烟草圣经:中式卷烟完全手册(二)



圣经·定位与内涵

  “中式卷烟”是以烤烟型为主的有着中国特色的卷烟产品,“低焦油、低危害”是中式卷烟的基本特征。中式卷烟是指在上百年来形成的中国卷烟消费者习惯和适应的卷烟品质和口味风格的卷烟,是指拥有自主知识产权和核心技术的卷烟,主要包括中式烤烟型卷烟和中式混合型卷烟。中式烤烟型卷烟是占主体地位的卷烟。

  中式卷烟的内涵由五大特征构成:

  第一,能够持续满足卷烟消费者需求。中式卷烟对中国广大卷烟消费者消费需求的满足是上百年来历史传统、风物习俗、人文环境、对品牌的风格特征的依赖等综合因素积淀的结果。同时,中式卷烟还具有鲜明的时代特征,能够不断适应动态的买方市场、国际化市场竞争的变化,与时俱进,持续满足消费者的显在和潜在需求。

  第二,具有独特的香气风格和口味特征。中式卷烟以国内烟叶为主体原料,具有明显的中国烤烟烟断闫卣鳎谙闫绺窈涂谖短卣魃嫌胗⑹健⒚朗健⑷帐降染硌滩煌哂忻飨缘呐ㄓ舻闹泄桃堆唐绺瘢苁咕硌滔颜咴谖车牡谝环从χ蟹直娉隼础?

  第三,拥有自主核心技术。自主核心技术包括烟叶原料的生产和选用、卷烟配方和加工工艺的特色、中草药及其提取液的添加、降焦减害等方面的内容。

  第四,中式卷烟包括中式烤烟型卷烟和中式混合型卷烟。其中,中式烤烟型卷烟占主导地位。中式烤烟型卷烟是以中国烤烟烟叶为主体原料,其香气风格和吸味特征明显不同于英式烤烟型卷烟,具有适应中国广大消费者吸食需求习惯的烤烟型卷烟。中式混合型卷烟是以国内烤烟及白肋烟、香料烟等晾晒烟叶为主体配方原料,其香气风格和吸味特征有别于美式和日式等混合型卷烟,具有适应中国部分消费者需求习惯的混合型卷烟。

  第五,中式卷烟是一个抽象概念,是一个宽泛的范畴,是所有中国卷烟的统称。中式卷烟的品牌创意即充分蕴含了深厚中国民族文化的精髓,又能融合和吸纳世界优秀文化的精华。中式卷烟既产生于中国烟草的几百年历史,又完善于中国烟草的发展未来。提出“中式卷烟”的概念,就是要保持和继续创造中国卷烟的特色,走出中国卷烟发展之路。坚持发展“中式卷烟”的原则是:巩固发展国内市场,积极开拓国际市场,依靠科技,开拓创新,形成国际卷烟市场中一种不可忽视的风格流派,努力增强与美式、英式、日式等风格的卷烟相抗衡的竞争地位。

  圣经·关键技术

  关键技术一:提高CO2膨胀叶丝质量技术

  目标:改善膨胀叶丝感官质量、降低膨胀叶丝工艺损耗为技术路线,实现提高膨胀叶丝有效利用率。

 烟草圣经:中式卷烟完全手册(二)

  成果:通过对膨胀前叶丝含水率、CO2浸渍时间、排液时间、单罐叶丝质量、MC45速比、工艺气流温度、工艺气流速度、蒸气流量、冷却风门开度、回潮加水流量等工艺参数与膨胀叶丝感官质量和物理指标(抗碎性、填充值、损耗率)关系的研究分析,找到了较为合理的膨胀叶丝质量评价指标和评价方法,扭转了以往过度追求填充值的做法。通过感官质量与物理质量的综合协调,膨胀叶丝感官质量明显提高,减轻了苦焦气;膨胀叶丝抗造碎性能明显增强,整丝率提高;卷烟产品的质量减轻,焦油和CO降低。

  领先者:郑州烟草研究院、龙岩卷烟厂,

  关键技术二:气流干燥叶(梗)丝技术

  目的:主要是利用高温空气(蒸气)膨胀与干燥叶(梗)丝,与传统干燥有着本质区别。  

  成果:气流干燥叶丝技术是对高湿叶丝在高温气流输送干燥塔中进行快速脱水,使叶丝膨胀与干燥。应用结果表明,该项技术具有一定特点:①可提高叶丝的填充能力(比传统干燥提高20%左右),可减少卷烟中的烟丝用量,降低卷烟生产成本;②可降低卷烟焦油量;③加大了调整卷烟配方设计的余地;④由于采用气流干燥技术使干燥加快,减少了“干头干尾”烟丝量等等。

  气流干燥梗丝技术是高湿梗丝通过高速高温蒸气引射,使梗丝体积膨胀,再经过振槽式气流(分为多区)干燥使梗丝脱水,使梗丝达到膨胀与干燥。应用结果表明,该项技术能使梗丝具有较高填充能力。

  领先者:英国DICKINSON-LEGG公司开发的气流干燥叶(梗)丝技术,简称(HXD)(干燥叶丝)或STS(干燥梗丝)、江苏智思公司开发的拥有自主知识产权的气流干燥叶(梗)丝膨胀设备,简称SH9。。国内龙岩、淮阴、南京、常德、厦门、济南、许昌、柳州等多个企业已引进和消化吸收该项技术。

