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由低转高 “百花齐放”
在距今五六年之前，在乌鲁木齐白酒市场，新疆地产白酒由于带有很强的区域性而琳琅满目。乌鲁木齐白酒市场的主要竞争基本是地产酒之间的竞争“唱主角”。竞争也一直集中在每瓶20元至80元的中低端酒上。这些游离的乌鲁木齐市场上的新疆地产白酒主要包括产自新疆伊犁的伊力系列、肖尔不拉克系列、产自新疆石河子的白杨系列和新安系列及产自新疆奇台的古城系列、吉木萨尔县的三台系列等。这几大企业的产品占据了乌鲁木齐白酒很大的市场份额，一度高达65%以上。其余再加之其它一些无强势品牌甚至是无品牌的地产酒在步步为营或步步紧跟。而国内尤其是川酒、黔酒、苏酒等以“茅、五、剑”等为代表的几个全国 “白酒大腭”也并未在乌鲁木齐白酒市场“刮起白酒旋风”，与地产酒的市场销量也无法抗衡，并且在乌鲁木齐市场也并未表现出强势市场势头。
从2006年至今，由于乌鲁木齐市场消费结构变化，乌鲁木齐白酒市场结构也发生了翻天复地的变化，这种变化也使得进驻到乌鲁木齐市场的新疆地产酒企业也不得不迎接这种变化：中低端酒已成“昨日黄花”，无法参与竞争，白酒市场不得不走“中高端路线” （在当时乌鲁木齐市场中，新疆白酒基本没有一款价位在300元/瓶以上的高端白酒）。由此以来，新疆的低端酒正在以6%至9%的速度萎缩，而高档酒正在以3%至8%的速度增长。
时至如今，乌鲁木齐白酒市场不但被外来酒企渗透，疆外市场也在逐步萎缩。乌鲁木齐市场随着内地茅台、五粮液、国窖1573、水井坊、剑南春、汾酒、郎酒、洋河等这些国内一二线品牌白酒看好乌鲁木齐白酒行业的中高端市场空白，纷纷大举进疆抢占市场，这些名酒多在节假日通过大商场这条渠道销售，或在一些娱乐场所消费、或是在高档酒店应酬消费，使乌鲁木齐的白酒市场更是呈现出了“百花齐放、百家争鸣”的热闹局面。
乌鲁木齐一家大型酒企经销商分析，白酒转型进入高端市场，最大的获利者应该是准备捞一把就走的杂牌高价酒。据这位经销商介绍，白酒转型，杂牌酒、仿冒酒早就嗅到商机，杂牌酒纷纷从仿冒中低档酒向仿冒中高档酒过渡。这些杂牌酒，有些生产成本低廉，有些基本上就是从内地灌装好运至乌鲁木齐的，同样是生产一款高档酒，如果品牌酒的利润是30%，杂牌酒的利润至少在60%以上。
乌鲁木齐白酒市场随着近几年，“五粮液”、“全兴”、“泸州老窖”等知名品牌在中高档白酒市场的成功运作，这不仅催生了这些外地白酒企业和品牌走高端之路的信心，也让长驻乌鲁木齐的新疆不少白酒企业信心十足，并且这使他们看到了乌鲁木齐市场中高端白酒所蕴涵的巨大潜力。
规模待“考” 无序竞争
据乌鲁木齐工业酿酒协会会长戚升科介绍，新疆白酒产量约9万吨左右，白酒企业100多家，但有规模的酒企并不多。乌鲁木齐酿酒工业协会一位副会长曾说，缺乏行业自律首先就使乌鲁木齐整个白酒行业处于一种极端危险的境地，而企业之间的倾轧更使行业发展举步维艰。“近年来，自治区酒协每年都会召开多次行业发展战略专题研讨会议，寻求这些问题的解决方案，但是收效甚微。规范的大中型企业我们并不担心，因为这些成熟的企业本身的社会责任感都十分强烈，关键是很多的小型企业，他们无所顾忌。而这一点也正是乌鲁木齐白酒行业无序竞争的根本所在。”
