爱华网（三）卷烟的安全性吸烟有害于健康，随着人们对卷烟安全性的重视和反烟运动的不断高涨，卷烟的安全性对世界烟草业的生存发展起着越来越重要的作用，甚至危及烟草业的生存。在反烟运动和数以亿美元计健康赔偿压力下，世界第一烟草巨头不得不将带有深深烟草印记的企业名称，由“菲利浦莫利斯公司”改为“奥驰亚集团”。
1、卷烟降焦降害发展历程
自20世纪50年代提出“吸烟与健康”问题后，各国都把卷烟降焦作为长期任务，通过坚持不懈的努力，卷烟安全性大为提高。2002年，欧美名牌卷烟总粒相物平均值是13.83mg/支，焦油量平均值是12.27mg/支，烟碱含量0.9mg/支， CO含量10.52mg/支。欧盟预定2004年合格卷烟的标准指标为焦油量10mg/支，CO含量10mg/支，烟碱含量1mg/支。
日本市场上卷烟的平均焦油量已下降到8mg/支左右，尤其值得注意的是，超低焦油卷烟（5mg/支）目前已成为世界卷烟市场的热点。
我国在卷烟降焦降害方面取得了较大的进步，以国产烤烟型卷烟为例，焦油量由1983年平均27.27mg/支降低至2003年的平均14.3mg/支。整个降焦过程大致可分为四个阶段。
第一阶段（1983～1994年），提出了按“高、中、低”划分卷烟焦油量的原则，并提高了对卷烟焦油量的要求。这个阶段焦油量降低幅度较大，全国卷烟平均焦油量由27.27mg/支降至17.97mg/支，12年共降低了9.30mg/支。
第二阶段（1995～2000年），提高了对卷烟质量的各项要求（尤其是卷烟焦油量），将焦油量细分为“高、中高、中、中低、低”5个档次，进一步降低了各档次卷烟焦油量的定额，还提出了焦油量波动的允差，并首次将焦油量列入批否决项。实现了卷烟焦油量由19.61mg/支降至16.37mg/支，6年共降低了3.24mg/支。
第三阶段(2001～2002年)，国家烟草专卖局明确规定：2001年起烟盒标注焦油量＞17mg/支的卷烟不得进入全国烟草交易中心交易；从2001年开始，全国卷烟平均焦油量每年要降低0.5mg/支，到2005年达到平均12mg/支左右。2002年全国卷烟焦油量加权平均值已由2001年的15.3mg/支降至14.6mg/支，越过了15mg/支的大关。同时，国内市场上销售的低焦油（＜12mg/支）卷烟的比例也由1997年的0.42%上升到2002年的5.29%，增加了10余倍。
第四阶段(2003～？年)，国家局提出“大企业、大品牌、大市场”的战略得到有效地贯彻执行，关闭了10万箱以下的小烟厂，大中型卷烟企业正在积极地实施重组或联合，优势企业和优势品牌得到迅速发展。期间，国家局又提出并实施了到2004年7月1日不得生产和销售焦油量超过15mg/支卷烟的规定。2004年，国家局抽查1—6月份182个牌号（规格）的国产卷烟产品，实测焦油量平均值为13.46毫克/支，与2003年的平均14.3mg/支相比下降了0.84毫克/支。大品牌卷烟焦油量的下降在整体推动全国卷烟降焦上，起到了至关重要的作用。
目前，国内已开发出了一部分10mg/支以下的产品，个别5mg/支以下的超低焦油产品也已面世。
2、卷烟烟气中的主要有害物质
烟气中的化合物绝大部分对人身是无害的，其中某些成分能赋予烟草以特有的香味，使感觉愉快，但也有极少部分对健康有害，其有害程度不尽相同。目前，一般认为烟气中的主要有害物质有：烟气气相物质中的一氧化碳、氮的氧化物、丙烯醛、挥发性芳香烃、氢氰酸、挥发性亚硝胺等，烟气粒相物质中的稠环芳烃、酚类、烟碱、亚硝胺（尤其是烟草特有的亚硝胺）和一些杂环化合物及微量的放射性元素等，以及气相与粒相中都存在的自由基。
