兵法曰:知彼知己,胜乃不殆;知天知地,胜乃不穷。
《销售与市场》杂志05年7月上旬刊,北京赞伯老总路长全详尽记述了“软矿泉”瓶装水的营销策划过程,命名为“切割营销成就‘软矿泉’”,“软矿泉”的出现也为瓶装水市场带来了一份异样的色彩。从接单到调研到“软矿泉”的命名再到传播策略,都显现出策划人员对瓶装水未来趋势的把握,胜在先知。
知目前竞争态势:2005年瓶装水价格战将更趋激烈。行业外巨头纷纷向瓶装水挺进,有五粮液、青啤、燕京等;业内强势品牌已展开对二、三级市场的包围战,有娃哈哈、乐百氏、农夫山泉等;众多地方品牌利用地域优势打起价格战。在纯净水低端市场,策划人员推测判断:娃哈哈、乐百氏等厂商会将原来的利润性产品转为市场阻击性产品,也将频频发动价格战来保护产品群。价格战又迫使厂商寻求规模优势:农夫山泉创建年产10亿只瓶装水的生产基地,康师傅斥资5000万元从欧洲引进年产600万箱的饮用水生产线,其他品牌也纷纷投入巨资进行生产扩容,规模优势又使价格战更加激烈。
知未来竞争焦点:未来瓶装水的竞争焦点将在矿泉水的延展方向上。细分瓶装水市场,主要有四大品类:纯净水、矿泉水、天然水、矿物质水。随着消费者健康需求的日益增强,矿泉水较之纯净水更加具有天然的类别竞争力,调查结果也表明:消费者内心渴望的瓶装水是具有天然、健康特性的,矿泉水当属首选。而矿泉水的竞争根本是“水源”的竞争,这为地方品牌提供了巨大的竞争机会,“水源”的稀缺性成为区域品牌的最大优势,同时也成为全国性大品牌的劣势。如苏州“洞庭山水”等地方品牌都是充分利用水源优势取得了可观的市场份额,从而对大品牌进行市场切割。对此,康师傅创新推出“矿物质水”,试图破解“水源困扰”,相对取得了较好的市场业绩。市场种种迹象表明,未来瓶装水的竞争焦点将集中在以矿泉水为基体的市场演绎上。
知消费趋势演变:对瓶装水而言,单纯的“解渴”需求逐渐上升为“解渴+好喝+营养”的综合需求。瓶装水市场的发展过程也是消费者理性回归的过程,从追求口味饮用碳酸饮料,到纯净水兴起,满足解渴需求是第一次回归;从追求健康时尚饮用果汁饮料,到脉动类产品问世,满足解渴需求是第二次回归;未来消费趋势将是,瓶装水、茶饮料、补充型解渴功能饮料将占据即饮产品的主导地位,纯果汁饮料、碳酸饮料将回归到餐饮,瓶装水未来的市场发展空间非常巨大。
知消费文化背景:在中国传统文化里,“一方水土养一方人”是普遍认同的观点,与传统文化相对接,将喝水提升到“养人”的高度,“好水不硬才养人”的诉求传播策略应运而生,包装设计也将“软矿泉”产品名称置于显眼的位置,放至最大,直接告诉消费者产品的属性“软矿泉”,形成产品自身强势的市场推力。
兵法曰:动而胜人,成功出于众者,先知也。为在市场中寻找到适当的机会,策划人员详尽收集二手资料是必要的,在此基础上,赞伯项目组对北京市场、广东市场进行一线调研,展开对经销商、终端店、超市、大卖场的走访,随后调研上海市场、西安市场、云南市场、山东市场,研究各市场的竞争状况、消费特点,大量采集一手资料。详实的信息、科学的分析,使得产品定位逐渐明晰,“软矿泉”的产品命名跃然纸上。软矿泉的产品定位避开了瓶装水主战场的价格战,软矿泉的产品概念切割出独创的一片矿泉水市场,做到避实而击虚。