中国制造如何走向世界 中国白酒如何走向世界



     非常感谢世界名酒品鉴中心的邀请,来到河南郑州,参加这个论坛。讨论中国酒的国际化之路?在这里,我想用自己的见解与大家共同探讨。我们中国的白酒,怎样同世界接轨,怎样走向世界?我思考了一下,认为中国的白酒要走向世界,需要做好三点准备。

 中国制造如何走向世界 中国白酒如何走向世界
  第一,我们的国家需要更加强盛

  只有我们的国家更强盛了,我们的酒才可能走出国门。如果一个国家不强盛,一个国家的综合实力很弱,那你的产品不可能走出国门。大家想一想,现在世界上有一百多个国家,很多的国家的名字你都记不清楚,更谈不上它的产品能进入我们中国,而真正的能在我们国家知名的品牌,都是这个国家的经济实力,包括它的政治地位,和其他方面都是很强势。所以,中国的美酒要走向世界,首先是要国家的强盛,而国家的强盛,就靠我们所有的中国酒类企业努力发展自己,要为国家多交税收,要关注很多国计民生的事情,促进我们的国家强盛。现在,我们国家正在崛起,所以这也给我们中国所有的白酒行业提出了一个新的课题,就是我们的中国白酒已经开始具备走向世界的条件。那么,我们的企业你准备好了吗?你又是怎么准备的?

  第二,我们的企业应该怎么做

  大家知道,我们企业的产品要走出去,首先要输出文化,就是我们讲的要向对方输入中国文化。中国的传统文化有很多,其中我们酒的历史很悠久,所以它的文化积淀也很深厚。酒的历史包括很多方面。而我们酒行业该怎样挖掘中国酒的文化并向世界展示?

  在一千多年以前,我们中国的“名片”是什么?是陶瓷。当时郑和下西洋的时候,就是用陶瓷、用丝绸带到外面,交换物品回来。而五百年以前,我们中国的“名片”又是什么?是茶的文化。那现在我们中国的“名片”是什么呢?所以我们一定要认真想一想,要仔细地挖掘。我们中国白酒比茶的文化、比茶的历史悠久得多,而现在我们酒的文化,我们酒的宣传,包括怎么劝酒,包括很多很多方面,我们的白酒和茶相比已经显得落后了,所以我们酒文化的挖掘,是我们酒行业每一个企业、每一个做酒人应该深思的,应该赶快挖掘我们中国酒的文化,把我们酒的文化做到真正的传播。比如要让大家知道,品酒是什么?品酒是一种享受,而不是醉酒,品酒和醉酒是两回事。让大家举着一杯美酒的时候,都能想到酒的文化多么灿烂,都能想到我们做酒人他们为了这一杯酒所付出的心血,付出的汗水。我们现在对酒文化的挖掘和传播,是远远不够的。而我们每一个人都知道,中国国土这么大,我们的东边和西边,南边和北边地域差别很大,民俗民风,包括文化,包括生活习惯等等,都是不尽相同的。所以,每一个酒的历史,都有属于它自己的历史,都有它自身的文化,都是代表了一方地域民俗先进的生产力。所以,我们一定要去挖掘我们中国的酒文化,向世人展示。

  今天上午,我们在品鉴中心看到:一位法国南部的朋友,他介绍他们酒的时候都介绍的很清楚,南部是什么,位于地中海的哪个位置,然后产的什么,一年产量有多少,给人们都展示出来了。这些都是文化,都是文化的传播。包括每一个产品,要销往其他国家,首先是文化的传播。大家可以看一看中国的历史,看一看世界的历史。我们的文化挖掘远远不够,而特别是我们的酒文化,底蕴这么厚,还有我们很多值得宣扬的东西,我们都没有挖掘。记得1993年我第一次来河南,见到主人给客人连续端三杯酒,当时我就想,这就是我们中华民族美德的传乘,因为酒是什么?酒是敬神的,所以酒是人们追求最好的东西,所以他敬人,他自己不喝,先给客人端。当然后来这个习惯慢慢的改掉了,端要端多少,这个值得我们深思,因为要发掘我们的文化,文化就是要把好的东西传承,把不好的东西屏弃掉。这样我们的酒文化才可能得以传颂,才可能走出去。

  第三,我们整个酒行业要研究走向世界的措施

  首先我们就要研究国外的饮食文化、饮酒文化、品评文化,还有他们交际习惯。研究以后,再把我们好的东西,和对方能融合接受的东西卖给他们;如果我们自己确实融合不了的,那就要研究怎么去改变自身的不足,要学一学他们的酒是怎么进入中国的。像啤酒刚进入中国的时候,他们怎么宣传的?他们讲啤酒是液体面包。还有威士忌进入我们中国的时候宣传说它是生命之水等等,这些都是很美好的语言。所以我们有的时候走出去的时候,也要研究他们的生活习惯,研究他们的这些东西,然后把我们好的东西怎么宣传出去,把我们的文化怎么在他们的心目中植入。

  现在我们国家刚好是已经开始强盛,我们的经济实力在我们全世界已经占了第二位了,我们有了走出去的基本条件,所以我们一定要把我们的事情做好。当然,我们要出去的时候,还要做好自己的工作,比如,我们的食品安全。第一要合乎他们的标准,要合乎国际标准;第二,食品安全中还有一个我们要记住,酒喝多了对人不好,怎么劝酒,怎么让他饮好而不饮醉,让人们在一起喝酒的时候感到高兴,让人们在一起喝酒的时候感到是一种幸福,让人们在一起喝酒的时候从不相识为相识,从相识到相知,这就考验我们主人包括我们的客人共同的智慧,并应该考虑我们怎样共同做好这些事情。

  中国酒在我们整个产业中,在整个民族中间,它都是世界的一个瑰宝,要做到:我们中国的酒也是世界的酒!我们相信,我们中国的产品能为全世界所有爱好和平的人、为世界做出贡献的人所能接受!

  注:本文是吕云怀大师11月2日在世界名酒论坛上的演讲整理内容,有删选。

  

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