烟碱是主流烟气中具有毒性的粒相成分，中等剂量的烟碱能使人呼吸加快、血管舒张和呕吐明显加剧，稍大剂量的烟碱可引起震颤和痉挛。重度吸烟者吸入较多的烟碱后，表现为短暂的呼吸增强和血压上升。每支滤嘴卷烟燃烧后，烟碱的释出量一般为1mg左右，低烟碱卷烟每支释出量可低达0.2mg，这样的低剂量不至于对人体健康产生影响。目前，绝大部分研究认为烟碱与癌症无关，但也有人认为烟碱是烟草和主流烟气中的N-亚硝胺，如N-亚硝基碱（NNN）的前体。
稠环芳烃（简称PAH）是烟草在高温缺氧条件下不完全燃烧的产物。烟气中含稠环芳烃的种类有百种以上，在卷烟烟气中已鉴别出大约30个有致癌性的稠环芳烃，其中最典型的就是3，4-苯并芘，它的致癌性是最高的，其次是二苯并蒽、苯并萤蒽等稠环芳烃。稠环芳烃是接触致癌物，但每百支卷烟焦油中3，4-苯并芘的含量约2～3μg，在卷烟烟气中的含量低于致癌阈限（最低致癌量）。
N-亚硝胺在烟草中只有个别存在。烟碱在烟草的加工、卷烟燃吸或者是在烟气吸入的瞬间，生成了N-亚硝基去甲基烟碱（NNN）和4-（甲基亚硝胺）-1-（3-吡啶基）-1-丁酮（NNK），它们都是强烈的动物致癌物。
酚类物质。烟气焦油的酸性组分中有辅助致癌物存在，其中最主要的是儿茶酚和烷基儿茶酚，有促癌作用，当与稠环芳烃一起作用时，能增加稠环芳烃的致癌性。
苯作为卷烟烟气中的芳香族碳氢化物是在烟丝燃烧时形成的，它有可能来自烟草中含芳环的成分，也有可能来自非挥发性物质。国际癌症研究机构认为苯可能是一种致癌物，因为它增加了在高苯含量环境下工作的工人得白血病及淋巴瘤的机会，但吸烟并没有增加这种肿瘤的危险。
氯代烃。烟气中氯代烃的含量受烟草中氯含量的影响。在气相中已鉴定出的有氯代甲烷和氯乙烯。氯代甲烷是一个可疑的致癌物，而氯乙烯的毒性则比较明确。长期在高浓度的氯乙烯环境中工作的工人，容易诱发肝脏血管瘤。
一氧化碳（CO）为烟气有害物质之一。在卷烟燃烧区中心，氧的供应不足，便较易形成一氧化碳。一支烟可产生0.3～0.4mg的一氧化碳。一氧化碳吸入肺部以后，就很快进入血液与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白，从而使血液的正常带氧功能发生障碍，造成机体缺氧。主流烟气中的一氧化碳含量极少，不足以对人体形成明显危害。
挥发性醛、酮。目前在气相中至少已发现有20种醛和6种酮，其中含量最高的是甲醛、乙醛、丙醛、丙烯醛、巴豆醛、糠醛、和丙酮。某些挥发性羰基化合物特别是甲醛、丙烯醛及巴豆醛是呼吸道纤毛的毒素，它们与氰化氢一起吸入后，抑制了肺排泄物的清除，从而可导致肺部疾病。
烟气中的放射性物质来源于烟草生长中所施的磷肥。含有放射性同位素的烟草燃烧时，茸毛成为不熔性物质而被吸入肺内组织。但这些物质在烟气中含量极微，不能构成对人体的危害。
可引起细胞损伤的自由基。自由基又称游离基，一般是指化合物分子中的共价键在光、热、高能射线辐射作用下，或体内代谢中被均裂为含有未配对价电子（即具有奇数电子）的原子、原子团、分子或离子。由于具有不成对电子，所以化学性质比较活泼，易与其它物质发生反应。可以直接或间接攻击细胞的遗传物质，在诱癌和促癌过程中均起一定的作用。卷烟烟气中的自由基可分成两类，一类是可以被剑桥滤片截留的、富集在焦油中的自由基，称为粒相自由基。另一类就是不能被剑桥滤片截留的自由基，称为气相自由基。
近几年通过对烟叶中严重致癌的亚硝胺含量进行研究，发现亚硝胺在晾晒烟（特别是白肋烟）中含量较高，而在烤烟中含量很低，尤其是中国烤烟中的亚硝胺更少，危害小。对卷烟的研究结果表明，烤烟型卷烟和混合型卷烟烟气中的苯并芘含量差异不大，但混合型卷烟烟气中烟草特有的亚硝胺含量要比烤烟型卷烟烟气中多，而且高出数倍。所以，从吸烟与健康的角度来讲，单纯把焦油量高低作为衡量卷烟安全性的指标是不合理的，降低卷烟烟气中的有害成分如CO、亚硝胺、苯并芘等才是提高卷烟安全性的关键。
