舌尖上的中国攻略 舌尖上的旅行



     生活

  一年一度的端午节如约而知,五花八门的粽子美食在各地兴起。而随着纪录片《舌尖上的中国》的热播,美食旅游也开始受到追捧。

  这个毕业季,来一趟舌尖上的旅行,不失为一个快乐的选择。

  恋上美食

  要在国人之中找一个永恒的话题,那肯定是关于美食的。只要细心观察,就会发现,有事没事,大家都会互相交流一下,“最近在哪里发现了好吃的?”又或者向别人询问“哪里有好吃的?”说到兴起,还会让人“流口水”。

  很显然,对美食的渴望已经成为我们的一种本能。

  爱好美食的人,能生长在中国是一种幸福,也饱有口福!因为中国美食实在是花样多多,以至于换一个地方就可能会是另一个流派。在这一个幸福的时代,虽然在一个城市里,就可以尝到不同地方、不同流派的美食,但是心中又难免有些许遗憾,因为同一种食物,离开了原来的地方就会变得不纯正了,或者说原始的灵魂不在了。

  所以,到另一个地方旅行时,发自心底的一个必选动作都是去品尝当地美食,寻找那种最纯正的滋味。你会发现,透过舌尖,可以把旅行进行一次升华,美食是了解这个城市的最好载体。

  云南香格里拉高山上的松茸、浙江竹林里的冬笋都是难得的珍贵美味。在北京五棵松夏季商品大集上,云南的野生菌品种、福建的高山笋干,都能让你感受到山野的气息:肉厚脆嫩、香气浓郁。

  除此之外,生长在江西庐山山涧深潭石缝中的庐山三宝“石鱼”、“石虾”、“石耳”,肉质鲜嫩香醇可口,可炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹、浇汤、凉拌。

  在吃的法则里,风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中,寻找着转化的灵感。当大豆变成了豆腐,鲜牛奶变成了奶酪,粮食酿成了美酒,灵感的转化让人们见识了食物经过发酵、酝酿之后产生的神奇变化。

  时间,是食物的挚友和死敌,在各种晾晒、风干、糟醉等传统手段加工后,“时间的味道”成为餐桌上一道独特的风味。

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  “吃货”游

  哪怕只为美食,去旅游一趟也值得。

  随着纪录片《舌尖上的中国》的热播,催生了“舌尖上的旅行”,也带热了旅游市场。或许很少有人会为了一块法国鹅肝长途跋涉地飞去法国品尝,但其实,只要是骨灰级的吃货,还是偶尔会这么奢侈一把的。

  “虽然我老家金华也是产火腿的地方,但看了云南的诺邓火腿,还是忍不住垂涎三尺。端午小长假,我就打算去云南,就上那个做火腿的诺邓村去,尝尝不一样的火腿味,而且一定要挑战生吃火腿。”已为人母的杭州网友薇薇,绝对算得上骨灰级的“吃货”兼驴友。

  为了满足这部分“吃货”的需求,不少旅行产品卖家纷纷推出“特产游”,在既有的旅行线路上增加吃遍当地美食这个环节,让“驴友”们不仅能领略当地人文美景,更能一饱口福。

  云南、陕西、海南、四川、重庆等地,也是驴友们近期热衷的目的地。从5月14日至今,三亚、丽江、上海、重庆等都是骨灰“吃货”们最爱去的目的地。尤其是三亚,海南本已逐渐步入旅行淡季,却因“吃货”的青睐而再度火爆起来。

  马来西亚吉隆坡是不折不扣的“国际化”城市,华人、马来人、印度人、娘惹人、欧美人都有汇聚。在这里,各自民族的美食都可以毫不费力地找到,有阿牛最爱吃的娘惹菜,杨紫琼光顾捧场的餐厅,华仔最爱的手工大鱼丸,更有发哥前妻站点宣传的火锅店。所以,只要是你想吃的,在这里就能找到。

  美食主题游是否只有短期效应?业内人士认为,美食与旅游的结合具有重要意义,将促进旅游市场细分和向休闲度假转型。旅行社和旅游网站可以借此开发新的市场,创新旅游服务模式。

  近日,携程旅游网就梳理出国内著名餐饮美食,与相关的团队游、自由行产品结合,推出了国内20多个省市的美食旅游线路,并在网上推出“舌尖上的旅行”旅游主题。

  而“舌尖上的旅行”自5月中旬推出以来效果非常好,每天都有大量网友关注和报名,比如北京和丽江的美食线路刚上线才几天就成团。半个月以来,报名携程美食主题旅游的游客比以前增加了一倍以上,基本上都是二三十岁的年轻人。

  如今很多城市、很多景点千篇一律,而美食最能体现地方特色。越来越多的游客也不喜欢参观传统景点,或者跟行程、餐饮固定无特色的旅游团,而是希望自由体验和探索目的地风土人情,品尝地道美食。尤其对许多自称“吃货”的旅游爱好者来说,美食或许就是刺激出行的第一大因素。

  随着纪录片《舌尖上的中国》的热播,催生了“舌尖上的旅行”,也带热了旅游市场。或许很少有人会为了一块法国鹅肝长途跋涉地飞去法国品尝,但其实,只要是骨灰级的吃货,还是偶尔会这么奢侈一把的。

  在大理州云龙县有这样一句俗话“云龙一大怪,诺邓火腿缚着泥巴卖”。这泥巴可不一般,它就是诺邓盐泥。正因这特有的生产原料以及独特传统的生产加工流程,造就了诺邓盐泥火腿的独特美味。

  

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