爱华网“鲍鱼”是我们心目中的高端性产品，在一般消费者的心目中，其多被一些中高端消费者所消费，而且在餐饮消费的频率还会比较高，对于大众消费者而言其距离还比较远，但依笔者看来，大众消费者心智认知中的“鲍鱼”产品属性只是其中一部分，其具有九大产品属性。
一、“鲍鱼”九大产品属性1、“链长浅加工”—产业属性“鲍鱼”产业链比较长，从养殖、捕捞、加工、销售等环节来看，产业链长且关联性强。现有的鲍鱼品种多数属于“北鲍南养”，为提高鲍鱼生长速度“冬去春来”的候鸟式迁徙推生了产品数量，也使得中国鲍鱼产业得以迅速成长，但“人工养殖”使产业也出现了很多问题鲍鱼口味下降、海珍品营养价值丧失、杂交的南方鲍一支独大；与之相对应的，浅层次的产品加工仍是主流，主流应用领域集中在餐饮，大部分鲍鱼产品上了“餐桌”，精深加工产品较少。产业链环节的良性运作存在一定的难度，产品的主溢价以推动着产业的自然成长。2、“小众化” —消费属性
因“鲍鱼”价格比较高，产品档次比较高，产品消费的人群也“非富即贵”，所以“高端消费”几乎成了“鲍鱼”产品消费的代名词。我们详细解读这些高端消费者后发现，“小众化”是他们的代名词，注重生活享受、高品位、高雅致，注重较高的生活品质，http://china.aihuau.com/对新鲜事物的接受能力较强，更关注地位尊崇、个性展现等。这些“小众化人群”消费鲍鱼既是高品位、高端地位的显示，也是对新鲜事物的热衷和推崇。3、“高价值” —品类属性鲍鱼养殖的较高难度、自身具有的一些迁徙特性、捕捞的高难度性、消费渠道相对狭窄、消费人群相对高端等使得鲍鱼产品具备了一些高价值属性，品类在大众消费者眼中逐渐被高端化，被高价值化，经营厂家顺势而为，将品类高端化，厂商、消费者认知、生产特性等整个品类都具有了一定高价值色彩。4、“高价格” —档次属性鲍鱼产品普遍是高价格的，除了其生产成本高、消费人群小众化、消费渠道相对封闭等特性外，其本身的加工成本、消费认知也推高了产品价格，鲍鱼产品的高价格已经成了其“品类价值”的显著标签。虽然市场上还有一些低端的鲍鱼产品在销售，但无法改变大众的认知、事实存在的高加工成本，低端鲍鱼产品只能成为“劣质劣价”的代名词。5、“高精尖” —渠道属性鲍鱼产品销售渠道和消费渠道均具有一定的封闭性，多为一些高端场合、精英分子集聚处。从产品销售渠道来看，餐饮、团购礼品等是鲍鱼销售的主要渠道，这些渠道多要求高产品毛利、高端消费，其强调产品的稀有、珍贵和独特；而从产品的消费渠道来看，多数消费属于礼品赠送、餐饮等社交性消费，自用性消费所占比例不大，而且此种社交性消费多是高端客户宴请，中低端消费较少。消费渠道和销售渠道的特性决定了其渠道特性必然是高端的、精英驱动的、塔尖人物享用的。6、“体验式” —终端属性鲍鱼产品属于高端、价值性消费，产品是高价的，消费渠道是相对封闭的，这些使得终端销售须带有一定的“体验色彩”，让消费者亲身体验到鲍鱼的美味、尊崇的感触和高价值的享受，做出高端产品的体验，做出鲍鱼产品的特色，真正做到“高端消费”“高价值体验”。销售终端的体验不但要考虑到产品的精细制作、推广的高端小众、品牌的高端个性，更要关注到享用氛围的营造、店面装修的高雅和服务的高品质，从各个层面体现出产品的高价值。
