爱华网“中国既是全球最大的电饭锅生产国，也是全球最大的消费国。国家统计局数据显示：2011年我国家用电饭锅生产量达到1.83亿台，每百户城乡居民家庭的保有量超过100台”。 日前，在中国家电协会电饭锅专委会成立仪式上，中国家电协会理事长姜风指出，尽管当前我国电饭锅领域已经形成完整的产业链、具有较大的发展产业规模和市场容量，但得益于消费需求的更新换代和技术创新的产品升级，电饭锅产业未来发展空间还很广阔。 来自企业代表、美的电饭锅相关人士透露，“与其它小家电产品相比，电饭锅是我国第一个成为全球最大的小家电产品。这主要是得益于中国庞大的市场需求推动。正是在这一基础上，目前国内已经建立了完善的产业链，提前步入产业化、规模化、品牌化通道”。
近年来，我国电饭锅已经历从普通机械式、普通智能型到IH（电磁感应加热）电饭煲三次产品升级。《中国企业报》记者还了解到，近年来在美的、苏泊尔等小家电企业推动下，我国企业继日本后掌握代表产业未来技术发展方向的IH智能电饭锅技术。目前，市场售价在1999元的美的IH电饭锅、售价1499元的苏泊尔IH电饭锅已经在市场上开始抢夺日本企业所占据的高端份额。 不过，当前摆在我国电饭锅企业面前的技术创新和产品换代任务并不轻。来自杭州松下厨房电器总经理卢向阳透露，“目前，日本市场上销售的电饭煲产品100%为智能型电饭煲，市场上的主流产品售价在2万日元左右（合人民币1600元），其中IH电饭锅的市场占有率更是高达70%”。 来自中怡康的统计数字显示：2010年，我国电饭锅的平均售价仅为237元/台；截至2012年4月，这一数据提高至275元/台。与日本市场相比，我国IH电饭锅的市场占有率仅有5%左右，只有美的、苏泊尔等少数企业在推动电饭锅的高端转型。 姜风认为，从消费者层面来看，随着中国消费者消费水平的提高，对生活质量要求的提高，推广技术含量更高，做出米饭更好吃、更有营养的电饭锅产品升级换代恰逢其时。
