；净亏损为5600万美元，去年同期净利润为8000万美元。
2、瓶装水
1995年，娃哈哈开始涉足纯水业，推出“我的眼里只有你”新产品纯净水；
1996年，乐百氏生产“27层过滤”的纯净水；
1998年，“农夫山泉”揭开了矿泉水和纯净水长达5年水战的序幕；
2007年，康师傅一举成为瓶装水市场占有率的老大；
近两年，百岁山异军突起。
未来五年，谁是瓶装水的老大，你知道吗？反正我不知道。
还有果汁行业、快餐行业，等等，包括政府、政党，任何一个企业、任何一个品牌和人一样，都是有寿命的，人无百日红，花无百日红，格局即使形成了，也会被打破的。 |!---page split---| 四、速冻行业前景无限
从消费量上看：我国的速冻食品人均消费量不足10kg，总产量约1300万吨。不仅人均消费远低于发达国家20kg以上的水平，在人口基数庞大的基础上，总产量也低于美国的2000万吨。经济越发达速冻食品的消费量越高，我国与发达国家的消费量差距非常大，美国人均年消费量为90公斤，欧盟为45公斤，而我国人均消费量仅为9公斤；
从销售渠道上看：我国速冻行业发展至今，主要依靠的是零售市场的推动，业务市场的开拓远远不够。目前我国零售市场份额占据速冻行业的九成之多，业务市场几乎可以忽略不计。观察日本冷冻行业发展初期的数据后发现，当时日本也是零售市场独霸天下的格局。但之后业务市场迅速成为行业主角，而零售市场反而将份额拱手相让，至今日本的冷冻市场上业务市场份额在六成以上。考察其他国家的速冻行业后，也能发现类似的数据，如目前德国的业务市场占据四成份额。一旦中国的业务市场开发出来，销量将是巨大的；
从消费者对产品的认知来看：随着生产技术的进步、冷链的逐步完善、国家对食品安全的监管加强，消费者对速冻食品的认可度越来越高；
从产品品类的丰富程度来看：近几年，速冻食品亮点频出，从开始的一颗汤圆打天下，到后来的饺子占主导，到现在丸子讲在未来三到五年能成为品类中的第一，再之后会是什么品类出现，都未可知。
从区域发展的情况看：当前全国性品牌太过强势，区域性品牌相对弱势，但速冻食品不同于一般的快消品，口味和品种上有很强的区域特性，现在消费者选择速冻食品更多的只是为了方便，对口味没有太多的挑剔，随着消费水平的提升，消费者会越来越希望吃到有特色的地方性的产品，如同粽子，在华东，三全思念想打败五芳斋的难度是巨大的；
从品牌个性上来讲：当前的品牌主要是大众品牌，更多的代表物美价廉，随着经济的发展，竞争的加剧，品牌起码会往两个方向发展，一个是个性化，或者年轻化，或者分年龄段；二是品牌代表品类，比如五芳斋就代表粽子，格力就代表空调；这也是其他速冻企业成功崛起的关键战略选择方向；
从分级市场来看：当前速冻行业销售额80%以上集中在地级市以上，县城及农村市场空间巨大；
从出口的情况看：当前速冻行业95%以上在国内销售，出口极少，随着国际市场的开拓，中国速冻食品的发展将有更为广阔的发展空间。
所以，随着国民经济的增长，生活节奏的加快，速冻食品以口味复原性好、食用方便、主副食兼有、营养全面而受到广大消费者的青睐，加上市场的规范，食品安全的保证，使消费者食用放心，且随着越来越多的原料素材被纳入了速冻食品的范畴，未来10年里，世界速冻食品消费量将占全部食品的60%,成为食品行业中的朝阳产业。
前景无限，也就意味着机会无限，对大企业也是，对中小企业更是，行业有大机会，每个企业才有大机会！
五、中小企业如何突破？
首先，要有一个梦想，要坚定信心，相信自己能够在速冻行业的发展中占据一席之地；说格局已经形成的是危言耸听，如同古代的皇帝说自己是上天派来的一样，担心有人去推翻他；这个世界从来就没有永远的格局，只有短暂的优势；
其次，要在战略上做出正确的选择，起码有两个方向可以考虑。
一是区域化品牌方向，做符合地方消费者口味的产品，中国太大，随便一个省份就比欧洲一个国家大得多，况且，中国的口味是区域化的，几个省份的口味差异不大，如果能在一个区域作为老大，销售额做到几个亿甚至几十个亿，绝对不是梦话！比如西南，龙旺也做和三全思念一样的产品，靠低价位，前景很不妙，放着天然的这么好的区域资源不好好利用，真是太可惜了。
二是品类品牌化方向，比如五芳斋，只做粽子，现在能做十来个亿，随着销售渠道的拓展，品类的丰富，未来三五年做到三五十个亿完全是有可能的；比如安井，坚持做丸子，三五年上百个亿也是有可能的；比如国联水产，坚持做虾，做几十个亿也就是几年功夫而已；
最后，要建立起一只强大的队伍。现在很多企业，包括中小企业，包括规模在几个亿的企业，拥有很好的地方政府资源、原料资源、产品资源，就是没有人才，如同一个十个亿规模的高管说的一样，这个企业的人才不是短板，是没有板，或者说只有一个板，那就是老板；当前竞争激烈的环境下，任何一个老板靠一人之力想赢天下，是绝对不可能的，结果只能是心比天高命比纸薄。企业要想发展起来，没有人才是不可能的。
你能否成功，不取决于你的敌人有多么强大，而取决于你自己有多么伟大！因为最可怕的不是你的敌人，是你自己。你才是你自己真正的敌人！
世界上本没有皇权，那只是当权者愚弄众生的骗局；人人生而平等；
世界上本没有格局，那只是领先者恐吓弱小的手段；每个企业都有成功的可能；
我把李宁两个时代的广告词一起用在这里，对中小企业而言，要敢于书写属于自己的时代，因为：一切皆有可能！如何实现这个可能？让改变发生！
一切皆有可能！
让改变发生！
你准备好了吗？
