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在许多人眼里，有小红帽屋顶标志的必胜客餐厅与麦当劳、肯德基没有什么区别，前者以比萨饼为主，后两者分别以汉堡包、炸鸡为主。而近日的一次就餐经历，记者对必胜客餐厅的认识有所改变。
在崇文门新世界商场比萨餐厅，记者首先看到俏皮飞扬的PIZZAHUT及可爱的小红帽。这里给人的第一印象是格调幽雅，氛围悠闲舒适……给人感觉不同于肯德基快餐，也不同于正襟危坐的西式大餐，这里是休闲就餐的地方。 该店的服务人员看到我，很客气地问候并把我领到一张干干净净的餐桌旁，同时热情地询问我想要点儿什么，并介绍说，比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸（切成4块）、9寸（切成6块）、12寸（切成8块），按厚度分为厚、薄两种，按制作方法又可分为铁盘比萨和无边比萨两种等等。还介绍说必胜客的比萨饼饼皮新鲜、乳酪上等、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底每天现做，做饼的面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成。我点了一份奶油比萨饼和一杯鲜奶，看到服务人员点单快速正确。几分钟后，香味扑鼻冒着热气的比萨就端了上来。用餐后，服务人员呈上账单同时询问我对产品、服务的满意度，我提出这里有些嘈杂。攀谈之中了解到，必胜客比萨餐厅从一开始就出自嘈杂的休闲餐饮——— 1958年，正在美国堪萨斯的威其塔市读大学的卡尼兄弟俩，晚上和周末都要到他们父母开的一家杂货店里帮忙干活。杂货店旁有一间酒馆，酒客们经常吵吵闹闹。房东太太嫌酒馆太吵，意欲收回。有一天，在闲聊中，房东太太极力鼓励卡尼兄弟将酒馆接过来，开一间比萨饼店。卡尼兄弟被房东太太的盛情与鼓励所打动，便从母亲那里借来600美元，走上了创业之路。 当时，餐厅规模很小，只有25个座位，原有的招牌上只能写下9个字母，即是比萨饼店，“PIZZA（比萨）”一词不可少，留下一个空格后就只剩下3个字母的地方。一位亲戚在店门口打量了一番，随口说道：这餐厅外观就像一间小屋（HUT）。此话一槌定音，“PIZZAHUT”便诞生了，“必胜客”及其红屋标志，也就这么问世了。 鉴于房东太太的意见，兄弟俩刻意将狭小的空间营造成闲适自在的好去处。卡尼兄弟每天现做新鲜的比萨饼，热情招待客人。不久，小店就小有名气，食客纷至。1年后，第二家比萨分店开业。自此，比萨店发展越来越迅速。现在已遍布90多个国家和地区，拥有1．23万多家分店。 据介绍，必胜客自1990年在中国开设第一家分店以来，一直为消费者提供休闲餐饮品牌。
