旅游景区与餐饮营销 景区‘天价餐饮‘,玷污旅游经济!
黄金周旅游季,旅游经济自然会因此转的盆满钵满。然而,在中国,旅游经济往往伴随着邪恶——一碗炒面165元、一个地铺200元、一顶帐篷600元等暴力旅游经济已将“旅游经济”冲击的面貌全飞。 旅游经济是以旅游活动为前提,以商品经济为基础,依托现代科学技术,反映旅游活动过程中,游者和旅游经营者之间,按照各种利益而发生经济交往所表现出来的各种经济活动和经济关系的总和。而在中国国庆黄金周里发生的各种宰客现象,已经完全扭曲了旅游经济的本质。 有媒体就专门统计了一下节日账单。结果发现,连云港165元一碗的炒面、广西400元一公斤的草鱼、动辄过百的门票……几乎成为节日涨价经济的主力。国家统计局公布的国内136家5A级景区中,免费或部分免费的有9家,要玩遍这些5A级景区,按旺季(或黄金周)票价计算,总开销最终高达22536元。 景区餐饮价格之所以堪称天价,是商家一味逐利的“钱规则”在作怪,不过,商家也是有“苦衷”的。据知情人介绍,景区的摊位费同样号称天价,以海鲜排档为例,每年的摊位费达十几万元。正因为有如此沉重的“负担”,为了不亏本,景区商家只好宰客。这样,经常有游客被“天价炒面”所坑也就不足为奇了。 “天价炒面”背后暗藏着一条“灰色利益链”。当地消费者协会某负责人称,周先生遭遇的“天价炒面”一事,管起来难度很大。面对商家漫天要价、损害游客合法权益的行为,如果连消费者协会都不敢、不愿为消费者维权,那其他监管部门就更不用说了。不客气地说,不少景区之所以把游客当作“摇钱树”,总拿天价餐饮来“坑爹”,正是因为有“多一事不如少一事”、“你好我好大家好”的“鸵鸟监管”。 著名营销专家谭小芳老师指出,旅游经济被玷污与他们的不作为有着密切关系。中国的旅游市场早已经焦头烂额。165元天价炒面、华山游客被捅、景区游客爆棚、中国游客无品位、高速路大拥堵等一桩桩、一件件都在表明中国旅游产业要想做大、做强还需持久的努力,监管更不应该缺位。 不良商家趁黄金周之际“趁火打劫”似乎已成惯例。去年海南三亚海鲜饭店宰客事件风波刚刚褪去,今年就上演天价炒面、黄金床位等闹剧,这样的一锤子买卖频频出现,实在是打商家自己的耳光。殊不知这一锤子买卖过后,谁还敢光临这些吃人不吐骨头的店铺,以后的回头客从何而来?现在媒介这么发达,坏事一下传千里,景区也被“恨屋及乌”,随时都被旅游者拉进黑名单,这种杀鸡取卵的愚蠢之举实在不是高明商家之所为。 消费者最关心的一个问题就是,监管者这时在干什么?为什么假日消费宰客现象频出,老百姓自身都有习以为常的错觉了,认为不吃点高价饭不住高价旅馆都感到不好意思了。这怪现象是不是在拷问有关部门到底职责所在?天价炒面老板那句“我们每年摊位费十多万,且无发票”真的值得我们玩味。难道老板也挨过“温柔一刀”,所以才嫁接成本于消费者?里面水有多深我们不想知道,我们只求执法部门做自己该做的事情,还市场一个正常的环境,别让大家提心吊胆的掏腰包。 大家出去玩就是图个开心,景区人多的时候适当的调高价格,我们都会认为无可厚非,毕竟成本压力也的确上升。可现在不良商家肆无忌惮的开出天价,游客瞬间成待宰羔羊,这难道不是一种违法行为吗?游客本是上帝,可现在却成弱势群体,我们还是呼吁有关部门好好尽到自己职责,去扼制那些膨胀的贪欲心。 与一般的物价上涨不一样,景区在假日将餐饮、住宿、门票等服务价格提到令人咋舌的程度,已经不是“物以稀为贵”或“价格欺诈”可以形容,而是一种赤裸裸的“趁火打劫”。这种明目张胆的违法经营行为,并非一朝一夕发生,而是长期存在于多地景区,每逢节假日尤其是春节、国庆长假,因为游客剧增,消费井喷式地旺盛起来,很多景区商家便不约而同地哄抬物价,以达到牟取暴利的目的。 作为个体的游客,在这场变异的交易中,永远处于弱势地位,为了保障外出旅游时基本的生活保障,他们只有挨宰的份儿。旅游,对很多人来说,作为一种美好的生活方式只存在于理想中,而在现实,无非是花钱买罪受的代名词。 谭小芳老师认为,对呈蔓延之势的景区宰客乱象,当地政府部门未尽监管之职,是一个至关重要的因素。很多时候,景区乱涨价,行坑蒙欺诈之事,旅游、工商、质监、公安、物价等相关部门是可以提前介入,建章立制加以规避的,但事实上未必做得到,有的只是轻描淡写地开个会、发个文就规范经营作些原则性的强调;有的干脆放任当地商家肆意胡来,任意制定商品和服务的价格;有的监管部门与商家利益勾连,“猫鼠”沆瀣一气,以履职之名充当黑心商家的保护伞。诸如此类的案例,在互联网和媒体上俯拾皆是,不胜枚举。对景区宰客现象,监管部门事前没有规范,事中查处、事后追惩也就难以“给力”了。 就景区商家而言,所有宰客行为只能是商业文明缺失的注脚。他们唯利是图,竭泽而渔,没有一丝商业诚信和声誉。而对当地监管部门来说,他们的失职、渎职,一定程度上是地方保护主义作祟的结果。在他们的潜意识里,旅游是“无烟工业”,赚的是外地人口袋里的钱,本地商家能多赚一把是一把,至于采取何种手段赚钱,提供的商品和服务是否与游客的付出名实相符,都可以忽略不计。 谭小芳老师指出,向有关部门投诉,最终处理的结果也往往偏向于本地商家,令人啼笑皆非。那名在江苏连运港连岛旅游遭遇165元一份“天价炒面”的游客,在当地有关部门的“调处”下,还是付了30元的面钱——这大概是当地官方认可的价格,在一般游客看来,还是贵得有点离谱。 旅游业以人为主体的产业特质,决定了它的发展直接关乎社会公平正义。景区普遍存在的拙劣的“宰客”现象,是旅游业粗放发展的表征,损害的是地方与整个行业的形象。不少地方把旅游业视为朝阳产业,却抱着急功近利的心态开发、经营景区,重硬件建设,轻包括监管体系在内的软件规范。 这种短视,最终可能葬送掉一个地方的旅游产业。海南省三亚市今年春节期间曝出天价海鲜宰客事件,到国庆中秋长假还没缓过劲来,不少排档上座率不乐观,难见昔日“繁华”,因为许多游客仍心有余悸,对其“敬而远之”。
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