爱华网铁观音秋茶收购价涨至两成 这些天，在芳村茶叶批发市场，细心的市民会发现，随处可见三三两两的茶店工作人员围在一起挑茶梗，而“秋茶上市”的牌子已经被大大小小的商家挂到茶店门口最醒目的位置，为新鲜上市的秋茶做足宣传。 秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶叶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。而在中国的秋茶市场中，无“铁”不成市已成了不争的事实，安溪铁观音已成为秋茶市场的宠儿。 记者在采访中了解到，铁观音根据四季气候的不同，分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香气，各有特色。但是就茶质来说，秋茶是一年之中最好的。
刚参加完“第三届中国茶都安溪国际茶业博览会”的茶商李丹告诉记者，受天气等因素影响，往年的铁观音春茶、秋茶品质普遍不好。而今年从9月中下旬至今都没有下雨，正是秋茶制作、采购的好天气，“今年秋茶品质明显提升，好茶产量也有所增加。” 记者走访了多位茶商，他们纷纷表示，今年安溪铁观音的质量确实不错。紫云阁茶行的老板告诉记者，去年秋茶的质量不太好，今年春茶也普遍受到雨水天气影响，原本对今年的秋茶没抱太大信心，但没想到今年的秋茶会这么好。 在茶质提升时，收购价格是否也会水涨船高呢？据多位茶商反馈的信息，今年高端铁观音秋茶收购价上涨一至两成。“现在品质较好的毛茶，每斤收购价已经高达500元以上，价格总体比去年提高了10%—15%，而中低端茶叶的收购价较为稳定，部分低端茶的收购价甚至略跌。” 今年铁观音收购价格上涨的另一个原因是制茶成本有所上涨。据了解，今年的制茶成本也比去年上涨了约20%，如采茶工的日工资从去年100元涨至130元，制茶师的日工资从300元涨至400元、500元不等。算下来，现在一斤茶得卖到六七十元才能保本。 铁观音秋茶零售价保持平稳 铁观音秋茶的上市给原本很冷清的茶市打了一针兴奋剂。一位茶商对记者说，由于国庆、中秋双节之前的市场购买行为已集中进行，经历了这一波销售高峰后，10月上中旬是茶市最冷清时期，节前购买的茶叶还未消化完，而新茶又未上市，这段时期市场的销售基本处于停滞状态。但铁观音秋茶上市后，这种景象明显有所改变。 从记者在走访中了解，今年铁观音秋茶价格一般在每斤几十元到几千元不等，每斤150元左右的中低价铁观音最受欢迎。尽管铁观音秋茶收购价涨了，但很多商家却纷纷表示，市场零售价“不敢涨”。“虽然各方面采购成本、店租、员工工资等都涨价了，但我们的茶叶价格不会涨，还是跟去年基本持平，没有因为茶叶品质提高而出现涨价的情况。”一位茶商无奈表示。 为什么不敢涨？一位知情人士向记者透露，一是，今年茶叶市场受经济大环境影响较大，茶叶消费有所抑制，市民对价格较为敏感；二是，前两年受天灾影响，铁观音产量与品质齐降，市场也受到波动。很多茶企都还囤着不少以前的‘老茶’，现在肯定是不敢贸然涨价。三是，此前不断爆发的各类关于铁观音的负面新闻，对铁观音市场是一系列的重创，至今消费信心仍未完全恢复。 与此同时，最近几年，铁观音市场份额不断受到其他茶叶品种的侵蚀，诸如黑茶、红茶、牛蒡茶等趁势抢夺市场，也令昔日的“铁老大”感到压力重重，“涨价之心自然不敢有。” 不过，茶商李丹告诉记者，虽然现在是秋茶最为新鲜的季节，但并不是销售旺季，一般在春节前一个月左右才会迎来销售高峰。 记者了解到，许多茶叶商为应对明年春节市场，现在已开始囤积一些质优的秋茶储存起来，以备应对春节市场销售高峰。部分茶商仍非常看好春节前的销售，预计到时价格涨幅在10%左右。 茶叶品牌策划师黄武疆则认为，如今茶叶消费已进入“认品牌”阶段，好茶能否卖出好价钱，与品牌的影响力息息相关。 茉莉花茶价格略涨 在秋茶市场中，铁观音是当仁不让的主角，但茉莉花茶近年来也吸引着越来越多人的关注，尤其是中高端茉莉花茶。进入9月，来自广西横县、福建福州的茉莉花新茶陆续在广州茶叶市场上市。 据了解，今年茉莉花茶受人工成本和原料成本上涨的影响，价格同比增长约10%。记者走访市场发现，茉莉花茶250克或500克装的传统纸袋大包装正在悄然发生转变，3克或4克装的小泡袋包装逐渐被茶商广泛应用。 金润堂茶业的工作人员告诉记者，与其他知名茶叶不同，茉莉花茶的原料除了绿茶以外，还有茉莉鲜花。也就是说，春天制作茉莉花茶的茶坯，等入伏以后的茉莉鲜花窨花，成品的新茉莉花茶入秋以后上市。4月初开始采制茶坯，7月份开始窨花，9月份上市。茉莉花茶的生产期跨度就有6个月左右。 据介绍，近年来采用传统窨制工艺生产的茉莉花茶新品种、新品牌不断涌现，茉莉花茶价格也一路攀升。普通的茉莉花茶通常在一公斤100多元，高品质茶的普遍价格在1公斤400元以上，精品茶1公斤达1000元至2000元，最高品质的1公斤可达一两万元。 此外，新上市的秋茶除了铁观音、茉莉花茶外，红茶也受到青睐。“去年是昆仑雪菊比较好卖，今年则流行红茶，比如金骏眉、正山小红种等，都卖得很不错。不过红茶并不像铁观音那么重视季节，也不会太看重新茶。”一位茶店的老板说。 挑选秋茶应多闻多问 业内人士透露，尽管目前秋茶已经陆续在茶市上露脸，但同时一些商家仍有春茶或夏茶未售完，因此在挑选秋茶时须慎防茶行在秋茶中掺入春茶或夏茶，网购茶叶时更是要跟店家询问清楚，从茶叶质量、价格、产地等多方面综合考量。 “最近几年铁观音行情不好，一些茶商就会把过去的囤货当做新茶卖，尤其是今年的春茶，品质普遍不好，又卖不出去，这次趁着秋茶上市，可以‘顺手’处理掉。”一位不愿透露姓名的茶商说。 消费者如何分辨铁观音陈茶和新茶呢？部分茶商称，从色泽上看，陈茶在储藏氧化过程中，茶叶的色泽将由青翠颜色变成黄褐色；新茶味道醇厚鲜爽，陈茶的味道略发清淡。 至于茉莉花茶，选购前还应进行试泡，通过试泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。注意观察泡出茶水的鲜灵度及浓度，闻香气持续多久，其中香气持续久的为好。再看喝起来滋味是否鲜爽醇厚，最后看叶底，肥厚软亮为好。如果茶香闻起来有异味的话，那就可能是以白兰花充当茉莉花使用，或者是茉莉花花料不好，购买时就要谨慎。