  关键技术三:膨胀梗丝填充值测定技术

  目的:梗丝的填充值是指在一定的时间压力作用下,单位质量梗丝所占有的体积。目前国内外都没有标准的膨胀梗丝填充值测定方法,卷烟企业在检测膨胀梗丝填充值时均采用烟丝填充值的测定标准(即施重压力为29.4N,延迟时间为30s)。

  成果:郑州烟草研究院通过不同膨胀效果的梗丝与卷烟出烟率的关系研究分析,找到了较为合理的膨胀梗丝膨胀效果评价方法。同时测定了对应的梗丝在不同的压力和延迟时间条件下填充值的变化,通过对大量试验数据进行回归分析,得出了不同测试条件下梗丝填充值与其膨胀效果的关系,确定了膨胀梗丝填充值测定技术与方法。该技术对指导实际生产具有重要意义。具体方法为:将10g膨胀梗丝置于测量桶(内直径60.0mm±0.1mm,高度不小于100mm)内,驱动施力测头(直径55.0mm±0.1mm、压力9.80N±0.10N),连续施压30s时间,测量单位质量梗丝所占有的体积,即填充值。

  关键技术四:设备工艺性能点检技术

  目的:通过关键设备工艺性能点检,验证工艺条件和设备运行保证能力,可以确定工艺技术参数运行曲线,及时发现并排除设备和仪器故障与缺陷,保证设备处于良好运行状态,实现工艺技术参数计算机控制和管理,控制卷烟产品质量。

  领先者:龙岩卷烟厂开始实施该项技术。

  关键技术五:制丝工艺技术水平分析及提高质量的技术

  目的:通过对卷烟生产制丝线工艺技术水平分析,以“提质控焦”为主要目标,研究稳定和提高卷烟产品质量水平,缩小卷烟产品焦油波动范围(平均级差控制在1.8mg/支以内)。

  成果:2002年开展了多项技术的推广和应用技术的研究开发工作,即打叶复烤与制丝工艺参数优化技术、卷烟生产工序质量评价技术、白肋烟加料与烘焙技术、“卷烟三纸一棒”降焦与控焦技术、提高CO2膨胀烟丝质量技术、再造烟叶应用技术和降耗技术的进一步推广应用7项技术的推广;小叶组配方技术研究、叶丝和梗丝在线膨胀新技术应用研究2项应用技术的研究开发。

  领先者:楚雄、龙岩、常德、淮阴、哈尔滨等卷烟厂

  关键技术七:降低卷烟烟气自由基技术

  成果:低自由基卷烟的毒性明显低于同品牌的普通卷烟。在卷烟烟气中的自由基的清除技术研究中,确定了SRM为自由基清除剂,选用了不同浓度的SRM溶液处理活性碳,干燥后制成醋纤活性碳复合滤嘴再制成卷烟和将不同浓度的SRM溶液加入增塑剂制成醋纤活性碳复合滤嘴再制成卷烟两种工艺路线,对卷烟烟气自由基达到了有效的清除。确定用1.50%的SRM溶液加入增塑剂制成醋纤活性碳复合滤嘴再制成卷烟的工艺方法生产低自由基低焦油5mg中南海卷烟,其烟气气相自由基清除率一般可稳定达到41.2%;自由基消除剂对人体无毒无害,对产品的气味没有影响,可使卷烟保持原有风格。其技术成果达到国际先进水平。

  领先者:北京卷烟厂与军事医学科学院合作

  关键技术八:降低卷烟烟气CO技术

  成果:利用常温多相催化氧化一氧化碳为二氧化碳的原理,在国际上首次研制出了适合于烟草工业应用的含纳米贵金属催化材料和二元纳米催化材料复合滤棒。应用最终确定的含纳米贵金属催化材料制作的二元复合滤棒接装试验卷烟,与对照卷烟相比,普通卷烟的CO释放量可降低26.9%,低侧流卷烟的CO释放量可降低45.4%,并且卷烟感官质量基本保持不变。应用该项目研究成果研制开发了低焦油、低CO“和”牌烤烟型卷烟,焦油、CO和烟碱的释放量分别为10.0mg/支、9.1mg/支和0.93mg/支。应用纳米催化材料降低卷烟烟气中CO,在国际上降低卷烟烟气中一氧化碳的技术方面提供了一种新途径,其研究成果达到国际领先水平。

  领先者:中国科学院兰州化学物理研究所、郑州烟草研究院和长沙卷烟厂合作

  关键技术九:Y型分子筛在卷烟降焦减害中的应用研究

  成果:利用沸石分子筛选择性吸附的原理,首次研制出了适合于烟草工业应用的改性Y型分子筛和二元分子筛复合滤棒。与对照卷烟相比,试验卷烟降焦幅度达20%以上;苯系物降低幅度达30%以上,苯并[a]芘、三种稠环芳烃总量、邻苯二酚及七种酚类总量均降低25%以上;对烟草特有亚硝胺具有显著的选择性降低效果。其研究成果达到国际领先水平。

  领先者:吉林大方经贸有限公司和郑州烟草研究院合作

  关键技术十:中草药添加剂

  成果:在中草药的选择、药物的作用机理和临床应用效果上对中国特有的加有中草药成分的新型卷烟进行了研究,已经研制开发成功对人体某些疾病具有一定疗效和缓解作用的品牌卷烟,如“金圣”、“灵芝”、“五叶神”。

  

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