世界三大饮料 2013,食品饮料创新的三大方向



未来,无论是市场低迷,还是触底反弹,还是过度竞争,我们改变不了什么,所能改变的只有自己,只有加倍努力,加速创新。我极为赞赏马云那句话:今天很残酷,明天更残酷,后天很美好!除非彻底放弃,不想放弃的只有加油,别无他路。

从整体而言,中国食品饮料仍然处在一个活跃发展的黄金时期,食品饮料市场仍然大有可为。

2013年,有三大市场需求,这是食品饮料品类和品牌创新的方向。

方便快捷需求:用包装、分装、改变消费场所实现

人们生活节奏的加快,要求食品饮料方便再方便,快捷再快捷。除了吃大餐和享受制作的乐趣外,他们不愿把宝贵的时间花在制作食品上,他们更愿意把时间用在学习、工作、娱乐和休闲上。

如何让原来慢消的食品饮料变为快消?思路很简单,将原来没有包装的产品包装化,将原来大的包装、食用不方便的包装小型化、方便化,改变消费场景!

包装化是个显而易见又熟视无睹的品类创新方法。老干妈辣酱原来是陶华碧老太太在小店中现做现吃的,把它装入了瓶中,一年卖出了25亿;凉茶、奶茶原来都是在街边小店卖的,把它装入了罐中、杯中,成就了加多宝和香飘飘。

大量地域名品名吃小吃,口味独特诱人,消费者认知障碍小,只要设法把它进行工业化加工、保鲜和包装,基本做到原汁原味,打开就能吃喝,就能创造大市场,就能从区域走向全国。

满足消费者方便快捷的需求,要把注意力放在产品形态创新和改变包装形式上,这是由慢销变快销转换的关键点。包装变了,携带、食用和保鲜方便了,产品自然就像长上了腿儿,就不会固定在原来的食用场景中,就会走得远、销售得多。

法式小面包只不过是把面包做得小一点,单个分装;好丽友派只不过是夹心蛋糕做得小一点,单个分装;御食园只不过是把糖葫芦做得小一点(小山楂原料还便宜),单个分装……

消费升级需求:在每一个寻常的食品饮料中,必有一两款高端产品的生长机会

福来发现,在每一个寻常的食品饮料中,必有一两款高端产品的生长机会,就像特仑苏、金典对之于普通牛奶,鸡蛋对之于德青源,猕猴桃对之于佳沛奇异果。可惜,许多经营者对这个机会和趋势没有充分重视!

 世界三大饮料 2013,食品饮料创新的三大方向
消费升级呼唤高端产品。2010年,我国人均GDP超过5000美元,恩格尔系数达到39.76%,进入了国际公认的“中等收入”发展阶段。消费者在吃饱之后,追求吃得好、吃得健康、吃得安全、吃得体面,甚至要吃出范儿吃出派,这就是高端需求。

做高端市场有三个前提条件,一是品类成熟,不用教育。市场中品牌繁多,市场活跃,有竞争又没有形成寡头垄断;二是,从企业到消费者,都感觉到这个行业一直在往低走,企业扎堆搞低成本、低价格、低品质;三是,消费升级的需求开始显现生长。

谁有资格做高端?当然最有条件的是行业领军企业。这是消费者和渠道终端对领军企业的天然认知,不讲道理。非著名企业不是不可为,如果要做,首先要在技术、资源等方面做好铺垫和传播,建立行业和消费者对你做高端产品支撑力的认知。

怎样做高端?

做高端,简单地说是把产品价值做实、做多,把品牌形象做高、做出不同。用产品中充盈的价值满足人,用产品之外的品牌附加值吸引人。本质上还是差异化,只是在价值上在形象上要下足功夫。

张仲景大厨房的仲景香菇酱走俏后,http://china.aihuau.com/又推出一款高端橄榄油香菇酱。精选菇质密实的上好西峡香菇和西班牙特级初榨橄榄油,采用秘制专利技术制作,质量和口味无与伦比,在市场跟随者忙着拼抢普通香菇酱市场时,仲景橄榄油香菇酱成为高端香菇酱市场的引领者。

天然健康需求:信誉是中国品牌最稀缺的品质,做让人信服的信誉是关键

天然健康的需求同样显而易见,问题是,大家都发现了机会,但大多企业不会做,做不好。

首先,做天然产品、营销健康概念,要尊重消费者原有认知和品类现实,不是营销者凭空造一个健康概念塞给消费者就成,它必须建立在消费者原有认知基础上。什么“原叶茶”“晶睛酸奶”是跟消费者的原有认知闹别扭,不可能成功。

另一方面,好产品没人相信是个大问题,是打天然健康牌的关键点和难点。

信誉在中国是品牌最稀缺的品质,中国食品安全状况持续恶化,大企业名牌产品在其中不断现身,在不少企业看来,信誉是他们赚钱的幌子,结果,消费者越来越什么都不信,信誉与信任已经成为危机。

问题就是机会,恶劣的信誉环境,也许是中小企业在某些方面与大企业站在同一条起跑线上的机会。

国联水产做内销时,大力营销出口欧美和内地唯一供港活虾的企业信誉资质,喊出“世界标准,好虾龙霸,源自全球对虾样板基地”,用高标准建立竞争壁垒,满足消费者对生态、安全、新鲜的需求。

慈生堂在国内仅有31项标准的情况下,以超过“欧盟标准”的88项检测指标(包括反欺诈项目如:Tlc、sm-r等),在蜂蜜行业引领营销高标准,现在成为追求品质消费者的首选。

把天然健康与真诚信誉捆绑在一起营销吧:别人以达到国标而满足,你就建立高于国标的标准、营销这个标准吧;别人以有机认证为满足,你就让消费者好好体验产品、监督企业吧;别人以空壳品牌为手段忽悠,你就将产品价值做实,将品牌形象做高、做出不同,用消费者的满意和信赖干净地赚钱,赚干净的钱!

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/63065.html

更多阅读

宫心计 一些截图,首饰,食品神马的…… 宫心计首饰赏析

红色的钗子,很喜欢这个五瓣花的造型~这是那个将军的夫人刁难邧翠云那一段,翠云展示钗子给夫人看这是第二个钗子,感觉上面的珍珠有点假了……铃铛铃铛,天佑安康,软翠云给她孙子时候的妃子大人的母亲去世,刘三好把她母亲的遗物整理好

世界十大健康营养食品 适合女人的十大最佳营养食品

   1.红米  红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病

中美贸易 中美鸡肉贸易大战后,中国鸡肉行业的发展方向

     近阶段的中美鸡肉贸易大战以中方的失败宣告结束;这一不利消息,给中国鸡肉行业带来了复杂的感受,无论从事出口贸易还是从事鸡肉生产,很多人对鸡肉行业的未来充满了悲观和失望,大都认为我们又一次失去了进军美国市场的机会,同时也

创新的概念 你究竟有多了解自己的创新产品概念

     近年来,在创新过程初期阶段被测试的创新产品概念数量大幅增加,但产品创新的成功率并未有所提高。  为什么会这样呢?究竟是因为研究成本越来越低导致公司因负担得起研究费用而测试了更多数量的产品概念?还是一些本应在接受测

声明:《世界三大饮料 2013,食品饮料创新的三大方向》为网友张杰我信仰分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除