爱华网我在西雅图和世界上最有钱的人的父亲聊天，他滔滔不绝地谈论著一个比他年轻得多的家伙，这个人事业有成，而且就住在他家乡。没错，说话的人是比尔8226;盖茨的老爹，但他跟我谈的可不是自己在微软的那个儿子，而是星巴克（Starbucks）咖啡公司的创始人霍华德8226;舒尔茨（Howard Schultz）。老盖茨退休前是西雅图市最大的律师事务所 Preston Gates 的领头合伙人。当舒尔茨还不过是个对咖啡上瘾的雄心勃勃的东海岸移民时，老盖茨恰好就是他的律师。“霍华德走进了我的房间，手里拿著创建星巴克的计划。任何一个律师见到这情形，都会两眼放光。”老盖茨回忆到，“有他那样的才干的人不多。他非常讲原则、有毅力，十分正派，有著神奇的经历。”
说这话的可是一位知道什么是神奇故事的人。现在舒尔茨创立一家新型美国公司的计划已经大功告成。今日的星巴克可能是 20 年来最有活力的新品牌和零售商。星巴克咖啡店无处不在，从奥马哈、大阪到阿曼，总数已经超过 7,500 家，而且仍在增长。对于公司数百万的消费者来说，这可喜可贺，但对于舒尔茨和他的团队而言，这多少是个挑战，因为出现了饱和的问题：星巴克已经到处都是，如此快的增长该怎么维持呢？
舒尔茨说：“棒球一共有九局，我们现在才打到第二局，我们只不过刚开 始进入各种新市场、新客户和新产品。”对于做到这些，舒尔茨有很多很不合常规的想法，比如决不搞授权经营。但这就是星巴克的风格，而无数的人似乎喜欢上了这种风格。人们涌进星巴克，花 1.75 美元买杯以前只需 50 美分的咖啡。有人乘兴而来，坐在店里的豪华长椅上读书；有的带上笔记本电脑到星巴克开会；有的到那儿买礼物和音乐；还有的向星巴克储值卡上存钱。这一连串的消费体验是多么不寻常呀！
在内部管理上，星巴克的做法也很奇特，它试图把资本主义和社会责任结合起来。公司雇员只要每周工作 20 小时以上的，都可以得到股票期权和医疗福利；它不在电视上做广告；公司的急剧扩张，靠的是自己的现金，它没有通过出售股票或债券来筹资。星巴克现在的增长速度真是让人目瞪口呆。收入的年增长率一直在 20% 以上。11 月和 12 月的同店销售额（即开业时间超过一年的那些咖啡店的销售额）以 11% 快速增长，是 10 年来的最好业绩。去年星巴克股价上涨了 56%，自 1992 年首次公开募股起，上升了 3,028%，是历史最高价（按照市盈率计算，这支股票的价格一直是相当高的）。尽管你觉得现在星巴克已经无处不在，但如果在亚利桑那州的温斯洛或者波兰的华沙等地 方看到新的星巴克咖啡店，你也不必大惊小怪。
为了让星巴克咖啡店无处不在，舒尔茨还在增强公司的力量：聘用新的管理团队，建设大的咖啡烘焙厂，并帮助咖啡种植者提高咖啡质量，使其符合星巴克的严格标准，满足星巴克的无尽需求。去年，星巴克买下了低价位的咖啡连锁店 Seattle Coffee 公司， 计划使公司的年收入增长到 10 亿美元。今年 1 月份开始，星巴克在法国开设了十几家咖啡店。在美国，星巴克还将在今年开设更多可提供“得来速”服务（即让顾客驾车在窗口购买商品的服务──译注）的咖啡店。星巴克称，2004 年公司将在全球开设 1,300 家新店。
“我觉得舒尔茨可以说是个天才”，前参议员比尔8226;布拉德利（Bill Bradley）称，他现在是艾伦公司（Allen & Co.）的银行家，去年 6 月份加入星巴克的董事会。布拉德利曾是纽约尼克斯队队员，是舒尔茨少年时代的偶像（现在舒尔茨是 NBA 西雅图超音速队的最大老板）。他说：“舒尔茨很欣赏自己为星巴克定的远景，他要向员工、股东和客户展示公司能为他们提供的好处。”
