地沟油产业链 看地沟油产业的“营销经”



  近日,有网友私信问我:“黄老师,我经常出差,想知道在哪比较不容易吃到地沟油?”我引用了一句笑话回答:“出门在外,请随身自备食用油。”网友欲哭无泪。没办法,这个无奈的答案确实是食品安全现状的写照。金秋九月,食品安全问题似乎随着黄金时节的到来也进入了一波又比一波强的“盛况”,撼动着国人日益敏感的神经。一直堪称比“砒霜”还可怕的地沟油,随着最近公安部对“地沟油制售食用油大案”的全环节侦破,终于证实其已经流向餐桌。虽然此事的存在早已成为人们公开的秘密,但这起“913地沟油事件”还是再次引起社会各界的强烈反响,案件侦破的全程公布也使消费者们感到“心惊肉跳”,震惊之余不免让人质疑究竟为何地沟油在全民多年的知悉下,其制售还是会如此猖獗?它的幕后黑手到底是谁?一时间没有头绪的人们开始把希望寄托在侦查部门身上,可是就真的有用么?

  调查发现,与“三聚氰胺”、“瘦肉精”等案件不同的是,地沟油之所以能够成为食品安全问题中的“佼佼者”,最关键原因是在于它背后那条“系统化、成熟型”的庞大黑色产业链,其产业链条主要分为掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节,他们分工明确“各尽其能”,所以致使其分布之广,涉及领域之多,造成影响之深。这要想只通过侦查部门在短时间内将其根源刨出并一网打尽,可以说机会是微乎其微的。 

  我觉得对于地沟油网络根源的追查和分析,除了有关机构的监管和司法机关调查外,舆论和各界专家也该起着关键性的指导作用。在地沟油产业不断“完善”的成长过程里,其实并不是真的没有专业人士发现他的端倪。我国某专家就曾对地沟油问题提出“每年返回餐桌的地沟油有200万至300万吨”的概念,然而另一些专家出面“辟谣”使地沟油流向餐桌的说法就是变成“庸人自扰”之说。如今案件破获,虽然让提出此事的人“沉冤得雪”,但还是使消费者们开始动摇了对一些专家指导的信心。所以重新塑造专家们专业的形象,以及不断加强专业领域的研究、提高自身素质是十分重要的,目的是不能让“伪专家”、“砖家”大行其道、烂充于世,误导百姓视线,避免造成对危害群众利益的恶行“视而不见、充耳不闻”的乱象。

 地沟油产业链 看地沟油产业的“营销经”

  纵观地沟油发展历程,其实在世界很多国家也同样发生过,但却都没有出现像我国这样如此“繁荣昌盛”的局面,这之间的差距究竟是何原因呢?我总结了以下几点:

  一、利益驱使,道德底线不断下滑

  强大的利益驱使是地沟油产业链每个环节“号召力”和“组织力”的能动源,也是地沟油生存根源。报道称“黑心商家将地沟油非法贩卖,回馈的利润高达十几甚至几十倍”,如此差距就造成黑心经营者泯灭自己的良心,铤而走险,不断炼制和销售地沟油从中赚取高额利润。以地沟油原材的掏捞为例,该产业分布在城市的各个角落,其范围广泛也造成了难以管理的问题,并且从业者也是数量众多,掏捞者为了能够多赚一点钱,也顾不上买方的背景,更不关心其如何应用,只要买方肯出钱就是一桩不错的生意。而对于炼制经营者来说地沟油其背后的收益和“高价”的地沟油原材回收价格相比简直就是“凤毛麟角”,所以对收购价的不吝啬,也使地沟油产业的每一环节都配合得恰到好处,并促成其高速发展的“和谐”局面。|!---page split---| 二、良心让步,促成市场

  有销售就有市场,这是不变的道理。既然地沟油产业发展如此迅猛,在他背后必定是有一个庞大的市场需求量,不然何来利益可言?在如今物价不断上涨的经济环境下,部分企业、商家为了节约成本、提高利润,没有自律。他们不惜牺牲顾客对自己的信赖,忽视消费者健康与利益,与黑心的地沟油经销者为伍。不断的倾销与购买为地沟油打造了一个“稳固、健康”的市场,并不断促进地沟油的规模性发展。

  近年,随着媒体的不断介入,不少企业和商家的种种恶行也是被频频曝光。在百姓们都为爆料不断叫好的同时,我们也深表感慨,究竟什么才是企业生存之道?社会在发展道德却在后退。面对竞争,企业更应该自律,利用食品问题漏洞不断完善自身产品,以品质领导市场,赢得消费者信赖,其实这正是发展中企业打造品牌的好机会。而一些“聪明”企业并没有对此机会好好利用,而是选择良心让步,屈膝与利益之下,此情此景实在让人觉得可悲。

  三、标准缺失,监管不力

  一方面在于我国法律标准上,针对地沟油等食品安全问题的立法体系不完善,也是导致如今这种局面的根本原因之一。立法系统的不健全导致使很多黑心经营商投机取巧,钻法律空子,使地沟油涉及的诸多问题在法律面前变得暧昧不清。而在检测标准上,我国更是没有相应的设备和技术能够检测出送检油品是否为地沟油,这就造成了地沟油成功“偷渡”,并“正规化”进入市场的景象。

  另一方面,地沟油的发展还体现在职权部门监管不力。对于地沟的监管由于涉及范围较广,所以需要动用的监管部门比较多,但各部门之间没有一个良好的沟通协作系统,所以使黑心经营者趁虚而入,食品安全问题肆虐。在案件发生时,这些监管部门的“失声”也引起了社会各界的质疑,成为众矢之的。 

  四、消费者食品安全与维权意识有待提高

  近几年间,在食品安全上这些使消费者们越发无助的消息,让老百姓对食品安全凉了一半的心,开始慢慢由不再期待,演变成“破罐子破摔”、“以毒攻毒”等消极态度,这不仅给看在一旁的“地沟油们”创造了一个发展机会,完成了从小作坊到大工厂的飞跃,还不利相关监管部门的完善。俗话说“上有政策,下有对策”反之也是一样,当监管部门管理失力的情况下,消费者的声-爱华网-音就会变成鞭策监管部门不断完善和成长的动力,使之成为良性循环。而今如此消极怠战,“地沟油”又岂会不迅速扩展。所以加强消费者自身的消费意识和安全理念也是至关重要的,如果连我们自己都放弃的话,那么谁还能来拯救我们呢?

  我觉得如果地沟油庞大的黑色产业链是其核心,那么使地沟油不断发展的幕后黑手则是我们自己。被利益驱使的黑心经营者、无自律的企业、监管法制的失力和消费者自身的消极态度都是帮助地沟油扩大市场,建立“黑色王国”的推动力。

  事到如今,我们已经为太多的食品安全问题付出了沉重的代价,从早期的“大头娃娃”事件到近期的“毒馒头”,老百姓们几乎每天都活在食品安全问题的“梦魇”之中。也许过于悲观,但血淋淋的事实让我们必须正面接受“黑暗”的挑战。在食品恐慌下,我们更应该坚定信仰,看清事情本质,团结合作贡献自己的力量,推动社会各个机制的不断完善。如果每个人都能从自身做起,相信在不久的未来,改善改进必定能将美好还原。 

  

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