爱华网胖东来，一个定位于中国四级市场的超市，和别的大型超市一样，从事最传统、竞争最白热化的零售行业，但在经营模式、企业文化方面几乎颠覆了整个行业，令家乐福、沃尔玛这样的国际大亨也瞠目结舌，望而却步。胖东来，一个由老板带领一群下岗职工创业的超市，为何能够创造一个个传奇故事？一个定位于四级城市，区域扩张仅两个市场的连锁卖场，为何令同行们不远千里前来学习取经？这取决于BOSS的管理，而管理的精髓是思想意识和信仰，也就是所谓的老板式文化。
体验胖东来因我与胖东来所在地---许昌有亲属关系，逛胖东来有很多次了，而每次逛都有新的发现，她不断在改变，让无比挑剔的顾客变得依赖，这种依赖性产生了魔力，客流很稳固，老顾客会带着新顾客前来，人气越来越大，而一路之隔的国有大型超市，却显得很冷清。
进入胖东来，一切都会让你信服。购物环境舒适度绝对一流，笑脸相迎的 迎宾们让你找回了做人的尊严，就连“过街人人喊打”的流浪汉在此也不会被驱赶。清洁工严谨、细微的服度态度让地面找不到一点瑕疵，你进入厕所也就信以为真了。货架上陈列的商品绝对干净和新鲜，每个商品理货们要一个个擦，把商品摆得像列兵似的，胖东来严格规定日期过2/3无条件下架，所以，在胖东来你如果买到过期商品，那么你就中福利彩票了。你在胖东来购买商品后，也就等于为自己商品买了一份保险，因为人家承诺7天无条件退货。如果你是无厘头，结婚买了一双新鞋，穿几天再退回去，胖东来照样也给你退。如果你是发烧友，买的东西比较稀有，超市没有买的，胖东来会通过自己的渠道给你买回来，给你送到家。
这样的星级服务，你是顾客，你有什么理由，拒绝逛胖东来，虽然，你可能购买的商品价格不一定是最便宜的。
胖东来员工们的职业生涯规划
胖东来给员工制定了很好的职业规划，按分工职能不同，用星级来衡量员工的等级及相应薪酬、福利待遇。胖东来人资领导们来源于商超部门，因为他们更懂得商超日常运营模式及员工需求，制定的考核体系和工作标准公信力比较高。星级考核标准非常严格，每一层级有相应的要求，评分有上级评、下级评、同级评三层，下级评的权重最高，突出了“上级是下级的保姆”的理念。员工们的星级也有危机感，考评的结果决定你晋升或降职，降职要参加培训再次考核，如果还不合格，你将会被辞退。星级员工们相应的福利待遇在胖东来规定的非常细致，涉及到你休闲的内容及家里的设施品类和档次等，详细度真的让人很难相信。
胖东来的人才机制
讲一个笑话，但这是真实的。一个同行业的省外超市，派他们的副总慕名来胖东来学习，计划潜入内部学习管理，但面试结果，连一个主管也没有面试上，令人费解。其实，答案在于，不是说这个副总不优秀，而是在胖东来，高层管理者必须从内部选拔产生，也就是必须从基层做起。在胖东来，很多管理者都是从清洁工或者是电梯员干起的。在中国的民营企业，向来没有职业经理人生存的土壤，每个企业都有独特的DNA，空降的CEO一般活不了几年，适应不了特定企业的环境，特定的企业问题，还是要由自己解决，靠专门的咨询机构或参加MBA课程，只会误入歧途。一些现代的管理工具，如六西格玛、平衡计分法、ERP、SAP等，在有的企业，根本就不管用。你把麦当劳的现代管理用到中国快餐业，会水土不服，植入当年红火的“红高梁”，也改变不了死掉的命运。
胖东来员工们的业余生活
胖东来严格执行8小时工作制，不鼓励员工加班，反而提倡员工参加丰富多彩的活动，享受休闲时光级自己带来的自由和快乐。你也很难相信：胖东来是周二闭店不营业的，过年也有几天的休息日，尽管同行们夜以继日地工作，不放弃每一天，但这照样不影响胖东业的业绩。胖东来的做法让同行们很有压力，因为员工们在胖东来找到了“把员工当人看”的权利。超市的每坪场地都是黄金宝地，行业中也是拿“坪效”来考核一个超市的赢利水平的，所以，同行们狠不了把每个地方都摆满商品，让坪效更高点。而胖东来也和国外企业沃尔玛一样，通道设计比较宽阔，增加顾客购物的舒适度，因为拥挤的环境会让顾客变得很烦燥。更让人大跌眼镜的是，为了丰富员工的生活，整个顶楼层设计为“员工之家”，里面设施一应俱全，有跑步机、台球厅，还有高档次的KTV室等。胖东来，够大方了吧。
胖东来的透明化管理
在胖东来的官网上，挂着胖东来的所有管理工具和细则，不管你是谁，是同行们也好，胖东来欢迎你下载学习！不可思议吧。更另类的是，到胖东来超市，欢迎同行们参观、考察，你可以随便拍照、抄价签，对同行们的疑问，员工们也乐此不疲得回答。而另一风景则是：在行业里，是禁止拍照的，更不用说提问题了，躲还躲不及呢。为什么呢？因为胖东来老板认为，行业里无秘密可言，通过学习，让整体行业共同进步，也是他的追求目标，只有行业进步了，顾客和员工才能真正的快乐。看，胸怀是多少的伟岸，你有吗？
供应商心目中的胖东来