舒尔茨今年 50 岁，是一位脾气温和的谦谦君子。他身高 1 米 82，清瘦，衣饰整洁，还长了一口闪亮的皓齿。在与人交谈时，他一般会表现是很专注的样子，有时还与人随声附和。他在布鲁克林长大，但看不出他有那里的人的特色。他的言谈像一个大学教授，总是说出“授权”或者“视觉线索”这样的字眼。
你老是会听人说起，舒尔茨“在自己的店里呆著的时候最快乐”。是啊，为什么不呢？星巴克是个打发时间的好地方。我最近去西雅图拜访舒尔茨时，他真的带我去了位于杰克逊街旁的一家星巴克咖啡店，这是一个低收入少数民族居民聚集的社区。我们坐著他的保时捷卡宴（Cayenne） 运动型多功能车前往那个咖啡店（他还是有点张扬的）。我们停车走进店里，要了咖啡。“我们在这里开了店后，其他一些全国性的公司也来了”，他指著对面一家卖好莱坞录像片的商店和一家 Walgreens 超市说。店里的员工和客人对舒尔茨表示了欢迎，不过一些人更愿意跟他聊聊超音速队，而对他手里咖啡的兴趣并不是那么大。
“星巴克已经成为我所谓的｀第三空间＇”，舒尔茨坐下来，边说边小口喝著咖啡，他通常每天要喝五杯左右的公司产品（通常是黑咖啡）。“第一空间是家，第二空间是办公地点。星巴克位于这两者之间，是让大家感到放松、安全的地方，是让你有归属感的地方。”舒尔茨说，他正在试图创造美国从来没有真正拥有过的东西：咖啡生活。几个世纪以来，这种生活一直是 欧洲大陆的标志性社交活动。舒尔茨指出，英国的酒吧与他的“第三空间”就很相像，巴诺连锁书店（Barnes & Noble）也有一些相似的特点。无论你是否赞同他的观点，不可否认的事实是，每周有 2,500 万人拜访星巴克，这个数字让人吃惊。
四年前，舒尔茨辞去首席执行官的职位，担任星巴克董事长兼首席战略规划师，与盖茨在城市另外一头的微软公司中担任的角色很相似。他把首席执行官的职位交给了 1990 年加入公司、十年来一直是他手下高级管理人员的奥林8226;史密斯（Orin Smith）。舒尔茨为什么这么做？他的说法很简单：“因为奥林是这块料。”这种职位的改变，使得舒尔茨摆脱了预算会议等日常事务，可以专心考虑提高同店销售额等关键问题。史密斯说，刚开始时，只有“雅皮士”去星巴克消费。但现在，尽管公司根本没有专门做过营销，但“越来越广泛的群体成为我们的客户，上了年纪的、年纪很轻的和不同种族背景的人都来了，让我们觉得意外。”似乎星巴克的名声已经传开了。“星巴克发现美国人喜欢高档次的消费”，杰夫8226;布罗特曼（Jeff Brotman）说。布罗特曼是好市多（Costco）的创始人之一，也是舒尔茨的老朋友，他说，“他们对成功充满渴望，在我们的社交活动中，星巴克有著很大的影响力，所以我坚信星巴克的增长潜力还将高于我们的期望。”
史密斯还说，公司增添了新的特色饮品，比如各类茶饮品和星冰乐系列，目前全天都在销售（有些分店 24 小时开门），而且全年营业（你想想看，现在还有假日薄荷巧克力咖啡）。“新的自动加压速成咖啡机大大提高了我们的服务速度，我们的商品种类也空前的丰富”，史密斯说。对同店销售额的重视，并不意味著星巴克不重视公司的扩张。他解释说：“我们有能力在以前以为不可能的地方开店。”史密斯提到，星巴克与篮球明星“魔术师”约翰逊在一些城市的市中心社区合资开店，还在德克萨斯州坦普尔等小城镇开了分店。
星巴克还有一个绝招就是提价。虽然顾客可能并不在乎价格，但这一手近年来一直没有用，至少在过去三年里没有用过。客人为什么花 3.5 美元买一杯拿铁？简单的回答就是他们觉得值。但是，他们花钱得到了什么？他们得到了最好的咖啡，这些在商店里也能买到；他们得到了可根据自己要求而配制的咖啡饮料（没几家零售商能忍受以下这样的要求：“我要一个大杯的白巧克力摩卡，要低脂的、三份浓缩的、咖啡因含量中等的，要超辣的，少放点奶油。要快，我还有事呢”）；他们还享受到了星巴克的 环境，音乐、柔软舒适的座椅、咖啡的香味和嘶嘶的蒸汽。舒尔茨说：“我们不是提供服务的咖啡公司，我们是提供咖啡的服务公司。”
