品牌:从“中国月饼”窥“中国制造”



    又到一年中秋时。

    让人想到了一首老童谣:八月十五月儿圆呀,爷爷为我打月饼啊,月饼圆圆甜又香啊,一片月饼一片心啊……其实中国人每逢中秋佳节吃月饼的习俗要追溯到明朝,距今约500多年的历史了。不知是人们的生活富裕了,还是如今的月饼口味有问题。每年吃月饼大家好像是配合着过节,并没有多少享受的意思。中国人做了几百年月饼,难道是水平退步了?可乐侠田新利认为:从月饼产量来看,的确提高了不少,君不见每年月饼销量就可见一斑。但问题是现在的月饼看似种类繁多,好吃的却很少。总觉得缺了点些什么?

    中国月饼之观察

    好看。

     客观的讲,现在的月饼从外包装到月饼上图案设计,都相当过眼瘾。这也说明企业的品牌意识不断提高,至少在注重着产品的视觉感。从品牌角度讲,这是一种进步,值得鼓励。

    有些贵。

    普通月饼一个几块,贵的几十块甚至上百块都有。一个月饼的成本有多少?估计消费者心里一清二楚。从产品价值与价格的对等性上讲,这些被称作“月饼”的饼的确有些贵了。

    太腻味。

    虽不能用“金玉其外,败絮其中”来形容当下的月饼,但可以敢说“不好吃”这三个字。我们在网上做了一个简单的调查,大约有87%的人认为如今的月饼不好吃。这个数字其实已经相当之大。这种不好吃更多是比较腻味,即一吃就腻,不想再吃。比如,眼睛片大小的月饼,有些人一个都吃不完。

    追踪月饼不好吃的原因

    客观的讲,月饼不好吃是一个表象,其实质是什么?

    行业门槛低,产品参差不齐

    由于月饼的技术含量低,同质化十分严重。大部分做食品的企业都想分得月饼市场的一杯羹。如此一来,月饼的质量难免就会参差不齐。在这样的背景下,消费者吃到不满意的月饼就很自然。假设,世界500强的企业投身到月饼的研发、生产、营销当中去,估计现在的月饼好吃多了。

    销售周期短,只想捞快钱

    月饼,是一种特殊商品,销售高峰期主要集中在每年的农历7月-8月15之间。到了农历8月16号,月饼一下子就掉了身价,感觉有点像王子被贬为庶民的意思。对于月饼制造商来讲,必须抓住稍纵即逝的2-3个月时间做宣传。至于对产品本身的研究也就草草了事,甚至无暇顾及。月饼真正的销售周期就一个月左右,对于绝大部分企业来讲,短平快才是硬道理。在他们眼里:“什么产品研发”,只要把包装做漂亮一些就足够了。

    综上所述,月饼不好吃并非仅仅是生产企业的不是,更多是整个行业以及企业的心态、状态所决定,体现的是企业的综合素质。客观的讲,月饼市场的现状只是中国其他行业的一个缩影。

 品牌:从“中国月饼”窥“中国制造”

    窥探中国制造的“五大硬伤”

   在国际上,为什么“中国制造”代表着廉价甚至低劣商品?其实,“中国制造”的状况有点像当下的月饼。我们不妨结合月饼生产企业的特点,来谈谈中国制造的问题。可乐侠田新利认为,大部分的中国企业至少有以下五大硬伤:

    硬伤一:品牌挂嘴上

    在当下,如果我们讲品牌,大部分企业主会不屑一顾。他们的潜台词是:做品牌很重要,不用强调那么多。但问题是,如何打造品牌?如何持续经营一个品牌?能够真正明白这些核心问题的企业多乎?不多哉。尤其是中小企业更是如此。也就是说,知道品牌重要性,但仅只是表面,其实需要补的课还很多。可乐侠田新利称这种现象为:品牌挂嘴上(仅停留在嘴上而已)。