胖东来对供应商选择格外谨慎、严格，价格要最低，胖东来的利润要高，而零售价要保持正常水平，质量过硬，让商品回归正常价值，禁止商品价格虚高，胖东来要对进店的每位顾客负责。后进来的商品，除非你有独特的卖点和拆求点，搭配厂商的支持力度和正规性，否则，你很难过采购这一关。很多供应商，认为胖东来太难缠了，看到胖东来生意好想进店，但没有想到比“六方会谈”还难，“蜀道难，难与上青天”啊。
在同行里， 腐败之风也同样吹进了商超，包括国外原则性很强的外企，如家乐福、沃尔玛，采购们难抵档供应商的糖衣炮弹，难免出现无原则的事件发生。采购们一个月的薪酬不到几千元，而上班天天开汽车，收入与所得不成比例，所得从那里来的？我不说，童鞋们也应该知道。供应商们认为这通天的法则在胖东来也管用，但没有想到，他们失算了，通天的魔力失去了法力，胖东来的采购们根本不吃这一套。因为，胖东来的员工在同行业里待遇很高，比如，管理一家门店的店长年薪要上百万，他们就不会冒着杀头的风险收贿了，你递一支烟，采购们也不会接的，更不用说吃饭了。周围到处都是眼线来偷拍你，抓你证据，你试试？
我很欣慰胖东来这一点，在这里，不管是谁，是公平的；在这里，没有达官贵人。不会出现“你关系好，你就好混”的情形发生。这一点，供应商也是欢迎的。
胖东来BOSS其人
胖东来BOSS叫于东来，矮个，有点胖，短头发，喜欢穿便服。即使是开正式的行业会议，他穿戴也很随便，没有什么讲究，，口才也不是太好，讲起话来，往往有点迟钝，不流利。有一次开全国大会，轮到于东来讲话，上台时无意识地手里还拿着啃了几口的水果，发觉不好意思时，于东来朝台下的同行业大亨们嘿嘿笑。知道吧，于东来随便到家了。于东来信封道法自然，去过很多国家，追求快乐是自己的最终目标。他常说，他以前很烦恼，感觉自己不快乐，认为自己心存杂念，不够舍得，没有体会到人间的真、善、美。
胖东来刚实行7天无条件退货时，经常有钻空子的顾客来退、换货。有的是结婚买了个项链和鞋子，穿过了找到店里再退掉；有的商品买到家里，感觉买多了，来店里换。员工们抱怨这样做只会纵容顾客，给店里造成很大的损失，而于东来认为，也许是他们家里经济条件不充许，他们也不想这样做。慢慢地，退、换货的现象真的少了。以前经常挑刺的顾客也变成了胖东来的老顾客。于东来就是这样，认为别人犯错了，是不得已而为之，人心是善的。
新乡店是胖东来对外扩张的第一家店，但开业期间，却赶上了修路，严重影响了店里的生意，别人提建议完全可以向当地政府提条件降低税率等优惠条件，于东来却认为，没有必要给政府添麻烦，让人没有想到的是，修路并没有对店里生意有所影响，反而，生意非常火爆。当新乡店盈利水平很好的关头，于东来却主张把店关掉，理由是，感觉这家外地店影响精力，让自己不快乐了。看，理由是不是有点无厘头。
胖东来的高薪制
胖东来员工的薪酬水平很高，福利待遇也非常好，当地人把能进胖东来看作是一个很了不起的工作，员工们很珍惜这份工作，他们的薪酬在行业里是最高的。在工资水平不高的四级城市，清洁工的工资能拿到3000元左右，星级高，工资可以再高，并且有五险一金；供应商的促销员也一样，胖东来要求供应商发放的薪酬是行业里最高的，而且由胖东来代发，这也是供应商们进入胖东来的一个必要条件。管理一家店的店长年薪将达成百万，是同行业的好几倍。然而，要拿到这样的工资也是有压力的，很有挑战性，比如，年考评不优秀，有可能会群降级了，清洁工的工作强度和硬性要求也是别的超市数倍。这也是胖东来的高薪养廉制。
b]胖东来的管理，你学不会[/b]
管理是一门艺术，而非科学技术。科学是可以重复验证的，可以学习的。但艺术不一样，需要有天赋，人的因素很关键。爱因斯坦没有天赋，发现不了相对论，虽然他的科学水平很高。学钢琴的学生永远做不了大师，耳聋的贝多芬照样能创作出震惊天庭的作曲，画家用的画笔都一样，但画出来的画却各炯不同，差别很大，学历很低的于东来可以管理出令行业称奇的企业，而MBA毕业的博士却不能。对艺术而言，没有可求证的公式而言，1+1可以等于2，也可以不等于2，平衡产生美，不平衡也能产生美，靠统一指挥的交响乐能给人带来快乐，由乐手自由发挥的爵士乐同样也可以。所以，管理由人的因素决定，马云很成功，但让马云管理胖东来是成功不了的。
管理永远是行和知比学习更重点。只要实践了，感悟了，才真正体会管理的真谛，上一辈子大学，你也学不会。管理最终就是管人，没有人，也就称不上管理。天下没有完全一样的树叶，人也一样，有各种性格和阅历，想管理，不会一件容易的事。只有适应你这个企业人的管理，才是最好的管理。套用别人的理论，只会自取灭亡。
所以，胖东来的精随在于管理，学是学不会的。你不是于东来，你也就不会给员工那么高的薪酬；你不是于东来，你开超市也就不会每周闭关一天了；你不是于东来，你就不会给员工带来更多的快乐，把员工当人看。不是吗？
海底捞，你学不会；胖东来，你也学不会。
