爱华网传说古代有一位波斯国王，非常爱吃葡萄，为了防止别人偷吃，他将葡萄倒进一个大陶罐，扣上盖子，用石头压紧，罐身标着"有毒"，拒人偷吃。国王的嫔妃中，有一个妃子不得宠幸，厌倦了生命，她偶然发现了这个"有毒"的陶罐，搬走石块，使力掀开盖子，要服毒自杀，她万万没想到，红色“毒汁”滋味美妙，非但没能结束生命，反而容颜红润，情志兴奋，她对生活又灌注了信心，知道了“毒汁”是无毒的琼浆玉液后，她满满盛了一杯，献给了国王，国王饮后感觉香气浓郁，味道醇美，十分欣赏，此后对她宠爱非常。波斯国王还颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，盛在容器内，封口压紧，自然发酵，从而得到美味的葡萄酒。
一杯完美葡萄酒的诞生，需要最适宜的地理位置：地球北纬30～52度，南纬15～42度之间；
最适宜的气候和阳光：阳光照射太少会酸，太多则过甜； 最适宜的土壤：沙砾般贫瘠的土地； 最适宜的湿度：看得见河流的地方才能酿出好酒； 最后，是葡萄酒酿造师的精湛技艺与对葡萄酒的灵魂深处的迷恋。葡萄酒述说了人类文明史，它向我们展示了宗教、宇宙、自然、肉体和生命，它是涉及生与死、性、美学、社会和政治的百科全书。-------法国著名化学家马丁•古多华
今天由品牌心理学家、葡萄酒营销专家、上海韬略品牌营销策划机构郭涛来说一说葡萄酒的前世今生，让我们穿越时空，来到公元前的人类社会：
前世-葡萄酒
（一）、公元前
1 约8000年前，葡萄品种最早起源于美索不达米亚平原。
2 公元前6000年，埃及有葡萄种植。
3 公元前3000-2000年，葡萄种植和酿酒传入希腊。
4 公元前1000年，传入意大利、西西里和北非。
5 公元前500年，传入西班牙、葡萄牙和法国南部。
6 随着罗马帝国的扩张传入北欧和俄罗斯南部。
…….
中世纪，法国修道士让葡萄酒酿造走向一个新的阶段。
据考证，葡萄酒最早起源于美索不达米亚平原，苏美尔人是最早开始酿造葡萄酒的古文明之一，公元前3000多年前，他们用人工灌溉的方式开辟葡萄园，酿造葡萄酒。在埃及发展出更繁复的葡萄酒酿造技术，葡萄用棚架种植，集中在尼罗河三角洲，采收的葡萄用脚踩出果肉后榨汁，在酒槽或陶瓶中发酵。当时葡萄酒相当稀有珍贵，属于神、国王和贵族的饮料，具有浓厚的宗教与政治意义，蕴含着死亡与再生、接近神性以及生殖等多重意义，并常被作为祭神的用品，而且只能为社会的精英在聚会中独享。
随着古代的战争和商业活动，葡萄种植和葡萄酒的酿造方法，传到埃及再传到希腊、罗马、高卢（即法国）。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊，法国，意大利传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教，教徒把面包和葡萄酒视为耶稣的肉和血，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒，欧洲修道士们更是把葡萄种植和葡萄酒酿造，当做神圣的使命加以钻研。所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来，使欧洲成为世界人均葡萄酒消费最多的地区。欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。
（二）、中世纪
在西罗马帝国为北方民族消灭后，基督教会的力量维系了葡萄园的建立和葡萄酒的发展。由于教会仪式需要葡萄酒，许多教会都在拥有葡萄园，葡萄的种植与酿造成为教会的工作之一。教会组织庞大，聚集各类专门人才，大量修士投入葡萄的种植和酿造的研究，奠定了葡萄酒的科学研究基础。而基督教的北传，促使葡萄树苗被带往天气寒冷、土壤异质的欧洲北部，意外地促成了欧洲寒冷气候区葡萄酒业的发展。
（三）、17、18世纪
欧洲的葡萄酒文化伴随着新大陆的发现传播到各地。新大陆移民引进欧洲葡萄品种，开始了葡萄的种植和酿造。16世纪中期在墨西哥，南美，阿根廷等地就已有葡萄酒的生产。美国加州，澳洲等地则直到18世纪末才开始葡萄酒的酿制。
葡萄酒历史在葡萄酒诞生之初，人类就给予它任何食物与饮品都没有的偏爱！作为西方文明的标志之一，葡萄酒在漫长的人类历史中扮演着重要的角色，它是减轻病痛，消毒杀菌的良药；它是舒缓疲劳，振奋精神的琼浆玉液。
葡萄酒最初就是一种简单的含有酒精的饮料，Huge Johnson 的书中曾写到“葡萄酒最初引起人们的注意，既不是因为它散发出的酒香，也不是因为那紫红色液体在口中悠长的美妙回味，而是饮用了葡萄酒之后那奇妙的感受”。在人类生活艰苦，物质贫乏的年代，当人们饮用了葡萄酒，这种具有魔力的饮品，能够帮助人们忘记忧虑、减少恐惧，带来愉悦美妙，感觉就像到了天堂。葡萄酒中的酒精除了带来醉人美妙，还能起到杀菌的作用，古代长期饮用葡萄酒的贵族们，寿命比普通百姓会更长一些。因为那时候的饮用水很不卫生，吃的东西也不洁净，人经常会感染疾病，很多人早早死去。普通老百姓平时无缘葡萄酒，只有在打仗之前，会给战士喝一些葡萄酒，让战士变得更加勇猛。葡萄酒的好处很多，它也很快成为了欧洲全境最畅销的贸易货品，希腊人用葡萄酒换取稀贵金属，而罗马人用葡萄酒换取劳作奴隶。
