爱华网古越龙山惹上“致癌门” 2012年6月15日，香港消费者委员会对黄酒、绍兴酒、糯米酒及梅酒等7类酒精饮品进行检测，涉及产品共计36款，其中34款被发现含有可能致癌的氨基甲酸乙酯，被检出的34款“问题”产品均来自浙江，其中包括“古越龙山三年陈酿绍兴加饭酒”、“古越龙山正宗绍兴陈年花雕（五年）”和“塔牌八年陈绍兴加饭酒”，其氨基甲酸乙酯的含量在每千克0.2毫克至0.26毫克不等，其中“古越龙山正宗绍兴陈年花雕（五年）”的含量最高。据悉，氨基甲酸乙酯是一种可能致癌物，是食物在发酵过程或存储过程中天然产生的物质，普遍存在于发酵食物和饮品中。世界卫生组织食品添加剂专家委员会指出，动物实验显示，此物质不但会损害基因，也会引起多个器官组织患癌。据香港消委会消息，氨基甲酸乙酯对于酒类饮品饮用量高的人来说，会有潜在的健康风险。
消息一经传出，各界一片哗然。近年来，我国的食品安全问题层出不穷，三聚氰胺超标奶粉、双汇瘦肉精、染色馒头、地沟油、老酸奶、毒胶囊、伊利汞超标……食品安全事件频频爆出，一再挑战老百姓敏感又脆弱的神经！此次“致癌门”事件，所涉黄酒包括古越龙山、塔牌等知名品牌。而古越龙山作为黄酒业的领头羊，同时又有两款酒被指氨基甲酸乙酯含量超标，毫无疑问地成了众矢之的。 紧急启动危机公关 面对突如其来的危机，古越龙山迅速作出了反应，开启了危机公关。消息一出，古越龙山第一时间在官网进行澄清，并对公司黄酒致癌的消息予以否认。6月17日晚，古越龙山公告称，长期以来，公司的产品经国家黄酒产品质量监督检验中心等权威检测机构历次抽查，结果都符合国家标准要求。国家黄酒产品质量监督检验中心则表示：“针对15日有媒体关于3款黄酒或致癌的报道，报道中的氨基甲酸乙酯（EC）广泛存在于酒类及其他发酵食品中，为自然发酵产生，并非人为添加。同时，媒体报道的古越龙山、塔牌3款酒中的EC含量远低于欧盟国家及其他国家水果白兰地酒的限量标准。”19日，又有媒体报道称，古越龙山多款绍兴黄酒被检测含有氨基甲酸乙酯后，包括沃尔玛在内的超市开始要求下架同批次黄酒产品。19日晚，古越龙山发布澄清公告表示，香港媒体报道所涉及的公司两个黄酒产品在内地无销售。其次，经沃尔玛华东采购部证实，下架产品为在沃尔玛销售的其他品牌白酒产品。古越龙山目前在沃尔玛销售一切正常。 在食品安全事故频发的市场背景下，由于媒体和舆论的推波助澜，“致癌门”事件出现愈演愈烈之势，也因此将不温不火的黄酒业推上了风口浪尖。 股价与品牌双线受损 据数据显示，今年上半年古越龙山（600059）股价整体呈单边上扬态势，今年5月，古越龙山曾因为提价引发股价出现一波大幅度上涨，成为酒类行业中的明星股。截至6月12日，古越龙山累计涨幅已经高达40.48%，远远跑赢了上证指数4.09%的涨幅。 但是，就在古越龙山进行全国化布局的时候，“致癌门”事件无端冒出，犹如天上掉下了一个冰刀，迅速刺进了身体，消息爆出当日，古越龙山的股价急跌4.2%，后一个交易日更因该事件停牌。自爆出“致癌门”事件以来，古越龙山的股价应声而跌，虽然公司通过官网及公告进行了澄清和解释，但是并未遏制住市场恐慌情绪。 在“致癌门”消息爆出至20日间的短短数天里，古越龙山的股价跌幅达7.8%。受EC事件的影响，公司之前力推的黄酒陈酿概念也遭到质疑，公司业绩或将因此遭受影响。 个案突发？还是行业危机？ 黄酒是世界三大古酒之一，距今已有2500余年的历史，是源于中国的特有酒种，可谓是独树一帜。早在三国时期就有“青梅煮酒论英雄”之说，而其中的酒指的就是黄酒，足见其浓厚的文化底蕴。黄酒相较于白酒口感更温和、营养更丰富，并具多种养身健体之功效。黄酒在现代社会已经被白酒盖过了风头，从古时的“对酒当歌”、“把酒论英雄”的辉煌，沦落成了在很多地方只是被作为料酒来使用的境地；从明清时期“风靡全国”的盛况，沦落到了近现代“无它不少”、区域消费的角色。由于受陈旧观念的束缚和区域销售的限制，作为中国国粹之一的黄酒，一直被局限在长三角区域内，始终没有实现销售量和市场区域的巨大突破，在传统与继承、保护与开发中徘徊不前。 