汽车营销的启示 小故事带来的营销启示(二十五 )



食品公司职工任诚很不幸,喜欢穿戴整洁,近乎洁癖,却不得不面对车间的油渍、血渍。下班第一件事就是洗刷工作服,好端端地工作服硬是给洗破了,别人的工作服有结余,他不得不花钱另外购置。

 汽车营销的启示 小故事带来的营销启示(二十五 )

任诚很很不幸,是一名远近闻名的孝子,不想老父在不很大的年龄去世,临终拉着任诚的手,奄奄一息:“你开家饭店,做最、最----”,终究没能把话说完。任诚理解一生与饮食打交道的父亲的遗愿,遗憾的是没有听父亲把话说完。

知父莫如子,这句话说起来不好听,应该跟知子莫如父有同样的道理,于是,他卖掉父亲遗留下的房产,用这近百万的遗产投资事业,十万元交上了房租,十万元装修房间。其余的钱要用于研究菜谱,做天下最好的菜来告慰父亲在天之灵。

任诚雇佣了本地最有名的三个厨师,不急着饭店开张,而是潜心研究菜谱,这叫磨刀不误砍柴工。高明的厨师无不是使用调料的高手,就从调料入门。俗话说,药、厨不分家,任诚从书店抱来厚厚的《本草纲目》,从药店购置近千斤的药材,高薪聘用一名老军医作为顾问。不研究不知道,仔细研究,可用于做菜调料的药材不计其数,为了便于区分,任诚干脆购置了一个中药橱,外面写满药材品名,使用起来非常方便,效率提高了许多。

功夫不负有心人,日夜奋战的结果,首款高端口味的菜品隆重问世,菜一出锅,浓郁的中药味霎时溢满室内。由于长时间地熬制,长时间地熏蒸,任诚和三位厨师已经是不能正确辨别菜品的味道了,为了得到详实的资料,了解顾客的意见,任诚亲自把菜送到菜市场,让路人免费品尝,品尝者意见褒贬参半。

不想,本地药监局派人查封了饭店,理由是没有从医资格,无照经营。这真是天大的冤枉,任诚想做的只是满齿留香的菜品。

原来,一名尝过菜品的路人,忽患胃疼毛病,怀疑是菜的问题,被门诊的大夫投诉到药监局。任诚声泪俱下,描述了父亲临终死不瞑目的场景,表达了自己无怨无悔、为之奋斗到底的决心和勇气。药监局不为所动,就是不许开张,坚持罚款处理。

简直没了王法,任诚讨要说法,他带着菜品配方,直接到省城高等学府,找知名教授评判。教授说,不是什么创新,这只能算药膳,但是,药膳不适宜普通顾客就餐,不宜推广。所有的添加料都是辅助提味,还原菜品本身的味道才是至高境界,食盐的作用不容忽视。

纵使任诚再执着,为了高端菜品的问世,也要调整研究方向了,食盐的添加量成为新的研究课题。经过几千次地反复试验,发动上百人品尝,最适合本地人的口味,终于发现食盐添加量的最优标准,那就是,肉食类在3%——5%之间,素菜在1.5%——2%之间。任诚高兴得手舞足蹈,这一发现,对于研发高端菜品的进程具有里程碑的意义。

任诚将实验结果整理出来,报请专利,要用法律手段保护自己的科研成果。

专利很快被驳回,结论很专业:不具有理论价值,溶液的浓度还取决于溶剂的量的多少。任诚明白,就是说,炒菜时放汤多少将彻底摧毁自己的试验定律。摧毁的还有任诚的宏伟大业。

任诚很是幸运,一年的折腾,近百万的资产几乎消失殆尽,好在没有欠下外债,剩下的钱还够购置两身工作服,他还可以干干净净地去上班。

营销启示:

追求完美,几乎苛刻的细节追求,是发展中的中小企业的大忌。偏离发展大方向的细节追求,完全耗散了企业本就不宽裕的资源,将刚刚跨过零度起步的企业,拉回负数。再次启程的成本将更大,雄心还在吗?

  

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