爱华网白酒市场持续盘跌，红酒市场也是阴跌不止，无论做酒的还是卖酒的，都在苦苦思索，何处才是酒类产品重振昔日雄风的突破口?
早在今年初，海南美安贸易公司就托人给我捎来了一瓶"椰子王"酒。一见之下，我就被它独特的包装所吸引，待品味了其独特的酒质后，不禁为它与众不同的口感及悠然绵纯的椰子清香和融白酒与果酒为一体的精妙创意而赞不绝口。"椰子王"酒堪称中国酒业家族中的独特一员。它利用海南独有的上等文昌椰子作包装及部分原料，在其顶端开口安上防伪瓶盖，倒掉椰子汁，灌入优质的60°白酒，随后封口、涂蜡防渗。经过一段时间避光存放后，椰肉中的各种营养物质溶解于酒中，不仅使灌入的白酒产生一种其它白酒所不具有的纯美，也使高度白酒变成了三十多度的低度酒，既有白酒的传统风格，又有果酒特色。目前，"椰子王"酒由美安公司买断国内总经销权后开始试销，广受好评，产品供不应求。在今年文昌椰子节上，"椰子王"酒成了众多海内外宾客的抢手货。
椰子在海南遍地都是，可谓不值钱，而"椰子王"酒把一个仅值几块钱一只（此价仅对岛外人而言）的普通水果，改造成一个高附加值的特产，不仅获得了一份不错的经济利益，还为如何突破传统意义上的白酒、果酒，提供了一条有益的思路。
在海南考察期间，我就如何开发椰子王酒潜在的巨大市场如何策划国内和国外市场的营销，如何促进和提高它的包装质量，如何开发与此相关的其它产品，特别是如何使传统的白酒、红酒寻找到一个全新的市场发展突破口，与美安公司的吴总等进行了长时间的深入细谈。诚如吴总所说，美安公司是把椰子王酒的国内市场营销作为一项战略性的规划来运作的，因为现今的白酒市场因传统意义上的白酒的严重滑坡而存在着巨大的消费空间。中国人喝酒的习性不可能在短时期得到真正改变，关键是消费者对传统的白酒红酒缺乏新鲜感，而市场上又缺少像椰子王酒这样全新概念的果酒型白酒，这可以从椰子王酒诞生至今始终供不应求上得到佐证。为此，美安公司正在联合其它公司，投入大资金，进行大手笔运作，力求尽快改变目前供不应求的现状。
此次海南之行，通过对"椰子王"酒的考察分析，以及为"椰子王"酒所作的整体市场营销策划的准备工作，使我看到了目前中国酒类生产企业走出困境的一个突破口。
目前中国大陆的酒类消费群主要分成南北两大部分。一方面，北方市场仍然存在着庞大的白酒消费群，主要以低价位的农村市场为主，再加上一部分中档产品的城市消费群，但销量一直在下滑；在南方市场的城市消费者中，且农村市场除了还有一些中、低档白酒的消费者外，高档白酒的销量日趋减少，无法产生主体消费群。另一方面，红酒的主体消费群已由南方向北方转移，其中以城市消费为主，产品也主要是中、低档，高档红酒销量有限。而北方农村的红酒消费，属于城市消费的跟随者，主要为低档低价位产品。因此，面对下滑不止的市场现状，传统的酒类生产企业，除了要加大市场营销力度，重视产品策划、整体市场营销策划和营销推广策划外，要想真正摆脱困境，走出低迷，一条重要的途径，便是挣脱传统观念束缚，花力气开发具有独特个性，与众不同的产品，并且赋予其独特的品牌个性，彻底抛弃那种称"王"、称"霸"的的低层次品牌概念。无论白酒、红酒，都必须具备产品与品牌的双重性，使中国传统意义上的白酒和具有舶来色彩的红酒，都具有一种全新的含义。中国地大物博，如同椰子是海南独有的一样，各地方都有其具有地域特色和地域风格的产品，问题在于企业的当家人和科研人员如何去看待如何去挖掘和发现。最有希望率先走出目前困境的，将是一批具有一定的科研力量，具备一定的经济实力，企业当家人愿接受新观念，重视新产品策划、新品牌开发，重视市场营销策划的中型企业和一批小型企业。君不见，那些名气非凡、品牌震耳的大型酒类生产企业，在市况不景气的情况下，除了保守看家的名牌外，都在忙于和有实力的经销商进行品牌买断，做这些经销商的加工厂。这些由经销商买断开发的新产品新品牌绝大部分是大品牌的附加产品，都是与其母体品牌沾亲带故的"第三者"所生的"儿子"、"孙子"，有的甚至是"重孙"。大量的中小企业，因无品牌优势而得不到有实力的经销商的青睐，但机会就是在这种看似劣势之中开始向中小型企业显露。如果想在酒类市场上求得一定份额，就必须从现在开始走一条新产品开发、新品牌开发的独特之路。
诚然，中小型企业要想取得一类产品在市场上的领导地位的确相当不容易，但是大企业、领导产品，也都是由弱变强，由小变大的。白酒、红酒在当今市场消费上的特性表现，已经为有志走出一条新路的中小型企业留出了巨大的市场空间。酒类市场正需要一批口感独特、概念全新的产品与品牌去填补空白。这方面，海南的"椰子王"酒，西安的"成功酒"，新疆的"雪莲灵芝酒"等已经给出了很好的证明。