近年来，随着我国经济的快速增长，黄酒在产业规模、企业管理、产品创新、结构调整、市场营销、品牌战略等方面也都取得了长足进步。尤其是在一些知名黄酒企业如古越龙山、会稽山等的带动下，通过工艺、产品、营销方式的创新，我国黄酒产业正呈现出快速发展的良好势头。但目前的黄酒业在酒行业中仍处于弱势地位，属于“第四种势力”，白酒、进口酒、啤酒，然后才轮到我们的黄酒。 古越龙山作为我国黄酒业的龙头企业之一，自身正在建立一种黄酒业的风向标价值，而此次爆出“致癌门事件”，究竟是个案突发，还是一种行业危机？ 个人认为，此次“致癌门事件”短期内会对古越龙山乃至黄酒业造成一定的负面影响，但不会酿成行业危机。原因有三： 一、标准未定 尚有争议 酒中含有的氨基甲酸乙酯元素，不是在生产过程中添加的“作料”，而是在发酵过程中自然生成，其含量的高低只与工艺水平有关，而与企业及经营者的道德和品质无关。黄酒中含有氨基甲酸乙酯，是行业中公开的秘密。国家黄酒产品质量监督检验中心表示，酒类中氨基甲酸乙酯的含量有高有低，最高的为水果白兰地。目前，各国对酒类食品中氨基甲酸乙酯的规定含量所执行的标准不同，在欧盟，白兰地每千克氨基甲酸乙酯要求是低于0.4毫克，瑞士为1.0毫克，而在中国，这个标准还没制定。 二、饮酒习惯不会轻易改变 中国酒类流通协会秘书长刘员认为，“黄酒在我国酿造了上千年，中国人也喝了上千年。像这种在发酵过程中产生的化学物质，成分比较复杂，随着科学的发展，肯定还会有更多的化学物质被发现，至于这些物质对人是有益还是有害，我们期待科学能够给予更明确的回答。但有一点可以确认，喜欢喝黄酒的人还会继续喝下去，谁也不会在意那种拗口的化学物质。”也有消费者表示：“我们中国人喝了几千年的酒，已经成为一种文化传统，不是那么经不起考量的。女儿红那么出名，我老公很是喜欢。酒这东西本身就有个限量标准，如果你暴饮暴喝，是神都会被醉死。”可见，饮酒文化、饮酒习惯有其自身的积淀，对消费者有强大的聚合力，不是那么轻易就会被推翻撂到一边的。 三、借助危机公关救市 事件发生后，古越龙山公司积极进行危机公关，及时通过官网就黄酒产品本身和EC含量的情况作出了声明。中国酒业协会等相关行业部门也在第一时间站出来表态，以证明古越龙山公司的产品质量是可以保证的。虽然古越龙山以及黄酒业其他一些公司的股价和品牌形象在一定程度上受到了损害，但并未出现经销商要求退货的情况，公司方面也无召回的意向。 塞翁失马，焉知非福？ 对于古越龙山“致癌门”事件，作为同行的会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康认为，此次事件短时期内肯定会对黄酒销售带来冲击，但不会太长。“九十月份开始，就要进入黄酒消费的旺季，到那时，事件的影响会逐渐淡化。”他还表示，“换个角度看，这次事件与其说是坏事，不如说是好事。”傅祖康认为，经过媒体的报道，或已引起政府部门对黄酒的重视，同时引起国家对传统产业的关注，从这种意义上来说，这对酒类行业今后的发展将会利大于弊。 中商流通生产力促进中心分析师李靓也表示，黄酒致癌门风波短期内可能会影响到消费者信心，但从长期来看影响不会很大。该事件反映出的主要问题是酒类行业规范标准不够健全。东兴证券食品饮料行业报告认为，该事件从长远看有利于推动行业完善相关检测标准，提高产品在运输、保存和饮用等方面的条件等。 界透露，我国食品安全部门正在进行氨基甲酸乙酯标准制订的准备工作，目前正在进行风险预估。此次事件将加快我国氨基甲酸乙酯标准的制订，但如何界定有害与无害的数值问题，仍需要着重解决。 从以上信息可见，“致癌门”事件将以古越龙山为代表的中国黄酒推上了舆论的风口浪尖，却也赢来了各界尤其是政府部门的关注。为黄酒业未来的发展营造了良好的契机。“致癌门”事件的爆出，也将会推动我国氨基甲酸乙酯标准的制订，这对于食品界，对于老百姓的饮食安全，也从事件的坏的一方面向好的方面演变。
