爱华网非常感谢世界名酒品鉴中心的邀请，来到河南郑州，参加这个论坛。讨论中国酒的国际化之路？在这里，我想用自己的见解与大家共同探讨。我们中国的白酒，怎样同世界接轨，怎样走向世界？我思考了一下，认为中国的白酒要走向世界，需要做好三点准备。
第一，我们的国家需要更加强盛 只有我们的国家更强盛了，我们的酒才可能走出国门。如果一个国家不强盛，一个国家的综合实力很弱，那你的产品不可能走出国门。大家想一想，现在世界上有一百多个国家，很多的国家的名字你都记不清楚，更谈不上它的产品能进入我们中国，而真正的能在我们国家知名的品牌，都是这个国家的经济实力，包括它的政治地位，和其他方面都是很强势。所以，中国的美酒要走向世界，首先是要国家的强盛，而国家的强盛，就靠我们所有的中国酒类企业努力发展自己，要为国家多交税收，要关注很多国计民生的事情，促进我们的国家强盛。现在，我们国家正在崛起，所以这也给我们中国所有的白酒行业提出了一个新的课题，就是我们的中国白酒已经开始具备走向世界的条件。那么，我们的企业你准备好了吗？你又是怎么准备的？ 第二，我们的企业应该怎么做 大家知道，我们企业的产品要走出去，首先要输出文化，就是我们讲的要向对方输入中国文化。中国的传统文化有很多，其中我们酒的历史很悠久，所以它的文化积淀也很深厚。酒的历史包括很多方面。而我们酒行业该怎样挖掘中国酒的文化并向世界展示？ 在一千多年以前，我们中国的“名片”是什么？是陶瓷。当时郑和下西洋的时候，就是用陶瓷、用丝绸带到外面，交换物品回来。而五百年以前，我们中国的“名片”又是什么？是茶的文化。那现在我们中国的“名片”是什么呢？所以我们一定要认真想一想，要仔细地挖掘。我们中国白酒比茶的文化、比茶的历史悠久得多，而现在我们酒的文化，我们酒的宣传，包括怎么劝酒，包括很多很多方面，我们的白酒和茶相比已经显得落后了，所以我们酒文化的挖掘，是我们酒行业每一个企业、每一个做酒人应该深思的，应该赶快挖掘我们中国酒的文化，把我们酒的文化做到真正的传播。比如要让大家知道，品酒是什么？品酒是一种享受，而不是醉酒，品酒和醉酒是两回事。让大家举着一杯美酒的时候，都能想到酒的文化多么灿烂，都能想到我们做酒人他们为了这一杯酒所付出的心血，付出的汗水。我们现在对酒文化的挖掘和传播，是远远不够的。而我们每一个人都知道，中国国土这么大，我们的东边和西边，南边和北边地域差别很大，民俗民风，包括文化，包括生活习惯等等，都是不尽相同的。所以，每一个酒的历史，都有属于它自己的历史，都有它自身的文化，都是代表了一方地域民俗先进的生产力。所以，我们一定要去挖掘我们中国的酒文化，向世人展示。 今天上午，我们在品鉴中心看到：一位法国南部的朋友，他介绍他们酒的时候都介绍的很清楚，南部是什么，位于地中海的哪个位置，然后产的什么，一年产量有多少，给人们都展示出来了。这些都是文化，都是文化的传播。包括每一个产品，要销往其他国家，首先是文化的传播。大家可以看一看中国的历史，看一看世界的历史。我们的文化挖掘远远不够，而特别是我们的酒文化，底蕴这么厚，还有我们很多值得宣扬的东西，我们都没有挖掘。记得1993年我第一次来河南，见到主人给客人连续端三杯酒，当时我就想，这就是我们中华民族美德的传乘，因为酒是什么？酒是敬神的，所以酒是人们追求最好的东西，所以他敬人，他自己不喝，先给客人端。当然后来这个习惯慢慢的改掉了，端要端多少，这个值得我们深思，因为要发掘我们的文化，文化就是要把好的东西传承，把不好的东西屏弃掉。这样我们的酒文化才可能得以传颂，才可能走出去。 第三，我们整个酒行业要研究走向世界的措施 首先我们就要研究国外的饮食文化、饮酒文化、品评文化，还有他们交际习惯。研究以后，再把我们好的东西，和对方能融合接受的东西卖给他们；如果我们自己确实融合不了的，那就要研究怎么去改变自身的不足，要学一学他们的酒是怎么进入中国的。像啤酒刚进入中国的时候，他们怎么宣传的？他们讲啤酒是液体面包。还有威士忌进入我们中国的时候宣传说它是生命之水等等，这些都是很美好的语言。所以我们有的时候走出去的时候，也要研究他们的生活习惯，研究他们的这些东西，然后把我们好的东西怎么宣传出去，把我们的文化怎么在他们的心目中植入。 现在我们国家刚好是已经开始强盛，我们的经济实力在我们全世界已经占了第二位了，我们有了走出去的基本条件，所以我们一定要把我们的事情做好。当然，我们要出去的时候，还要做好自己的工作，比如，我们的食品安全。第一要合乎他们的标准，要合乎国际标准；第二，食品安全中还有一个我们要记住，酒喝多了对人不好，怎么劝酒，怎么让他饮好而不饮醉，让人们在一起喝酒的时候感到高兴，让人们在一起喝酒的时候感到是一种幸福，让人们在一起喝酒的时候从不相识为相识，从相识到相知，这就考验我们主人包括我们的客人共同的智慧，并应该考虑我们怎样共同做好这些事情。 中国酒在我们整个产业中，在整个民族中间，它都是世界的一个瑰宝，要做到：我们中国的酒也是世界的酒！我们相信，我们中国的产品能为全世界所有爱好和平的人、为世界做出贡献的人所能接受！ 注：本文是吕云怀大师11月2日在世界名酒论坛上的演讲整理内容，有删选。