3、提高卷烟安全性的方法和途径
提高卷烟安全性的主要手段有滤嘴过滤、通风稀释、提高烟丝填充能力、配方中使用低焦低害烟叶、减少单支卷烟含烟丝量、施加专用添加剂、加入有益健康的中药或其制剂等。配方中选用低焦油烟叶。不同产地、类型、品种、部位、及等级的烟叶因组织结构、化学组成不同，其密度和燃烧性有很大差异。燃烧后焦油量明显不同。云南、福建和东北的烟叶焦油量较低，而山东、河南的烟叶焦油量较高；烤烟的焦油量高于晾晒烟；上部烟叶的焦油量高于下部烟叶。通过技术手段提高烟叶的安全性是降焦降害的重要途径之一。
滤嘴过滤是烟气通过滤嘴时将烟气中的部分（焦油量=总粒相物-水分）截留在过滤嘴中，以达到降低焦油量的目的。滤嘴的过滤效率越高，烟气中的焦油量越低。滤嘴的过滤效率随滤棒的吸阻、重量、滤嘴长度、纤维卷曲度和单丝表面积的增加而提高。目前最常用的滤嘴主要有聚醋酸乙烯酯纤维滤棒和聚丙烯纤维滤棒，分别简称为醋纤滤棒和丙纤滤棒。醋纤滤棒的过滤效率高于丙纤滤棒。为了提高过滤效率，在滤嘴中加入活性碳或其它添剂，又产生了活性碳等高效滤嘴。纤维滤嘴与纸质滤嘴复合又形成了复合滤嘴。在所有形式的滤嘴中，最常用的是醋纤滤嘴的活性碳滤嘴。
通风稀释。通过滤嘴打孔和提高卷烟纸透气度，在燃吸时增加烟气中的空气含量，降低吸入口腔时的烟气浓度，从而降低有害成分。滤嘴打孔的方法主要有静电打孔和激光打孔，包括对水松纸和滤嘴接装纸打孔。孔隙的总面积越大，烟气中的空气含量越高。卷烟纸的透气度是由其自然孔隙度和人工打孔形成的，透气度高通风稀释效果好。
提高烟丝填充能力。主要方法有烟丝膨胀，包括膨胀叶丝和膨胀梗丝。此外，烟丝的长度、宽度、含末量和含水率直接影响烟丝的填充能力和卷烟焦油量。
减少单支卷烟含丝量。通过使用膨胀烟丝、减小烟支圆周和长度降低卷烟的单支烟丝重量。
使用烟草薄片。不同工艺方法制造的烟草薄片，对降低卷烟焦油量的效果有较大差异。造纸法生产的烟草薄片密度小，有较高的填充能力和较强的燃烧性能，其焦油量约为天然烟叶的50%。辊压法生产的烟草薄片密度大，降低焦油的效果较差。
使用添加剂。主要是指滤嘴添加剂和烟丝添加剂，滤嘴添加剂主要目的是提高滤棒过滤效率和吸附烟气中的有害成分。烟丝添加剂的作用主要是提高卷烟燃烧性和减少烟气中的有害成分。也有在卷烟纸中使用添加剂的。添加剂主要有化学添加剂和中药制剂。中药制剂不仅能够起到提高卷烟燃烧性和减少烟气中有害成分的作用，由于添加了对人体有益的中药成分而具有一定的保健和疗效功能。这是中药型卷烟的特色所在，是中式卷烟重要的卷烟类型之一。
4、发展中药型卷烟
中药型卷烟是在卷烟中添加降焦减害或有益于人体健康的中草药或其制剂，以达到降低烟气中的有害物质或有益于人体健康的目的。中药型卷烟基于中国几千年的中药技术和文化发展而来，从烟草的起源看，烟草最早是用于治病，传到中国后也是一味中药，说明烟草与中草药有很强的一致性。长期以来，人们在卷烟降害过程中忽视了一个问题，实际上降焦不等于降害，一是烟气中的化学成分并不都是有害的，主要的有害成分是苯并芘、亚硝胺、自由基等，在降焦过程中苯并芘、亚硝胺等随之减少，对于降低烟气中苯并芘、亚硝胺等有害成分的针对性不强。二是降低焦油对减少亚硝胺特别是对降低烟气中的自由基等有害成分效果不理想。三是与传统降焦技术相比，中式降焦降害技术不仅能够降低焦油，有针对性地降低烟气中的苯并芘、亚硝胺、自由基等，提高吸食安全性，而且还具有提高呼吸系统免疫力和抗衰老等功效，从“降焦”、“减害”到“增益”，一举多得，是中式卷烟特有的技术。