物质匮乏的时期，葡萄酒是欧洲诸国皇亲国戚和贵族上层社会中是“滋补上品”，是养生长寿、美容养颜的御用和贵族葡萄酒，是让普通百姓可望不可即的珍品葡萄酒。
伴随医学的发展，葡萄酒曾是欧洲医疗机构通用的唯一的消毒剂，直到 19 世纪晚期，葡萄酒都是西方医学界不可或缺的杀菌液体。医药之父希波克拉底给病人开出的每张药方上几乎都有葡萄酒，他认为葡萄酒是一种温和的酒，适量饮用对人的身体会有益处。“饮少些，但要好”（Drink less but better)”是葡萄酒一直沿用的不朽谚语。
葡萄酒营销专家、上海韬略品牌营销策划机构郭涛再帮助大家回顾一下葡萄酒的前世之说，最早有关于葡萄种植的记载出现在圣经上，诺亚带着飞禽走兽们走出方舟后，便开始耕作土地，并种植了一个葡萄园。然而没有人知道是谁最早发明了葡萄酒，在古希腊和罗马文明中也没有找到确切的答案，只是充满了史前的神化故事。但是古埃及人最早以图画的方式纪录酿造葡萄酒的过程，在距今 5000 年以前，他们已经完全掌握了酿造葡萄酒的技术，并且注意到了不同酿酒葡萄品种出现的差异，发明了最初的修剪方法，甚至掌握了储藏葡萄酒的温度和湿度。在当时，葡萄酒只供给祭祀与皇室成员，其他人只能喝啤酒，专业的“葡萄酒品酒师”也出现了。古代巴比伦人则用法律的形式确立了如何管理和酿造葡萄酒，在著名的神化史诗吉尔伽美什（Gilgamesh）中更是生动地描述了美丽的葡萄园，这部神话史诗被认定为出自于公元前十八世纪。 好了，我们继续穿越时空，回到现代。
二、今生葡萄酒-现代葡萄酒
（一）、传统世界与新兴世界
品牌心理学家、葡萄酒营销专家、上海韬略品牌营销策划机构郭涛指出，在葡萄酒的世界中，我们习惯上分为传统世界国家和新兴世界国家。传统世界是有悠久历史的产区，以法国，意大利，西班牙，德国，葡萄牙，奥地利为典型代表，是葡萄酒文明发祥之地，伴随着远古历史传承而来。传统世界国家主要在欧洲，承载着悠久的葡萄酒文化习俗，葡萄种植及酿酒历史已有数千年，强调土壤，风土条件对酒的影响，葡萄酒的风格以平衡、典雅、精致、含蓄、层次丰富为主。
新兴世界葡萄酒，主要是新大陆发现以后，由欧洲的移民在新移民地种植葡萄，并酿造的葡萄酒。新兴世界国家，是欧洲以外只有200年左右种植与酿造葡萄酒的国家，强调气候对酒的影响。新兴世界的主要代表有澳大利亚，美国，智利，南非，阿根廷、智利，新西兰，亚洲的中国也是新兴葡萄酒国家中的优秀代表。酒的风格为开放、活跃、果香味突出，初学品尝者容易接受，相对来讲价格比较低。
新兴世界所处的地带气候较为温暖，而传统世界(以法国为主)比较温和。传统世界的酒，比如波尔多名庄的红葡萄酒，打开后立刻喝会感觉味道不是很甘美，一杯酒最起码要用一个小时来喝完，每过十来分钟它就有不同的香气和味道，大约一个小时后风味完全开放，才是酒最美妙的时候，酒香浓郁，层次丰富，余味悠长。而新兴世界葡萄酒的风格是打开后基本上马上就开放，果香扑鼻而来，但香气也容易散掉。一般的酒放不到十分种，好的酒能放到半个小时，果香似乎就都散掉了。
（二）、主要葡萄酒生产国
法国
葡萄酒概况：品质和名气堪称经典，无论从文化、历史、质量上，葡萄酒爱好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒。那些售价不菲、被投资家追捧的世界名酒大部分出自法国。法国三分之二的国土上产葡萄酒，产量仅次于意大利。 著名产区：世界闻名的十一大产区由于葡萄品种、气候条件及地域文化不同而各有特色。包括波尔多、勃艮第、博若莱、罗纳河谷、普罗旺斯、香槟、鲁西荣、卢瓦河谷、萨瓦、阿尔萨斯、西南地区。 独特之处：拥有两千年历史的酿酒工艺，产地命名监督法规等都为全世界接受和仿效，全球顶级-世界排名第一的葡萄酒-拉菲系列（大拉菲、小拉菲、拉菲波雅克）就诞生在法国。意大利
葡萄酒概况：世界最大的葡萄酒生产国。出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。也是全世界最早的酿酒国家之一。葡萄品种古老、复杂和繁多以及冗长的酒厂和酒的名字都对其推广产生负面作用。最近20年，大量新派酿酒师引进外国葡萄品种，大量减产以提高质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒，一连串的改革措施近年已取得实际成效，再加上每年的大型展览和政府严格要求酒厂遵守特许规定，意大利葡萄酒已名声大振。 著名产区：皮蒙、威尼托、托斯卡纳。 独特之处：阿斯的气泡酒最有名，另外有西西里岛的玛莎拉强化葡萄酒、混合葡萄酒苦艾酒。德国