自治区工商局法规处相关人士针对本土白酒企业及其市场的经营行为表示担忧：像伊力特、古城、肖尔布拉克等这样的本地白酒骨干企业，都会设法规避市场的短视经营行为，因为他们都有自己既定的战略发展规划，在市场上也有相当的影响力和号召力。关键是他们无法突破一些中小企业形成的经营怪圈。乌鲁木齐上规模白酒企业数量极少，仅凭这几家企业的力量很难打破目前的困境，白酒规模经营有待进一步“考验”。乌鲁木齐酿酒工业协会相关人士称，“乌鲁木齐很多的小酒企‘傍名牌’，打伊力特的‘擦边球’，生产的与伊力特相似或者有关的模仿产品在乌鲁木齐市场到处可见，严重干扰了伊力特的正常经营。”
“恶性竞争影响的已经不仅仅是个别的企业，而是涉及到了乌鲁木齐整个白酒行业。”自治区经贸委产业处一位相关领导说，“种种不规范的经营行为已经严重影响了乌鲁木齐白酒产业的健康发展。这正是乌鲁木齐酒实现全面突围的最大的阻力。”
国家统计局乌鲁木齐调查总队价格处相关人士称，乌鲁木齐中低档地产白酒销售在市场上的竞争最为激烈，原因是多方面的。首先是产业规划和资源配置不合理，产能过剩成为竞争的导火索：2200万人口的乌鲁木齐，白酒市场容量最多也不过20多亿元，但实际的产能却超过市场容量的30%甚至更高，而且价格和档次多集中在无法冲出乌鲁木齐的低档产品，市场怎能够平稳有序？
价格凶猛 “涨”声一片
2010年内内高端白酒的市场规模高达800多亿元。但随着乌鲁木齐中高端白酒市场被进一步唤醒，从2010年受到国内白酒集体涨价风波影响，乌鲁木齐白酒市场中也是“涨声一片，价格攀升速度也出乎消费者意料。在今年以来高档白酒上演的高幅度、大范围的涨价潮中，乌鲁木齐市场茅台涨价了，五粮液涨价了，泸州老窖、剑南春、国窖1573、水井坊、古井贡、红花郎……连伊力特等地产名牌白酒也在悄悄跟进。
高端白酒纷纷“冲高”，令业界和消费者对未来的价格走势更为关注。走访中，不少白酒经销商表示，今后高端白酒市场规模将继续增长，价格也具有较大上涨空间。这也进一步加剧了乌鲁木齐中高端白酒象“踩着高空中的刚丝”。一家名酒商行的销售人员说，此次白酒涨价潮中，中档酒的涨幅为5%至10%，高档酒则达20%至30%。
除此之外，伊力特作为新疆地产白酒的主要代表，厂商认为伊力系列中高档白酒提价空间大产品平均提价16%，但是主打产品大小老窖的零售价格仅为68元、39元，考虑到当地居民收入的增加以及公司产品的绝对价位低，未来存在很大的提价空间。
根据分析，乌鲁木齐市场各白酒涨价存在三个因素：
1、乌鲁木齐中高档白酒普遍存在较长酿造周期，这也决定了其产能增长受限。在产能增长有限的情况下，酒企要保证其业绩的增长，提价便成为一种有效的手段。如今，通过涨价塑造品牌，通过品牌提高价格似乎已成为不少白酒企业的固定模式。
2、原材料涨价+供不应求+游资炒作，导致了新一轮高端白酒的涨价潮。而今年白酒的原料之一粮食价格不断上涨，再加上白酒消费税等规定，更支撑厂家涨价。
3、白酒张价也存在一种“跟风现象”，也与很多消费者的消费习惯有关，买酒都是为了应酬或作为礼品馈赠亲朋好友的，所以价格越高越好卖，很多消费者买酒都是看品牌、看身价，只买贵的心态也导致了厂家和经销商频频涨价。
疆酒代表 乌市“亮剑
在乌鲁木齐市场中，作为目前新疆白酒的“三巨头”（依据在乌市的销量、品牌知名度和市场占有率而得）伊力特、肖尔不拉克、古城，在2011年也都在乌鲁木齐市场有所动作，纷纷摩拳擦掌，高调“亮剑”。