中药型卷烟在二十世纪七十年代就已经出现了，但仅是一个新生事物的萌芽。虽然有几千年的中药技术和文化基础，中药与卷烟的结合毕竟是一项新技术，还有许多技术问题、市场认知问题。造成中药型卷烟药香与烟香不协调，突出的中草药味和没有明显的疗效。一些卷烟厂家不断改进提高工艺生产技术，较好地解决了烟香与药香的协调问题之后，销售量显著上升，以其独特的减害作用占有了一定的市场份额。1987年云南昆明卷烟厂率先研制出中药型“三七”香烟，1989年东渡日本，引发轰动效应，开中药型卷烟出口之先河。之后大部分中药型卷烟品牌沉寂了下来，九十年代中期，“人参”、“葆春”、“痔烟灵”、“黄芪”，“水仙”、“金键”、“长乐”、“丹健”、“灵芝”、 “祝尔康”、“罗布麻”等一批开拓者勇于探索和实践，为发展中药型卷烟奠定了基础。1993年3月，南昌卷烟厂与江西中医学院中药研究所联合成立了中药型卷烟研制课题组，从《中国药典》收藏的药物中开出了一个又一个处方，对每一个处方进行对比分析，筛选了100多种药物，确定了独特的药方。另一个技术难题是药香与烟香如何协调的问题，在选遍国产香料之后，又与世界著名香料公司合作，开发“金圣”烟的专用香料。经过很多次反复尝试，一种“药在烟中存，不改烟之本”的中药型卷烟终于面世。 “金圣”的崛起，推动了整个南烟的快速发展。2002年，南昌卷烟厂实现销售收入突破32亿元，实现税利突破17亿元，实现利润突破3亿元，分别相当于1998年的3.08倍、4.11倍和31.2倍，经济效益综合指数在全国行业内排名由116位前移至第13位，成功创造了江西经济发展史上的奇迹。
目前，南昌卷烟厂生产的“金圣”，梅州卷烟厂的“五叶神”等是这类卷烟的代表性产品。
5、提高卷烟安全性的几个重要问题和建议
制定中药型卷烟标准。中药型卷烟已经获得了长足的进步，但一直按一般烤烟型或混合型卷烟的国家标准进行评价和指导，不利于其优势和特长的发挥。建议在一般性卷烟国家标准基础上，制定“中药型卷烟标准”，规范和指导中药型卷烟的发展。修订卷烟的安全标准。长期以来香烟降害一直是国内、国外研究的重点课题，中国的卷烟一直是跟在外国人的后面跑，没有自主核心技术。低自由基“中南海”、低测流环保“白沙”、中药型“金圣”等在降焦减害方面都具有自主核心技术，筑就了其它卷烟难以超越的技术壁垒。但是，仅有技术壁垒还不够，应根据人们对卷烟低焦低害的要求，制定合理、客观、公正的标准，在“焦油量”指标基础上，增加苯并芘、亚硝胺、自由基等有害成分限制指标。有针对性地引导推动中式降焦降害技术的快速发展，对于国外竞争品牌构成标准壁垒，将不符合安全标准的卷烟拒之门外，有效阻止外烟入侵。
加强中药型卷烟药理作用的基础研究。建议建立卷烟烟气毒理学研究试验室，加强中药型卷烟药理作用的基础研究。中药型卷烟虽然经过临床试验和众多消费者的抽吸证实，对某些疾病有一定的缓解作用，特别是对吸烟引起的咳嗽、哮喘作用效果明显，但其具体的药理作用和作用过程还没有弄明白，没有有效的基础理论支撑。由于基础理论的缺乏，只能“摸着石头过河”，不利于中药型卷烟长久持续地发展。
加强低害烟叶、特色烟叶的技术开发和推广工作。在提高卷烟安全性的技术手段中，滤嘴过滤、通风稀释、提高烟丝填充能力、减少单支卷烟含烟丝量等完全可以“拿来主义”，以缩短与国际水平的差距。但是，低焦低害烟叶不能完全依赖进口，相反，应主要依靠自己。所以我们应该采取以下的技术发展原则，通用的技术采取拿来主义，以节省一些时间和人财物力，将有限的人、财、物、技术和信息等资源向低害烟叶技术、中式降害技术、中药型卷烟技术和突出烟叶风格特色等以自力更生为主的技术上来。（未完待续）