舒尔茨在布鲁克林的破旧街区中长大，他家当时住的是卡纳西（Canarsie）区的湾景（Bayview）公共项目住宅区中的一套狭小公寓，他和兄妹们住在一间小卧室里面。那个地方到现在，尤其是晚上还是相当阴森可怕的。住宅区周围的地区是一片肮脏的荒地，前往肯尼迪机场的大型喷气式飞机呼啸著从低空掠过。房子里面，走廊黑暗狭窄。你可以听见墙那边的声音，鼻腔里充斥著难闻的做饭味道。这和舒尔茨小时候的情形 差不多，像电影《西区故事》（West Side Story）里描绘的那样，不但令人感到可怕，而且很艰苦。舒尔茨一家是犹太人，他们的左邻右舍是意大利人、爱尔兰人以及黑人。孩子们玩球、打架或者打情骂俏，你得找好地方躲著，才能免受伤害。
舒尔茨和女孩在一起的时候比较害羞，但他生来就是个领袖人物，更是球场上的好手。棍子球、篮球、掌击球、弹瓶盖、橄榄球、棒球和拳球──他无所不玩，整日不倦。舒尔茨一直当队长，负责组织球队。他总是把所有的孩子召集到一块儿，组织球队。他制订赛程，让所有人都拼尽全力去比赛。傍晚，他还带大家坐地铁到很远的布朗克斯区扬基体育馆（Yankee Stadium）看著名棒球明星米基8226;曼特尔（Mickey Mantle）比赛。他总是买露天看台票，然后带著大家溜到更好的高价座位上。此时，孩子们就会觉得自己好像逃出了公共项目住宅区，融入到湾景外更大的世界中去了。“这些造就了我的性格”，舒尔茨说。“但是，我总是想出走。我一直想提高自己的地位。”
舒尔茨经常说起的一件事是：小时候，有一天回家看到爸爸弗雷德（他干著各种粗活养家糊口）躺在椅子上，脚踝扭伤了。爸爸无法工作，失业了，而且没有医疗保险。家里原本就紧巴巴的日子过得更加窘迫了。 “我永远忘不了那件事”，舒尔茨说。“我绝不愿意看到这种事情发生在我们的员工身上。”这就是为什么成千上万的星巴克兼职员工也享有全部医疗福利。
舒尔茨离开布鲁克林的契机是橄榄球。“他不算是很好的运动员”，卡纳西现任的橄榄球教练迈克尔 卡马迪斯说。卡马迪斯在中学二队打球时，舒尔茨担任球队四分卫。“不过，他非常努力，也很聪明。当时那支球队相当差，舒尔茨总是被对手追出保护区。” 舒尔茨得到了北密歇根大学（Northern Michigan University）提供的奖学金，为学校的野猫队（Wildcats）打球。他是家里第一个上大学的。北密歇根大学位于密歇根州的北半岛、苏必利尔湖畔的马凯特，是美国气候最冷的学校之一。但不管怎么说，他走出了卡纳西。
舒尔茨的橄榄球生涯不太成功，所以他就专心学习。毕业后，他在纽约为施乐公司做推销，对于一名要偿还学生贷款的年轻人来说，这是一份很好的工作。不久后，舒尔茨跳槽到了瑞典厨具进口商Hammarplast 公司。他注意到，有一家客户（西雅图的一家小咖啡公司）总是订购他的某些咖啡壶，便出差去做调查。他就这样走进了位于西雅图的派克市场（Pike Place Market）的星巴克咖啡、茶和调味品店。那一霎那，他就明白自己要把余生奉献给这家公司了。
这是为什么呢？看看那时的他，已经走出了穷人区，成了纽约市的一位成功的高级经理，而星巴克在当时还什么也不是。这家公司成立于 1971 年，创立者是当地的几位咖啡迷：杰拉尔德8226;鲍德温（Gerald Baldwin）、戈登8226;鲍克（Gordon Bowker）和泽夫8226;西格尔（Zev Siegl），他们都是毕兹咖啡（Peets Coffee）的仰慕者。舒尔茨上门拜访时，公司只有四家店，而且只卖咖啡豆，不卖饮料。“我走进了市场，走进了商店。那里有一种非常特别的东西”，舒尔茨说。“那里有香气，给人以｀正宗＇的感觉，但那家公司还让我觉得它就像一块玉璞，而我有能力把它打磨成一块美玉。”
