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西安年货会体系日臻成熟。想要进一步转型突破，层次化运作和专业人才的培养尤为关键。
1月17日，2013陕西省新春年货购物节暨第十一届西安年货会在西安曲江国际会展中心和省体育场同时开幕。 作为政府重点扶持和培育的一个节庆消费类大型会展项目，西安年货会成功举办过十届，现已发展成为西北地区规模最大、影响最广的节庆类知名品牌例会，成绩傲人。年货会体系也随之日臻成熟。对“如何进一步转型突破”的思考同样摆上了日程。 冬天里的一把火 据了解，本次年货会以“扩内需、促消费、畅流通、惠民生”为目的，旨在打造展示企业形象、宣传地方产品、沟通产销渠道、扩大消费需求、活跃节日市场的经济平台。因此，在原有陕西省国展中心基础上，本次年货会又在曲江国际会展中心精心增设了两个展馆，展会共设展位1800个，展出面积4.5万余平方米，吸引近千家省内外知名企业的近万个品种参展，西安市民将可实现“一站式”购齐年货。 展会现场，无论酒类展销区、糖果展销区还是糕点食品类展销区，全国知名品牌星光闪耀；陕西本土知名企业也竞相争艳，吸引着消费者的眼球。来自陕南、陕北和关中等地的农业合作社，更是带来了各种地道的农副土特产品和手工艺品，各类绿色有机食品和国家认证的三品一标产品琳琅满目。为了“畅流通惠民生”，本届年货会现场还专设平价肉蔬菜销售区，既为广大农户提供了方便，也能让西安老百姓吃到新鲜实惠的肉菜。 据现场负责人介绍，去年的年货会客流量达到120万人次，销售额突破2.8亿元。今年年货会销售额预计将超过4亿。这样的成绩在全国同类会展中，已属佼佼者。 国家政策性的支持，是年货会成功的重要因素之一。 “早在2002年，国家商务部就牵头在几个城市开始试点举办类似年货会的零售业促销活动。2008年以后则加快了步伐”。陕西节庆文化促进会副会长阎建滨这样解读，“最初年货会是由西安市商务局主办，今年的年货会则是国家商务部牵头组办。核心就是在年节到来时候满足巨大消费群的需求。现在处于商品过剩的时期，很多商品积压卖不出去。各级商务部门都以现金直补形式鼓励承办者，而政策方面也是大开绿灯。为的就是商品能出口转内销，增强百姓的购买力，让流通加快，刺激消费。” 政府主办、社会参与、公司运作，这样的消费性展会运作模式非常明确成熟。年货会就像严寒中的一把熊熊烈火，在冬季这个西安展会市场的传统淡季里，成功逆袭。 诱人利好 在阎建滨看来，年货会成功连续举办，还带来诸多利好因素。 “百节年为首”。春节是农耕文明时代的中国最重要的节日，千年间的不断代传延至今。西安经历了周秦汉唐的盛世，传统习俗对人们不仅仅是怀念，更是心灵的文化归位。农耕时期漫长的农闲时节，使得人们有大量时间置办年货。而吃食在年货中占据很大比例。 2012年年初电视纪录片《舌尖上的中国》火遍大江南北，正契合了国人“民以食为天”的心理需求。 现代的生活节奏快，已经不允许人们花费冗长的时间去购物。年货会提供了一站式购物，相较与新兴的商家卖场，年货会更像是一个流动的百货商场，方便、快捷。部分商家年底为了放掉库存，回笼资金，需要一个好的平台把商品售卖出去。因此商品本身价格就很优惠。而更多的商家与承办方之间存在一种微妙关系。 西安冀商投资（礼品）有限公司副总经理江会彬告诉记者，他所在的公司已经连续参展三年。除了西安年货会，平时还参加全国的食品巡展，长期的合作和双向选择淘汰，和旭峰公司建立了很高的忠诚度。而参展商的数量和质量直接决定着会展的成功与否。实际上，公司和商家相辅相成的情况，并不仅仅只有江会彬一家公司。 张月也连续跟着会展有5年时间了。这位麻利整洁的四川妇女，跟着旭峰去过陕北、新疆、内蒙古。当问到收入如何时，健谈的她一边忙着把煮好的馄饨盛出来端给客人，一边嘱咐丈夫再加点热水，以备不时之需。“可以过个小日子吧，”她用浓重的四川普通话笑着说道。 任重道远 不过，在这些成功、利好的表层之下，依然涌动着年货会自身结构性问题的暗流，并阻碍着它的转型突破。 很多商家是旭峰的老客户，在发展的初期展现出巨大优势，现在优势逐步成了劣势。由于年货会本身以售卖糖酒等消费类产品，食品安全问题也一直被外界所关注。虽然现场成立了包括质检部门、工商部门、主办方、承办方等多部门联合督导小组。工作人员也声称从进货到整个的S认证、出厂日期以及散装食品的合格证，在现场层层卡关、逐一监督。但食品质量问题仍旧任重道远。 一位西安交大城市学院的大学生私下告诉记者，她在小吃一条街买的羊肉串“吃出了鸡肉的味道，感觉怪怪的”。 阎建滨对此的看法是“不可避免”。在他看来，商家大多以个体户为主，虽有制度制约，但自发性较强，本身安全意识淡薄。加上年货会区域辐射在西安市周边，即城市中心的边缘地带，并渗透到农村和社区。这里的消费者水平较低，对价廉的商品情有独钟。在选择更有质量保障的名牌商品和更诱人的价格之间，人们往往选择了后者。 江会彬这次参展的是高端酒和进口橄榄油。可由于面对的消费人群是中高层，销售情况并不太好。他说，参展一个是宣传，另一个是企事业单位的团购，比如银行系统、移动公司等，目前还正在洽谈中。西安资绮商贸公司的王阔更是抱怨道，目前为止“净是赔钱”。虽说他所销售的名酒已经让了不少利，人们还是更愿意去买包装好、价格低的山寨酒。 人才是关键 西安年货会体系日臻成熟。想要进一步转型突破，主体承担者旭峰公司坦承由单一型向复合型转变过程中，必然会产生阵痛。 关于产品质量与商家利润之间的矛盾，在阎建滨看来完全可以通过对消费层的区分来避开。他介绍说，年货会同样举办很成功的成都市，已经开始推出“洋年货”展位。所谓的洋年货就是，外商在年货会上推销自己国家的产品。在保障原有产品质量的基础上，增加展会的消费层次，可以吸引更年轻的消费群体。 针对城市白领等具有强大消费能力的阶层，建立有品位的精品馆将会是不错的选择。但他同时也提醒，由于和大卖场操作模式类似，加上年货会自身特点，只能是谨慎地操作。 而提升这两个层次的关键则在于专业人才素质的提高。现在面临的问题是高端人才留不住，高校的毕业生大多又不能立即上手，需要一两年的培养期。对于大多数中小型商家来说，这样的成本是难以承受的。旭峰公司几年前开始在大学期间招收实习生前来锻炼，收到了不错的效果。据其负责人介绍，下一步还会继续和外院、海棠等一批高校合作，大力培养专业人才。 目前西安零售市场规模仍较小、基数低，区域市场产业已接近饱和。在经济触底反弹和消费转暖的影响下，政策性引导的削弱是否影响年货会的发展，仍无定数。每一次行业的调整都为优质企业的脱颖而出和加快整合提供机遇。 而企业自身必须对零售行业有深刻理解，强经营管理能力，通过充分发挥规模优势，实现业绩的快速增长。
