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根据国家统计局统计数据显示今年1—4月份，白酒制造业实现销售收入200.72亿元，比2002年同期183.32亿元增加17.4亿元，增长幅度为9.49％；利润总额20.88亿元，比去年同期增加12.13亿元，增长幅度为12.13％。白酒产量得到有效控制，白酒在酒类中的比例也趋于合理；白酒中低度酒产量增加，高度酒产量急剧减少；白酒的品种不断丰富，白酒质量也有了很大提高。白酒业显露明显的复苏迹象。 白酒企业业绩增长 白酒板块有14家上市公司今年一季度业绩增长，主营业务收入、主营业务利润和净利润分别较去年同期增长—0.77％、5.66％和8.09％。说明白酒上市公司为适应市场变化纷纷开发高档酒的战略初见成效，在主营收入减少的情况下，主营业务利润出现上升。其中山西汾酒的业绩增长比较显著。主要是加强成本控制、开发高端产品的策略效果显著。 预计白酒板块全年业绩还将保持增长势头，净利润有望增长5％—7％。 白酒板块的毛利率由2000年的39.8％下降到2001年的36.55％，又下降到2002年的35％。毛利率的下降既有粮食原料上涨的原因，也有市场竞争激烈导致价格下降的因素。白酒行业的暴利时代已经过去。但2003年一季度板块毛利率又有所恢复，说明今后白酒的档次距离将越来越大。企业间的盈利能力也将随着毛利率的差别出现分化。 调整效果显现 白酒业自1999年开始进入调整期。 这期间，国家加大白酒企业的征税力度，使白酒企业盈利能力受到极大影响。同时酒类消费市场也出现了白酒、啤酒、葡萄酒和黄酒以及果酒多样化消费的新特点。白酒在整个酒类消费中的比例不断缩小。800万吨的白酒年产量显然是供过于求。在政策面和需求面双重压力下，白酒行业产值和利润持续下降。截至2002年全行业白酒产量下降50％，产值仅有420亿元。不少白酒企业陷入经营困境。尽管14家白酒公司都是行业中佼佼者，也没有能够摆脱厄运。2001／2002年白酒板块公司业绩连续下降，其中主营收入增长15.06％，主营业务利润下降30.6％，净利润下降幅度高达42.99％。 但如果我们仔细分析白酒行业发展历程，就不难看出，这次白酒行业的阵痛对行业长远发展不但是必然的而且是必须的。20世纪80年代以来，随着人民生活水平提高，白酒消费空间增长带动白酒产量急剧扩大。不但名牌酒行销全国，质量中等、价格中低档的新品牌酒遍地开花。白酒行业进入黄金发展时期，不管是产销量、需求量、利润率，还是利润总额和投资回报等都激动人心。高利润和低进入门槛促使白酒厂家迅速发展到2.8万家。但进入20世纪90年代中后期，产量的持续增长与消费的停滞使白酒买方市场开始形成，竞争从此加剧。白酒市场广告战、包装战直到质量战、品牌战，步步升级，使企业销售费用大幅度上升。这又促使厂家压缩生产成本，甚至摒弃传统白酒生产工艺，取而代之的是勾兑酒。新生产方式的出现增加了酒品种也带来白酒质量普遍下降的弊端。同时市场竞争秩序非常混乱，假冒伪劣产品几乎坑害过每一个名牌产品。如果不进行行业调整，白酒业将陷入绝境。 政策强力推动 为整顿市场，规范经营，促进白酒业健康发展，国家自1998年起实行一系列政策。1998年开始发放白酒生产许可证制度并实施“广告费税后列支”制度；2002年对白酒在从价计征消费税基础上实行从量加征。即对粮食、薯类白酒在维持现行按出厂价25％和15％的税率从价征收消费税办法不变的前提下，再对每斤白酒按0.5元从量征收一道消费税；取消现行的“以外购酒勾兑生产酒的企业可以扣除其购进酒已纳消费税”的抵扣政策。这些政策对白酒行业未来格局将产生深远影响。首先是从量计征的政策将淘汰大批中小型酒厂，白酒容量相同情况下，白酒价格越高，税收的影响就越小，反之就越大。其次促进民族白酒传统工艺的发展，提高白酒质量。取消了有关的抵扣政策，这对采用勾兑方式生产低成本低质量的中小型酒厂也是一个重大打击。 因此目前行业亏损超过50％并不见得是行业恶化的表现，反而是政策见效的象征。经过调查显示，50％的亏损企业绝大多数是中小型企业，大型白酒企业受到的影响较小。茅台和五粮液等高档酒为主的大型企业利润相当稳定。白酒上市公司的亏损面只有21％。这说明在政策引导下的市场整合有效发挥了优胜劣汰的功能。但是我们应该看到白酒行业存在的深层次问题短期还不会很快解决，这需要加强监管力度，完善税收制度，让政策的目标得以实现。 白酒企业前途光明 白酒是我国独特的酒种，悠久的历史形成内涵丰富的白酒文化，白酒具有非常稳定的消费群体。因此白酒行业不会萎缩或衰退，只会长期存在并发展。但酿造白酒消耗大量粮食，过度饮用不利于健康，因此白酒产量今后还将得到政策的严格控制。目前白酒行业经过几年来的调整，又面临我国加入WTO后新的形势，正处于重大变革时期。一是产业政策引导白酒行业集中度提高，大型企业集团将引领产业发展；二是产品朝健康方向发展；三是白酒营销方式将由传统的经销商向经销商与直销网络化结合方向发展；市场竞争秩序将归于理性。因此白酒将逐步走出低谷，恢复繁荣。 2003年白酒行业以稳定发展为主，产量停止下滑，产业结构更加合理，经济效益有望提高。在白酒企业业绩复苏过程中，效果最显著的应该是中型企业。因为像茅台和五粮液原本以中高档产品为主，业绩一直比较稳定，产品调整的空间不是很大。而一些原来生产中档产品的公司结构调整的效果更为明显，业绩提升幅度也较大。