葡萄酒概况：生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。大约有85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白葡萄酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低。特别适合不太能喝酒的人及刚入门者。 著名产区：主要为莱茵河及其支流莫塞尔河地区。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味更浓郁。 独特之处：德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。西班牙
葡萄酒概况：葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三(仅次于意大利和法国)。 著名产区：全国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。
独特之处：以有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名。以制造香槟的方式酿成的“加霸酒”也是众所皆知的。里奥哈红酒，品质堪比法国葡萄酒，价格也相当合理。
中国
葡萄酒概况：20世纪80年代后进入较快的发展阶段，主要的企业有张裕、长城、王朝、威龙、华夏等，均引进国际著名葡萄品种提高质量。 著名产区：山东烟台、天津渤海湾、河北昌黎。 独特之处：中国正逐渐迈入葡萄酒时代，葡萄酒质量在不断提高，但仍需要制定严格的葡萄酒法律，从葡萄来源、酿造工艺等各方面，用世界标准来进行进一步规范。南非
葡萄酒概况：有300多年的酿酒历史，而且由于葡萄种植季节较早，新酒上架的时间要比欧洲早。 著名产区：从大西洋海岸地区的北部一直延伸到沙漠，大约有340座酒窖和酒厂。有5个葡萄种植大区：coastal、oifanta河，boberg,breede河谷与klein、karoo地区，另外还有奥兰治河葡萄园及Loopspruit酒区。 独特之处：古老的醇美与新时代的甜美结合，是新世界崛起的新星。澳洲
葡萄酒概况：与美国并称两大新兴葡萄酒国。不论在气候或土壤条件上，都很适合栽种葡萄。从1788年最早一批移民来到澳洲，即开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期，生产主力是雪莉和波特。1950年以后，则以无气泡葡萄酒为主。 著名产区：最具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、新南威尔士及维多利亚州。产区主要为巴诺桑山谷和艾登山谷。 独特之处：由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到“新酒”，可以说是全世界最早上市的新酒。阿根廷
葡萄酒概况：受西班牙和意大利影响深远，最有传统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。法国人引进的马柏是阿根廷最重要的葡萄，另外还有产于阿根廷的白葡萄Torrontes，全国有40%的葡萄园地种植，与马柏共占总种植面积的40%。 著名产区：San Juan,La Rioja,Rio Negro和Salt，最重要是Mendoza省，占全国总产量60%。其中最值得注意的是集聚了近400家酒厂、葡萄种植面积3万公顷的High Rio Mendoza Zone。 独特之处：新世界热情奔放的葡萄酒代表性国家。智利
葡萄酒概况：南美洲的第二大产酒国，产量仅次于阿根廷，但出口量遥遥领先。葡萄园集中在中部的山谷中，最主要葡萄是高收成葡萄Pais，用做生产内销酒。其后依次是苏维翁、白苏维翁、Moscatel，莎当妮和斯美戎。 著名产区：Aconcagua天气暖和，以产苏维翁葡萄为主，Errazuriz是这里的大厂区内的Casablanca山谷近年来名气也不小。 独特之处：葡萄酒品种应有尽有，而且价廉物美。美国
葡萄酒概况：新兴葡萄酒大国。最早酿酒始自16世纪中叶，近30年来急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。 著名产区：90%的美国葡萄酒在加州酿造，主要产区为纳帕山谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷。最大最出名的葡萄酒产地是威廉美特山谷。其他还有华盛顿等地。 独特之处：葡萄酒品种非常多样化，从日常饮用的餐酒，到高级葡萄酒都有。主要葡萄品种为莎当妮和卡伯纳·苏维戎，金粉黛是美国自己培育的品种。Videoplaybox_OnReouterHTML(‘vPlaybox‘);