伊力特系列白酒：获益区域振兴规划，白酒业务稳中有升。伊力系列酒2009年销售额占主营业务收入的92%，实现白酒销售13.5亿元，保持了23.4%的较快增长，高端白酒毛利率甚至达到80%以上。；拥有一定的资源禀赋优势，主推产品是伊力老窖和伊力特曲。伊力特白酒主业稳定发展，2010年销量增长18%，随着乌鲁木齐地区投资增加和人流量加大，当地白酒销量会有较大的增加。其中乌鲁木齐仍是主要的市场，主打产品及结构升级将贡献主要利润。疆内白酒精细化深耕；年产基酒1万吨，优质成品酒20000吨，在乌鲁木齐地区市场占有率约为30-50%。确定的营销策略是做精做细乌鲁木齐市场，然后再言做大。
肖尔布拉克酒业：在经过近三年的品牌耕耘和近似春蚕羽化般组织建设的痛苦蜕变后，肖尔布拉克酒业正在从成长走向成熟。在今年春季糖酒会上，肖尔布拉克酒业推出的金酒王、天骄、天姿等高端产品，招商取得了巨大的成功，代表着业界对肖尔布拉克近年来实际成长的认可，也昭示着肖尔布拉克进军高端市场的决心。
目前，肖尔布拉克酒业在乌鲁木齐市场主推肖尔布拉克原酒，市场反响较好。在公交车上，在看电视、看报纸时，随时都可以看见肖尔布拉克原酒的广告宣传。“100%出自“新疆酒乡”肖尔布拉克原产地，100%纯粮酿造，100%由51道工艺完成，100%不含任何添加剂，100%为六年以上坛藏。这些宣传都有力的影响着消费者。
新疆第一窖古城酒：“2011年，古城酒业的营销重点工作坚持‘限低、推中、托高’战略，巩固、扩大、密织、提升乌鲁木齐市场，2011年是实施‘235’规划的头一年，在牢牢立足乌鲁木齐市场的同时，逐步向江苏、浙江、福建、海南等市场挺进，在高端媒体投入广告宣传，拉动古城高端产品消费，扩大中高档产品市场占有份额，加大对附加值较高产品的销售量。
品牌竞合 激荡发力
作为全国白酒业发展中第三梯队的乌鲁木齐市场，多年总体来说白酒行业一直处于内外交困的局面。如何从低级的促销战、价格战中走出来，使乌鲁木齐白酒市场更规范，并且地酒品牌重现辉煌，成为乌鲁木齐众多酒企一直思考的问题。
乌鲁木齐白酒市场中，内地白酒产业已经依托著名品牌的白酒企业形成产业基地，并产生聚合竞争优势的时候，乌鲁木齐酒也不断在走产业集中、品牌竞争合之路。三台酒业公司和伊力特酒业公司先后提出实施外向战略，但是由于品牌建设的局限，在进军疆外市场时也是举步维艰。可当内地市场的白酒品牌建设和市场条件已完全成熟，并且整个行业走向鼎盛时期的时候，乌鲁木齐地产白酒企业也慢慢迎来了，“走向重要的产业整合、提升和发展的机遇。”
虽然对于乌鲁木齐白酒市场中，无论从产品文化概念、产品包装、产品研发、品牌建设等方面，还是网络建设、企业规模、综合竞争实力等方面都有待完善提高，但也在努力提高市场开拓理念和营销战略的制定，行业突围因此成为乌鲁木齐人梦寐以求的愿望。随着乌鲁木齐白酒市场经过多年来的发展和行业洗牌，尽管还缺乏诸如“茅、五、剑”这样的全国性行业地产酒领导品牌，但是发展基础已经基本夯实，崛起的力量正在增强，关键是如何解决企业的决策理念问题。
实施品牌战略、加快品牌规划、整合品牌资源、深挖品牌内涵、提升品牌形象等步伐也在不断加快，乌鲁木齐本土品牌白酒价位和档次都在不断提高，同时主打白酒文化也成为一种时尚。业内人士认为，乌鲁木齐白酒在改变产品结构的同时，也逐步通过发展竞争淘汰了一批产能低，品牌弱且有杂牌跟风的白酒品牌。地产酒也在经历了一阵市场低靡后，走向“新生”。整个乌鲁木齐白酒市场也正一步步走向规范。更多白酒向高端市场过渡，从而振兴乌鲁木齐白酒。相信在不久将来，“中低档白酒占据整个乌鲁木齐白酒市场80%左右的份额”这种现象一定会改观，乌鲁木齐白酒市场“两极分化”现象也会得以改观，因为这需要一种“坚守精神”，乌鲁木齐白酒市场的这一块块区域“品牌坚守”精神，乌鲁木齐白酒市场也正从经历了低靡后走向凤凰涅槃般的“激荡”。