舒尔茨特别想加入这家公司，但是公司老板们并不那么容易被说服。他们为什么要聘一个油嘴滑舌的东海岸推销员？舒尔茨的家人也感到不安。舒尔茨在自己的书《全心投入》（Pour Your Heart Into It）中，描写了他的心路历程：“去星巴克工作意味著要放弃一份年薪 7.5 万美元的工作，放弃身份、汽车和合作式公寓，为的是什么？……我母亲特别担忧。”
1982 年，舒尔茨的愿望实现了，成为星巴克的零售业务和市场营销主 管。刚开始时，他向西雅图的餐馆和咖啡店出售咖啡，当时西雅图远不是现在的都市潮流中心的形象。再往前数十年，当波音公司大量裁员后，还有人竖了一块让西雅图名声扫地的牌子:“最后离开西雅图的人，请你关上灯。”当时这个城市仍然很不景气。过了数年，在科特8226;柯本（Kurt Cobain）天才的摇滚歌声和诺拉8226;埃芙隆（Nora Ephron）的浪漫电影《西雅图不眠夜》（Sleepless in Seattle）的带动下，这个城市才逐渐又有了活力。舒尔茨长期在湿冷的西雅图辛苦地工作，要向几位老板汇报。老板对做大星巴克不甚热心，但这却是舒尔茨心之所系。
加入星巴克一年之后，舒尔茨到米兰旅游，走进了一家咖啡吧。他立刻觉得自己可以把这个想法带到美国。“美国可没有这种东西”，他说。“这就像是家的延伸，是一种情感体验。我凭直觉就知道我们能做这个，我对此确信无疑。”
但是，星巴克的老板不愿意尝试，所以 1985 年舒尔茨离开了这家公司，自己在西雅图和温哥华开了名为 Il Giornale 的小型咖啡连锁店。两年后，星巴克的老板想卖掉公司。舒尔茨从当地的投资者手中募集了 380 万美元把它买下，他和老比尔 盖茨一起谈下了这笔交易（当时老盖茨也买下一些股份，想想他儿子的事业那么成功，他还买这点股份，简直有点不合常情了）。舒尔茨终于开始圆梦了。
星巴克的咖啡烘焙厂位于西雅图市东南 15 英里的雷尼尔山脚下，厂外有一张放大的黑白照片，上面是上个世纪 80 年代初时公司的情形。你看见的是一家很小的工厂，在一堆堆装满咖啡豆的麻布袋中间，寥寥几位员工在看著咖啡烘焙机。但在难以置信的短时间内，就发生了令人惊异的改变。现在星巴克已经羽翼丰满，年销售额达 40 亿美元，而且还在快速发展壮大，去年的赢利是 2.86 亿美元。星巴克的利润没有麦当劳或者其他快餐或者餐饮业公司高，部分原因是公司不搞授权经营，在员工工资和福利方面的支出较高。在舒尔茨看来，这是公司用自己的方式来经营而需要付出的代价，公司应该坚持不变。不授权经营是舒尔茨的运营方式中很重要组成部分。“我把授权经营看成是资本评估方式，我决不会为了更容易地挣钱而失去对咖啡店的控制”，舒尔茨说。
星巴克的资产负债表上有 3 亿多美元的现金，即使把新开张的咖啡店的资债情况计算在内，它的长期债务也是零。公司的经营方式太保守，所以有人指责它股票发行量过高。星巴克的股权收益率仅为 12% 或者 13%，而且不分红。首席财务官迈克尔8226;凯西（Michael Casey）说：“我们要做到有备无患，万一要进行收购时，我们就可以灵活处理了。”公司增长速度很快，前不久分别在内华达和阿姆斯特丹刚各安装好了一套最先进的烘焙设备。即使星巴克增长速度放慢至原来的一半，即 12% 左右，公司在 5 年内的销售额也能达到 70 亿美元，难怪舒尔茨要从沃尔玛、戴尔和百事可乐引进人才，组成全新的高级管理团队。“我想从那些市值在 100 亿美元以上的公司招人”，他说。
