偷师杜威 挖人偷师 别挖垮了自家墙



     自2010年开始,国内用工缺口逐步凸显,并保持持续增长态势,尤以区域性缺口和行业性缺口为重。每年只有在春节前后才出现的季节性缺工已向常态性缺工转变,而服务行业的用工缺口一直没能堵上。从2009年开始,酒店餐饮业从业人员几乎一直在行业招聘需求排行榜中位列前3位。如此情形下,“挖人偷师”成为行业在躲避、缓解“招人难”困境时的首选,但所谓利己的“挖人偷师”真的是拯救行业的一味良药吗?

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  工资一涨再涨 基层员工仍然难求

  “无押金、包吃住、奖金+提成……在我们看来各种‘充满诱惑’的附加条件却难以吸引应聘者……服务员能干五六个月就算是好的,我们只能是走了招、招了走……”大胖饮食管理有限公司综合办公室主任蔺伟利如是说。现如今,酒店餐饮业的招聘广告到处张贴,服务员的工资也从1400元蹭蹭地往上提,却始终不见“用工荒”情况有任何松动迹象。

  河北省商业联合会秘书长曹润亭说:“现在住宿餐饮业的薪资确实一路看涨,给出底薪1800——2500元的企业也不在少数,但基层服务员的流动速度还是非常快,招工难的困境依然存在”。在基层服务员岗位上,原本应维持在百分之十左右的人才流失率早已突破三十大关,在某些城市,这一数字甚至超过四十。

  挖人偷师 利己还是“搬起石头砸自己的脚”

  随着国际化的推进以及中国旅游建设的不断深入,多名胜奇景的中国再次引得世界众多发达国家、知名企业的亲睐。高星级品牌酒店忙着在中国跑马圈地,国内各大企业集团、企业家也为争夺酒店市场而明争暗斗。但斗志昂扬的他们,都遭遇到了一个相似的瓶颈——空有粮草,好兵奇缺。在短期培训无法获得理想效果的情形下,“挖人偷师”成为行业加快选拔人才效率、减少人力支出的最优方式。

  事实上,颇不平衡的供需缺口以及不断上涨的薪资已让跳槽变得稀松平常。严重缺人的直接后果就是行业频繁出现“揠苗助长”并加剧“挖人偷师”之现象。当“一年换三家,文员摇身变总监”不再是什么稀奇之谈时,行业的择人之法也面临着道德的公证审判:“挖人偷师”,利己还是搬起石头砸了自己的脚呢?

  牛顿第三定律:两个物体之间的作用力和反作用力,总是同时在同一条直线上,大小相等,方向相反。简单来说,就是力是相互作用的。当酒店选择以“挖人偷师”作为其寻找人才的第一方式时,请当心,别的企业也可能正瞄准贵企业的优秀人才。上海一位餐饮连锁企业就饱尝“挖人”之痛:11年9月刚刚从别的企业挖来的一位总监级人才,工作了不到半年,就又跳槽了。激烈竞争之下,已没有多少企业愿意花时间潜心培养专业人才,大家都希望能够招到拿来就用的人才。笔者想说,真正意义上的便捷来自无数次的风雨历练,与其站在巨人肩膀上眺望失真的宏图,倒不如朝着巨人指引的方向奋力奔跑。

  “挖人偷师”不仅显示了行业人力资源短缺的现状,也在一定程度上点出了行业人力管理的鄙陋。快餐虽节省时间,营养价值却不高。“挖人偷师”就似“快餐”文化般,在重视可持续、和谐发展的养生年代,“慢火细做”总是没错。最佳东方网、先之网、迈点网创始人兼首席执行官乔毅先生认为:“‘偷师挖角’的恶性循环以及人才培养的拔苗助长,不仅有碍企业雇主形象的建设,也会使其麾下的团队出现问题”,“如果大家都重视人才的培训,让企业和人才一起成长,这样才会形成整个行业的良性循环。”

  

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