格格广场舞中国茶 从星巴克想到中国茶



  时下,伊拉克战争已对世界经济显现影响,美国经济复苏乏力,无数企业经营受损,前景看淡。而全球最大的咖啡饮品零售商星巴克的生意却是火得很。这家来自美国西雅图的公司1987年才正式注册为现在的名字,1992年上市,可是由于经营得当,适销对路,十几年间蒸蒸日上,其咖啡味已飘香全世界。

  翻开星巴克的历史,人们不难发现,美国经济腾飞之时,星巴克能顺潮猛进;美国经济衰退、疲软之时,星巴克照样生意兴隆。1987年,星巴克的连锁店只有15家,职员加起来也不过100名;而如今星巴克咖啡店在全球30个国家和地区有连锁店6200多家,职员达到了6.5万人,去年第四季度营销总额首次超过了10亿美元,盈利高达8000万美元。按照星巴克的目标,盈利每年要增长20%至30%,到2005财年,它在全球的连锁店将达到1万家。今年2月,美国《财富》杂志评选出全美10家最受尊敬的公司,星巴克以其突出的表现名列第九。

  星巴克由小到大,有几点成功经验值得称道。一是取人之长,创出自己的牌子。该公司董事长霍华德·舒尔茨创业之时并不是咖啡业的“圈内人”,煮咖啡的工艺以及如何设置咖啡馆氛围,都是从意大利咖啡馆取的经。后来,他以西雅图一家公司的星巴克咖啡豆为基础,创造了独特的生产流程,并以统一的星巴克品牌推向市场。二是独辟蹊径,走自己的路。星巴克在管理模式方面虽然也学习麦当劳等连锁店的经验,但仍有自己的鲜明特色。它不搞特许经营,绝大多数是自己所有;不搞全美大范围的广告轰炸,而主要是分地区逐步发展,以过硬的产品吸引人;不像其他连锁店那样重点向城郊发展,而是立足城区,面向郊外。三是方便大众,持之以恒。从味道上来讲,星巴克绝不是最好的咖啡,但从价格、方便性来看,星巴克最受欢迎。一杯普通的星巴克咖啡卖1美元多,星巴克“奥莱”也不过3美元多一点,而有名的“卡普奇诺”咖啡一般则要四五美元。再说,星巴克店使用统一品牌、统一标准,遍布闹市区、商业中心或是高速公路休息处。人们只要进过一家星巴克,对其他的店也就相信不疑。如果你在美国城市的大街上,看到有人拿着一杯咖啡,那十有八九是星巴克。四是与人合作,不断扩大产品种类和市场。比如,星巴克公司与连锁超市合作,将星巴克店开进了超市;与唱片公司合作,在自家店里卖起了CD;与冰淇淋公司合作,又卖起了冰淇淋;与信用卡公司合作,向顾客推销购买星巴克产品的优惠卡;与网络公司合作,在店里向顾客提供无线上网服务,等等。

  笔者也属于不讨厌咖啡的一族,眼看着一家家星巴克在华盛顿的大街小巷冒出来,时不时也要进去喝上一两杯。但品过之后,总觉得还是没有咱们中国茶解渴、耐喝,因而想到,如果品牌统一的中国茶馆也能像星巴克一样在全世界遍地开花,那该多好!中国茶历史要比星巴克久远得多,中国茶能防病健身,中国的茶文化别的饮品根本没法比。更为重要的是,茶还有广大的消费者——数以十亿计的中国人、亚洲人以及愿尝新鲜的欧洲人、美洲人、澳洲人。如果中国某个企业能以统一品牌、统一生产流程以及便宜的价格推出一种中国式的茶水饮品,甭说飘香世界,就是飘香中国,那也意味着财源滚滚。这既可方便大众,又可增加就业岗位,还可弘扬我们的茶文化。星巴克的经验值得一学。

 从星巴克想到中国茶

  《人民日报》

  

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