善于为人处事的吉姆8226;唐纳德（Jim Donald）就是这么给招来的，他目前负责星巴克的核心业务──北美业务，有人说他是首席执行官奥林8226;史密斯的当然继承人。唐纳德在 Safeway 和 Albertsons 两家大型超市当过经理，并在沃尔玛干过 5 年，管理食品业务。“我是萨姆8226;沃尔顿去世前招的最后一个人”，唐纳德说。随著星巴克的增长，利润率必然会降低，舒尔茨称最欣赏唐纳德“在低利润率的条件下的运营能力。”星巴克虽然在发展壮大，但公司并没有失去亲密无间的同志式关系。这种氛围是由舒尔茨直接催生的，并给公司带来一种宗教般的热情。有时，星巴克的员工说起话来就像极左的共产主义者，比如有人说：“嗯，我阅读过舒尔茨的著作，里面写到……”。舒尔茨说：“我做过的最重要的事 情，是向公司的合伙人（即公司员工）提供了｀库存咖啡豆＇（指星巴克公司股票期权）。这么做让星巴克与众不同，它给公司带来了素质更高的员工，员工对公司也更加关心。”
舒尔茨也把员工放在心上。1997 年 7 月 7 日早上 5 点钟，舒尔茨和家人正在纽约东汉普顿的家中睡觉，电话铃突然响了。星巴克在华盛顿特区有三名员工在一次失控的抢劫案中被杀。“我被惊呆了，紧张得要命”，舒尔茨说。他包租了一架飞机，早上 9 点钟不到就到了华盛顿。他负责有关事宜，在事发当地待了一个星期，视察了商店，和警察合作，和受害人家属见面并参加了葬礼。舒尔茨最后决定，这家咖啡店今后所有的利润都将捐献给致力于为受害者争取权益和预防暴力的机构。舒尔茨还在自己的书的献词中写上献给这三位受害员工。“他对这件事的处理无人能比”，《华盛顿邮报》首席执行官唐8226;格雷厄姆（Don Graham）说，“他做了超越通常标准的事情。”
随著星巴克的扩张和增长，公司开始进入咖啡之外的各种行业。星巴克有诱人的咖啡冰淇淋系列产品，还和百事可乐合营可即时饮用的咖啡饮料。现在公司利用已有的品牌价值，继续到其它市场发展。听上去疯狂的是，在星巴克品牌扩张中最活跃的领域竟是音乐。星巴克音乐始于一位名叫蒂莫西8226;琼斯（Timothy Jones）的咖啡店经理，他为自己的店灌录了磁带，这盘磁带非常受欢迎，使得公司授权编排这盘磁带，然后上市销售。“我是在人们的劝说下才进入音乐市场的”，舒尔茨说。“后来我开始明白客人把星巴克当作了编辑器。就好像他们在说：｀我们信任你们。帮我们作出选择吧＇。”1999 年，舒尔茨收购了马萨诸塞州坎布里奇的 Hear Music。这家公司以前的老板是唐8226;麦金农（Don MacKinnon），他制作一直没有在电台上播放的一流音乐唱片，一共出版过大约 100 张唱片，卖出过 500 万张 CD，其中包括《艺术家精选》系列唱片，这一系列是由滚石乐队和雷8226;查尔斯（Ray Charles）等知名艺术家选出的他们最喜爱的他人作品。
最近，在金融服务领域，星巴克和第一银行（Bank One）合作推出了“星巴克两用维萨卡”。卡名本身就说明，这是一种二合一的产品，既是储值卡，也是传统的信用卡。客人在星巴克使用这张卡可获得积分。第一银行首席执行官杰米8226;迪蒙（Jamie Dimon）在曼哈顿中心区一家星巴克咖啡店的两用维萨卡推介会上说：“我们本可以和别的零售商合作，但星巴克在这方面确实走在了前面。”
星巴克也不可能随意扩张。公司曾经试图插手出版业，与时代公司 （Time Inc.，《财富》的出版者）合作出版了一本名为《Joe》的杂志，但是失败了。作为一种警示，舒尔茨在办公室里放了一架子的《Joe》杂志。还有一次让他感到很难堪的尝试发生在 1999 年，当时舒尔茨宣布星巴克是一家因特网公司，一天之内股价应声下跌 15%。舒尔茨承认，“我在这件事上栽了跟斗。”