    硬伤二:更爱赚快钱

    不要轻信一些中小企业老板说自己很注重品牌,还说不希望目光短浅赚快钱。很多时候他们只是为了告诉大家自己很注重品牌而已。他们心里却很想赚快钱,其实做品牌这件事很难被放在一个战略的高度去一步步策划、执行。在一定程度上,很可能为了一时的快钱就无所谓品牌的建设,因为对他们来讲,赚快钱是一种本能和最爱,会让他们心里踏实而有快感。

    硬伤三:诚信度不高

    在中国企业身上,有一个致命的问题就是“诚信不够”。我们经常会看到企业缺乏诚信的事件见于网络与报端。尤其是中国人自己的大品牌陆续出问题时,心里真有些尴尬。在当下中国,“不诚信”已经成为一种危机,一种斯通见惯,一种中国式的无奈。在这里不想点名了,光是看看每年的3·15就够了。其实,中国的消费者正处在诚信大缺失的水深火热当中。管你信不信,反正我是信了。

    硬伤四:研发没动力

    研发的作用何在?即一个企业或品牌可以持续发展的动力,尤其是科技型的企业更应该注重研发工作。但为什么中国的企业不是特别注重研发呢?原因是:中国品牌所处的经济环境相比较混乱,鼓励扶持创新的氛围不是很浓,尤其是知识产权很难得到完善的法律体系保护与支持。因此,大多数企业都有一个心态:你慢慢研发吧,我先赚钱去了。这也正是中国的山寨产品层出不群的原因所在。这样一来,谁还有动力做研发,又花钱、又费时间、还不见得能赚钱。这种形势对中国的民族品牌发展极为不利,值得我们思考。

    硬伤五:整体规划弱

    整体规划的意义在哪里?其实并非简单的做一下销售目标就可以了。而是要对国家政策、经济环境、行业发展等多个层面进行综合分析,确定企业或品牌短、中、长期整体的运营思路,以免思路滞后、发展缓慢,最终被动挨打。做为企业整体规划,从宏观方面讲无非是营销、管理两个方面的问题。在中国,一些大的企业也同样存在整体规划方面的问题,小企业就更不用说了,大都有一种“走一步、看一步、算一步”的想法。我们不需要纸上谈兵,但最起码的整体规划总归是必须的。

    思 考

    养兵千日,用兵一时。这句话针对月饼企业再适合不过了。但是从长远看,做任何一个品牌都需要日积月累的沉淀。正因为“中国制造”的沉淀还远远不够,所以要过了我们自己这一关,甚至要过世界人民那一关,其品牌之路还很漫长……

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/70514.html

更多阅读

周采芹:从“中国娃娃”到“贾母”的传奇人生_真水无香

上世纪50年代初,一个年轻美丽的中国少女,带着满满的行囊,独自踏上了前往伦敦的旅途,开始了她人生中的奇遇。美丽聪慧,高贵典雅的她是英国同学眼中的“东方公主”,西方观众眼中的中国娃娃,她如一朵娇艳的牡丹绽放在戏剧舞台上,似一汪清泉流淌

奎尔奇:中国制造转型需慎重

近期,营销大师约翰·奎尔奇在深圳接受《经理人》博思会采访时,表示:“中国制造从代工产品向品牌转化需谨慎。” 奎尔奇认为:从“中国制造”到“中国创造”是一个自然转变过程,并非能一蹴而就。中国制造企业在从代工产品跳跃至自有品牌之

大宝品牌的迷失:从营销视角窥(2)

 笔者随后从互联网搜集的信息中得知,大宝公司是国内首家从植物中提取超氧化物歧化酶(英文简称SOD)当作化妆品原料生产的护肤品公司。     第四,SOD蜜产品的包装单调乏味,这个包装可谓是数十年如一日,虽然我看到这个包装仍然感觉

大宝品牌的迷失:从营销视角窥大宝SOD蜜(1)

大宝的遗憾 ----从营销的角度看大宝品牌的迷失     笔者近日在深圳关外做咨询项目,由于南方天气潮热,来到这里不多久,就感觉皮肤渗出油性很大,甚是烦恼,于是就想去买一些洗面奶用,于是就走到附近一家超市去问服务员,“这里有没有大

声明:《品牌:从“中国月饼”窥“中国制造”》为网友謿萬鲤分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除