爱华网新疆白酒 新疆白酒忧思录（下）
尽管目前新疆白酒与全国性品牌相比，在企业规模、综合实力、产品市场占有率等方面还比较弱小，但我们应该看到新疆白酒具有的优势和广阔的前景。一、地缘优势：相对独立的市场环境：远离内地的新疆，运距在制约本土企业向外扩张的同时，也在阻挡着外来白酒品牌的侵入。相对独立和稳定的竞争与消费环境有利于行业的规范、资源的整合与保持新疆酒统一独特的风格。得天独厚的酿造环境：俗话说好山好水出好酒，白酒酿造与环境休戚相关。新疆因其广袤而独特的地理环境使新疆酒拥有着天赋的酿造资源。研究新疆白酒企业地理分布我们发现，新疆白酒企业缘其地势，形成了天山、昆仑山两大产酒带，分布在两大产酒带的众多白酒生产企业依托千年的冰川融水和丰足的粮食供给构成了新疆白酒与内地白酒截然不同的酿造环境，尤其是位于南北天山汇合处的伊犁河谷更是占尽天时地利，从而形成了以肖尔布拉克为核心的天然闭合的酿酒生态圈。肖尔布拉克地处美丽的巩乃斯河谷，这里位于南北天山的汇合处，三面环山，肖尔布拉克周围是1100万亩的巩乃斯草原，它是世界四大河谷草原之一，从地球第三季开始发育，已经翠绿了七千万年。广阔无垠的巩乃斯草原水草丰美，养育了牛壮羊肥，也为肖尔布拉克创造了近万平方公里天然无污染的酿酒环境。巩乃斯草原腹地，巩乃斯河从天山深处奔涌而出，两岸胡杨林立，芦苇成片，美丽的巩乃斯河灌溉了塞外江南，滋润着肖尔布拉克的土地和各族人民。这里还有51万公顷的原始森林，调节着肖尔布拉克的气候，让肖尔布拉克的空气清新纯净。天山上的冰川是天然的固体水库，每到春暖花开时节，天山融雪雪水就从7435米的高峰渗下，经过四百米厚的沉积沙层存蓄，层层过滤，最后化作清泉从地底涌出，富含多种对人体有益的锶、钠、氡、钙、硒、锗等矿物质微量元素。肖尔布拉克就是因了天山雪水的圣洁成就了绵甜净爽的本质。肖尔布拉克盛产五谷冬粮，这里的冬麦，秋季播种，幼苗在冬雪的覆盖下度过漫长的冬季，春天汲取融化雪水的精华，在完全没有现代工业污染的环境中茁壮成长。长达240天的生长周期使冬麦积蓄了大量的养分，再经过粒粒精挑细选，保证了酿造酒的优异品质。肖尔布拉克所在的伊犁河谷地处中纬度内陆，从大陆强度的角度来说是世界上罕见的百广泛大陆性气候包围着的海洋性气候特点：气候温和湿润，夏无酷暑，冬少严寒。降水较充沛，年平均昼夜温差18摄氏度，较新疆其他地区小。温暖润泽的气候特别适合窖池中微生物的生长和酒醅的发酵，加上多年的酿酒传统，微生物经过衍生、进化、纯化，最终形成了肖尔布拉克新疆酒乡酒独特的微生物菌种群体。好的酿造环境与好的原料保证了新疆酒产品品质，大自然造化了天然的酿酒生态圈，成就了伊力特和肖尔布拉克新疆白酒的双雄，书写了一个新疆酒乡的传奇。二、富有特色的地域文化：新疆在历史上作为丝绸之路的重要枢纽，一直以来是多种文化的交汇之地，是多民族的聚居之地，古时就有“西来之异域，世外之灵壤”的美称。新疆白酒在发展过程中逐步形成了三大白酒文化体系，一是军垦文化。军垦是中国特定历史时期的产物，军垦文化的核心内涵是表现军垦战士奋斗拼搏的精神。其中代表性的企业就是伊力特、新安、白杨等兵团白酒企业，其中伊力特巧借军垦拓荒精神的历史情结和西部开发的时代热点，推出英雄文化的品牌定位，并获得了巨大的成功。二是以古城、三台为代表的丝路文化，因其生产所在地历史上都为丝绸之路北道的重要驿站，所以这些白酒企业重点从历史中挖掘卖点，比如三台提出的千年酒镇即是依托于北庭文化的背景。三是以肖尔布拉克为代表的草原文化，肖尔布拉克所在巩乃斯草原是世界四大高山河谷草原之一，5000多年前古代乌孙人就在这里留下了人类文明的遗迹，汉代时乌孙可汗与汉朝细君公主的联姻，在历史上留下了一段民族团结融合的佳话。从该地区出土的公元6世纪西突厥上层贵族使用的嵌红玛瑙虎柄金杯，我们可以看出，那时的人们对酒的崇尚。一个值得关注的历史现象是肖尔布拉克及周边地区的地名如则克台、塔勒奇等均是以蒙古语来命名的。（肖尔布拉克就是蒙古语“圣泉”的意思）。这是因为蒙古人远征大军曾经两次取道这里西征欧洲，在历史上，这里属于庞大的蒙古帝国中金帐汗国的领地，金帐汗国在东西方贸易上占有重要的地位，公元13世纪至公元14世纪欧洲同中国的贸易主要通过金帐汗国来进行。而中国白酒有确切文字的记载始于元代。蒙古人的擅饮，使古代白酒酿造业蓬勃发展起来。我们完全可以有理由相信，当一代天骄成吉思汗的远征大军穿越伊犁时，一定在用马蹄耕耘着历史的同时也播洒着美酒的芳香。