到今天，舒尔茨加入星巴克已经 22 年了，给公司留下了深深的烙印。舒尔茨现在很有钱，拥有超过 1,800 万股星巴克股票，价值 6 亿美元左右。在 eBay 成立初期，舒尔茨就投资了这家公司，拥有数千万股该公司的股票。据说他的身家超过 10 亿美元。舒尔茨对自己的私人生活从不多说，他和妻子舍里（Sheri），十几岁的儿子和女儿住在一个封闭的社区里。他的房子俯瞰华盛顿湖，面积 580 多平方米，有三个卧室，卧室的墙上还挂著画家罗斯科（Mark Rothko）和基弗（Anselm Kiefer）的画。晚上可以听到他儿子在后院篮球场练投篮。
篮球是舒尔茨另一项追求。三年前，他和当地的其他一些商人一起以大约 2 亿美元的价格买下了超音速队。和舒尔茨一起坐在中心球场的前排，可以真正感受到他身上争强好胜（也可以说是富有激情吧）的那一面。可以说，他是稍微老成一些的马克8226;库班（Mark Cuban，达拉小牛队老板──译注），但也就老成那么一点点。“他妈的！投的真烂”，他这样说道（和很多人一样，舒尔茨对 NBA 的心得是：生意做得好，不见得球场上就一定能赢）。
所以，现在舒尔茨过著优裕的生活，和当年在卡纳西的日子有著天壤之别。舒尔茨现在面临的最大问题是星巴克是否能够持续增长。有的华尔街人士认为星巴克的游戏已经接近尾声。在开了数千家咖啡店（加州 1,400 多家，亚洲 1,000 家，曼哈顿有 168 家）之后，肯定没有什么增长的空间了。但是，也有理由说还要经过数年时间，甚至几十年 时间星巴克的增长潜力才会耗尽。舒尔茨认为，公司最终能开 2.5 万家店（顺便提一下，麦当劳共有 3 万多家店）。星巴克的增长速度还可以更快，但为了保证质量，公司控制了自身的增长速度。这就是为什么星巴克不需要在全国性电视台上做广告，舒尔茨认为这会损害公司的品牌。
这也是星巴克没有回应沃尔玛极富诱惑力的收购召唤的一个原因，至少现在没有回应。“沃尔玛的人想跟我们谈生意，他们让我去本顿维尔（沃尔玛总部所在地──译注）去谈”，星巴克公司北美地区负责人吉姆 唐纳德说。“我告诉他们：｀现在我很忙，过一段时间再说吧＇。 他们又打电话问我，我说没时间。最后我告诉他们：｀如果你们真这么想和我谈。到西雅图来吧。＇他们还真来了！”但是，我们没有达成协议，所以很自然，沃尔玛不动声色地尝试推行自己的咖啡酒吧设想，在德克萨斯州的普兰诺的一家沃尔玛店中开了名为 Kicks Coffee Caf的店。
谁会拒绝采用沃尔玛的营销渠道呢？现在还真有这么一家公司坚持走自己的路。不过话说回来，舒尔茨做生意一直都是与众不同，可能这也是人们经常低估他的原因。十年前，一位财经评论员声称星巴克股将出现“十年间最大的空头交易”。但在上个世纪 90 年代，星巴克股票并没有下跌，现在本世纪的第一个十年也快过去三分之一了，股票还是没有下跌。毋宁说，随著舒尔茨关于“第三空间”的概念广为人知，星巴克已经由成长股转变为蓝筹股。它们和焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）一样，有著十足的美国味儿。
星巴克点石成金的本领不是在任何情况下都适用的。以下是一些失败的尝试
《Joe》杂志 1999 年，星巴克和时代公司联手推出一本咖啡厅杂志，标语是：“生活充满趣味，聊聊吧”。该杂志只出版了 3 期。
互联 1999 年 6 月 30 日，霍华德 舒尔茨宣布星巴克将开辟因特网业务，出售厨房用具。第二天公司股下跌 28%。
餐馆 从 1998 年开始，星巴克开了 5 家小餐馆。“现在全都没了”，舒尔茨说。星巴克店里的烹调水平还需要提高。
饮料 星巴克的饮料很少有失败的。但是，和百事可乐联手推出的碳酸咖啡饮料 Mazagran 一直没有成功。
