爱华网2010年的圣诞夜，位于北京CBD附近的桔子水晶建国门店迎来高入住率的同时，也遇到了一个甜蜜的烦恼——热水供应在高峰期断档了。
对于此前刚刚获得中国最佳设计师酒店大奖的桔子水晶来说，这全是开放式浴缸惹的“祸”——建国门酒店客房全部使用科勒浴缸的开敞式设计，浪漫灯光模式以及客房音响系统营造的浪漫气氛，让人情不自禁地享受泡在浴缸里的浪漫。加上又是圣诞夜，客人爆满，于是，即便设计时参照五星级酒店热水预测模型，已经充分考虑热水使用高峰的情况，这一夜热水的实际使用量还是超过预测的最高值。 对于桔子水晶而言，这是对它们设计和个性认可的信号。那么，是什么让这家以“设计师酒店”旗号闻名(“设计酒店”的概念在上世纪90年代便始于美国纽约派拉蒙酒店，但是对于国人来讲远不够家喻户晓)的临时住所供应者，能如此有吸引力呢? 旧楼改造也能小小奢华 按照桔子酒店CEO吴海的话说，桔子酒店的设计想做到“预算内小小的奢华。”翻译一下就是：尽管有些桔子酒店是租用旧楼来改造设计，预算也要严格控制，但设计元素一定少不了个性、时尚、另类以及超越临时居所基本功能之外尽可能多的惊喜。 在桔子水晶的设计理念中，能休息好、使用便捷、有安全感、可信任都是一家酒店应该满足给客人的基本功能，所以，诸如隔音、照明、清洁等等都是基本配置。不过，即便是这些标配，北京桔子水晶酒店客房设施据称已经超过绝大部分国际五星级酒店水平，并且颇能在上面“玩花样”，比如客房隔音系统由清华声学所设计保证安静睡眠、有开门音乐的定制服务、在房间中因地制宜地设置望远镜，让顾客在高层建筑上能够看到远处的海景。再比如房间内多种灯光模式、打发时间的小魔方、支持iPad、iPhone设备的高科技音响设备等等，都是服务上的“增值”设计。 设计个性也因地制宜 对桔子水晶酒店创意构想部总监陈正斌(Zen)来说，每一家需要被设计的酒店在确定地理位置后，他都会去实地看看原始建筑的外观怎样，周围环境如何，有没有一些中国传统历史的元素可以借鉴，然后根据这些元素确定如何现代化或者复古化。 这就是每一家桔子酒店设计之初的一个基本原则——因地制宜。一方面受原有建筑自身结构、重建成本等限制，另一方面，这样做才能更好地将桔子酒店融合在周边的环境里，而不是像一块天外来石突兀地搁在某个位置。所以，杭州西湖畔的桔子酒店受白蛇传说的故事启发，设计和湖水、断桥、雷峰塔呼应;秦淮河边的桔子酒店又是一副水乡书卷气息;最近开张的北京磁器口店则有着青花瓷设计、京城悠久厚重的历史和古文化感。 酒店内部也有同类的设计考虑。2012年情人节开业的大连桔子水晶酒店，前台设在了16层，并且将两层高度打通成为一层，大堂于是像教堂般空阔而高大。Zen对此解释说：“之所以把前台挪到16层而不是第一层甚至第二层，是因为下面楼层的结构满足不了我们的需要，而为了弥补我们的客人无法在底层就办理入住和休息，我们牺牲掉一层来设计成大堂，并且通过大落地窗可以远看海景，让客人坐能安享开阔、优雅，远眺能感受海水和海风的动感。总体上，大堂既像教堂般静谧、优雅，又有海景的流动感。” 恰好大连店位于步行街中，当人们穿过熙熙攘攘的人群，进入酒店立刻能体验到舒适休闲，强烈的对比也令这样的“奢侈”设计更加出位。Zen轻松地总结了一句：“公共区域如大堂、餐厅，有的是我们想创造出情调特别设计的，有的则是因为空间大小格局来安排的，比如安贞门店的大堂因为太空，放上了复古沙发和机器人擎天柱，建国门店不同于有的房间窗外风景无限，完全没有窗户房间的设计就要在用色上做巧妙安排，大的空间可以大胆地使用抢眼的颜色;小的空间就用亮丽一点的颜色，以免感觉到挤压。” 设计每一间房而不是一张床
Zen说：“我们在成本上可能和那些真正的五星级酒店无法比较，但是我们现在也在竭力制造一种‘另类的五星级’。”这种另类也表现在因地制宜的原则下，没有哪两个酒店是一样的，有些细小的改进可能顾客根本察觉不出来。 桔子一般会做1～10间实验性的设计房间，文章开头那个惹“祸”的开放式浴缸采用玻璃材质并放在窗边，就是实验性成功后推广的设计。当然也有设计实验并不成功的，比如曾经有一个房间在床边放置留声机，里面播放老式唱片的那种，因为反馈不是很强烈就没有推广开来。当然，既然称为设计师酒店，追求“另类”时尚，桔子水晶的许多创新还是很“霸道”地进行的，“往往是我们觉得这个东西客人可能会喜欢，就会去设计实施，实际上也是在影响人们的生活习惯，算是一种引领时尚吧。”桔子酒店市场和销售总监陈中说道。话虽如此，微博这样的互联网渠道实际上充当了桔子酒店收集反馈的重要窗口，吴海和陈中都是那片儿的活跃分子。 不过，另类时尚也逃不掉设计上遇到妥协或争执。Zen是在美国长大的，不是很了解中国文化，尤其是一些地域上的习俗和讲究，所以，遇到这样的问题，他非常愿意接受吴海的建议，另外一些时候，是为是否打通楼板让大堂更敞亮，还是节约成本多建造几个客房和运营部门争论，但最终都会以服务于感官需求做决策妥协。 集中满足和优化众多功能需求之后，桔子水晶如今已经有了制造情感需求兴奋点的理念，用陈中的话说：“我们希望给出的，不仅是一个满足客人休息的地方，我们还希望让客人觉得新鲜、好玩，在超越安静、舒适、安全、温馨等感受之外，还有炫酷、刺激、浪漫、优雅等体验。客人只要稍微尝试就有新的发现和意外惊喜，让客人更多地体验和尝试而不是直接躺倒睡觉。最终，我们要放大的正是我们对一间房子的设计和关照，而不仅仅是那一张床。” 桔子水晶有多种灯光模式，比如伦敦模式——娱乐模式，看电视、玩电脑的时候比较容易使用;巴黎模式——情调模式，比较柔和;纽约模式——也即会客模式，为最亮亮度。根据需要，不同灯光亮度调节出不同的情调。在普通的桔子酒店，会客模式被称为“桔子模式”。