而后世世居于此的哈萨克人也留下来了许许多多有关饮酒的民间歌曲。从乌孙人到蒙古人再到哈萨克人，在肖尔布拉克这块神奇土地上繁衍生息民族不同，但他们都一样创造和传承了与农耕文明不同的草原文明和草原文化的精神。草原文化的核心部分是自由灵性，热情奔放和胸怀宽广的人文精神，这是肖尔布拉克人的性格，也是新疆人的性格。这些与内地迥然不同的文化特色，赋予了新疆白酒独特的风格和文化内涵，也为新疆白酒在包装设计、促销形式、传播内容等方面提供了差异化的保证。三、酿造技术优势。经过近五十多年的长足发展，新疆现代白酒业在酿造技术上也日臻成熟，客观的说单就品质而言，新疆白酒已经具备了与川、皖、鲁等地区白酒相媲美的基础。四、民间广泛的认同优势：从全国市场的消费群体走访我们得知，纯粮酿造，纯净无污染的酿造环境，冰川雪水，民族风情等构成新疆白酒的基本要素，普遍在消费者和经销商心目中有着良好的口碑，这是新疆白酒多年来品牌积累的结果。如何将品牌优势化为产能优势是全体新疆白酒企业共同努力的目标。新疆白酒若实现在全国市场的整体性突破，必须提升自身的核心竞争力。一、治理整顿：目前新疆白酒小酒厂傍品牌，在酒名上大打擦边球的现象愈演愈烈，有遍地开花之势。不仅令消费者难辨真伪，更是在全疆乃至国内部分市场泛滥起来，从而使新疆白酒充满了无序和恶性竞争。这些粗制滥造的“白酒”不仅在损害着新疆白酒多年积累下的声誉。更让人担心的是，假如有一天一旦发生类似“山西朔州假酒案”的伤亡事件，那么新疆酒的声誉就会毁于一旦！治理整顿中小酒厂迫在眉睫。二、资源整合新疆目前有很多历史积累下来的大规模重复建设的中小白酒企业，只有通过有组织的努力，重新洗牌，整合现有资源，减弱区域市场的竞争内耗，降低运距及销售成本，提升优良白酒企业的综合实力，才能超越竞争。三、新疆白酒急需走出传播的误区。什么是新疆酒？什么最能代表新疆？俗话说：好山好水出好酒，长期以来新疆白酒在传递新疆特色文化的时候，一直陷入一个误区，比如以军垦文化为代表的品牌一直以拓荒西部为精神写照，于是在终端表现上一直突出牛仔、大漠、戈壁等地理特征，而以历史文化定位的品牌则脱离不了沙漠、驼铃、胡杨等的影子，这些传播无形中使很多消费者对新疆白酒的酿造环境产生了原始落后的定式认识，从而对新疆白酒有粗糙烈性等不美好的联想。就白酒而言，新疆酒企应该展示给世人的不是大漠戈壁，不是牛仔驼铃，不是一个落后的原始的新疆。这里有圣洁的冰川、纯净的河流、辽阔的草原、异域的风情；这里有千年冰川雪水，绿色的五谷冬粮，豪爽西部性格、绚丽的民族风情；这是一个新新疆的形象。四、 急需转变营销的观念。内地市场的复杂和多样性，使内地白酒市场的营销模式与观念不断的快速的变化，很多经验和教训值得新疆酒企借鉴。其中以4P营销组合为思想核心的传统营销遭遇挑战，各种新营销的思想取得了越来越多的认可和成功。其中市场营销正在由零散的战术创意正向系统战略营销转变；以产品为中心的营销向以品牌建设为中心的营销转变；以价格为竞争导向的营销正向以整个价值链为激励体系的营销转变；以渠道终端抢夺为主的营销正向以建设渠道伙伴关系的深度营销转变；以促销、广告为手段的营销正向以整合传播为主的营销转变；以计划、执行、控制、反馈为主的营销管理正向目标管理、情景管理、知识管理、领导力等一系列的转变。这些新营销的观念必将给新疆白酒传统的营销思想带来冲击，进而在新疆白酒业引发一场革命。谁在这场迎面而来的革命中抢得先机谁就会在未来的竞争中立于不败之地。五、技术人才的梯队建设如果说新疆老一辈有一些白酒专家如李祖功、门兆碌等在中国的白酒业中还有一些影响的话，那么现在的新疆白酒酿造业人才一片凋零。没有雄厚的技术力量做保证，这对于新疆白酒未来的发展是非常可怕的。新疆白酒企业必须加快白酒酿造人材梯队建设的步伐，才能使新疆白酒未来的发展成为可能。六、呼唤本土企业家新疆白酒企业大多数的管理者都是在国企时代锻炼成长起来的，因循守旧，家长制作风，政客心理等传统企业通病制约着新疆白酒的腾飞。新疆白酒企业在审视自身问题的同时必须培养本土的企业家和企业家的精神，树立诚信自律市场伦理，合作意识，创新精神和远大理想。要求本土企业家勇于承担企业与社会的双重责任。为市场负责，为消费者负责。我们相信新疆白酒的整体崛起的日子不会很遥远，新疆白酒的春天一定会到来。
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