爱华网近日新闻又爆出国内几家牛奶企业的牛奶含致癌物，一直让国人揪心的中国牛奶再度让国人的神经绷紧。尽管如此，经过多年来的国产牛奶惊吓，人们似乎对国产牛奶发生这类事件不再感到特别惊讶。和往常一样的是牛奶企业出来认错道歉之类，不同的是这次的牛奶企业还搬出《食品安全法》的规定，表面自己已经按照法律规定把问题牛奶“召回处理”，剩下没“召回”的牛奶已经是合格的牛奶了，消费者可以放心饮用。
表面上看来牛奶企业是遵纪守法的，按照《食品安全法》规定“企业认为需要召回的，予以召回”，但事实上这样做已经没有太大的意义了，因为早些年时“三鹿”事件的发生，厂家也和今天的牛奶企业一样，对问题奶粉实行“召回”，企业也信誓旦旦地宣称“问题奶粉已依法进行处理”，而事后数年时间里，当初被“召回”的奶粉又不断在市场现身，事实让消费者领略了企业依法对问题食品进行“召回”的目的和做法！今天的牛奶企业重谈“召回”时，也无不是停留在口头上的“召回”，这些“致癌牛奶”是否真的销毁？厂家一定心知肚明，而消费者确实无从考证厂家的真实做法。
笔者看到了某“致癌牛奶”厂家的《致歉函》，致歉函中有提到对“致癌牛奶”的销毁和封存，但在厂家的网站里头，出来《致歉函》之外，并看不到厂家销毁问题牛奶的视频资料或文字公证资料，这样的“召回”自然令人生疑。
笔者不是指责牛奶厂家在“召回”“致癌牛奶”后，没有进行真实的销毁，只是必须指出根据厂家现有的资料，消费者无从确信其“召回销毁”为真。在消费者对厂家的销毁行为真假难辨时，我们只能进行合理猜测，也许厂家根本就没有销毁“致癌牛奶”，日后还有卷土重来的用途，也许厂家真的有销毁“致癌牛奶”，只是细节上的忽略，忘了在销毁现场进行录像和监督部门及公证员到场公证。如果是前者，那将是中国牛奶自绝生路！消费者在对厂家的销毁行为有所不放心时，怎么敢以命相拼去喝你的牛奶？如果是后者，那就是牛奶企业对消费者关注的漠视，在如今的新媒体时代，透明处事是企业赢得消费者的关键。“食品召-爱华网-回制度”虽然是法定制度，但这个制度的不完善之处就是对“召回”后的处理缺乏监督，因而曾经有不少牛奶企业利用这一法律漏洞。把“召回”的毒牛奶重新利用，让消费者对中国牛奶产生了强大的恐惧，“召回”制度也就在客观上充当了不法企业的帮凶！消费者因而对这个“召回”制度难以信任。在此背景下，法定的“召回”制度只是一个法律的笑话罢了，它绝不是问题企业的救命稻草。
不论是牛奶企业还是其他食品企业，只要牵涉到食品安全问题时，想到保住企业的小命，千万不要把“召回”制度拿来做挡箭牌，而是要把问题食品的销毁行为实施得干干净净，实施的行为要透明得让消费者确信无疑，这才是一个负责任企业所应该做到的善后处理。
