爱华网中国“真功夫”叫板“洋快餐”俗话说：民以食为天。所以，每天在办公大楼外都可以收到许多餐饮宣传广告，有洋快餐的，更多的是中式快餐，岭南的、台湾的、湖南的、四川的……林林总总，但大部分都没有什么感觉，看看几分钟就扔到垃圾桶（不好意思不接）。但是，昨天接到一张“真功夫”中式快餐的宣传单，也许是出于职业的敏感，我立即发现它与众不同，这不是一般的宣传单张，简极是一份挑战洋快餐的战斗檄文！请容我将其描述如下：
宣传单正面：引消费者“反洋快餐”共鸣
利用社会热点事件打击洋快餐。宣传单以“真功夫”欢迎传统洋快餐为中国而改变，关注营养为宣传口号，利用社会新闻热点，即进入我国１８年的“洋快餐”肯德基，近日自爆“传统洋快餐”的不足，宣布自行颠覆“传统洋快餐”，全力打造中国口味“新快餐”。为此，能够引起广大消费者的“反洋快餐”共鸣。
宣传单背景“借刀杀人”。背景以全国财经类报纸关于洋快餐的种种“罪行”为主，如《洋快餐的“6宗罪”》、《洋快餐中含有致癌XX》等等。同时，把一包薯条放在“禁止通行”的交通标志里面，最后将“传统洋快餐有七大不足”一一陈列：
1、炸薯条可能含有致癌物质；
2、产品品种较少，选择不多；3、以油炸食品为主，高热量、高脂肪、高胆固醇；4、素菜品种有限，口味不受消费者欢迎；5、产品终年不变，确少创新；6、鼓励消费者多吃；7、食品安全体系照搬美国模式。宣传单反面：营养还是“蒸”的好真功夫“蒸”的七大特点：1、传承五千年“蒸”文化的精髓；2、15道严格的选料程序，确保原料的高品质；3、蒸制食品温度控制在101℃，绝对安全；4、每款产品都按照标准流程图精确制作；5、恰当保留食物水分，表里如一，原汁原味；6、最大限度保留食物的营养；7、国家级营养师指导膳食营养搭配。好！高！！实在是高！！！“真功夫”把我们的心声全部吐露。我们不需要“洋垃圾”，我们需要“营养”的中餐。“真功夫”还欠点功夫
“呵呵，凭此券还可以在真功夫/双种子餐厅以优惠价2元获得冻豆浆一杯，优惠时间只到9月30日哦”，其中一个同事此时大声说道。这么好的“真功夫”，我们应该去“帮衬”呀，随同的一大帮同事提议马上去“真功夫”吃饭。可是，我们找遍整个宣传单也没有看到连锁点（广州）的地址、电话，包括本活动最终解释权的“真功夫餐饮管理有限公司”也没有任何联系方式。“唉，有卯搞错，连地址、电话都卯？” 其中一个广州籍同事气愤的说。最后，我们
还是到办公楼对面平常经常光顾的小吃店填饱肚子。我不知道其他人是否与我们一样，对“真功夫”不满，我也不知道其他地方是否也与广州一样。中午的事情虽然不愉快，但我还是想不通，能够做出如此绝妙广告的“真功夫”，应该不是等闲之辈，忍不住到GOOGLE里输入“真功夫”三个字，结果使我大吃一惊，汗颜自己真是不识泰山：
“真功夫”，原名“双种子”，1997年在东莞诞生，1999年“双种子”迅速壮大，走出东莞，先后开拓广州、深圳市场。从2000年后，西式快餐在中国已成“过街老鼠”，油炸食品的高热量、高胆固醇导致肥胖、高血压、肠胃病已成洋快餐的症结，这也是西式快餐进入中国这么多年却仅有21%的市场份额的主要原因，期间“双种子”迅速裂变。2005年08月，凭借着典型的岭南风味“蒸饭”和“炖汤”， “真功夫”中式快餐品牌连同中国烹饪协会及中国连锁协会共同宣布，在华东、华南、华北三个区域战略布局正式启动，开启全国连锁步伐，中式快餐“真功夫”要和洋快餐叫叫板。真功夫现在全国共有连锁店95家。“2006年我们将开100家直营分店，使店面扩张到200家，到2008年发展到500家”， “真功夫” 老板蔡达标如是说。
真功夫在找准了战略核心———营养，在完成标准化、完成三大后勤中心筹建、完成全国布局后，希望加快连锁扩张，最终抢先打造一个中式快餐全国品牌。如此有“战略”和“品牌”的“真功夫”，怎么就犯了如此低级的错误？我只能够对“真功夫”的美中不足摇头叹息：“真功夫”还欠点功夫。“细节”决定成功
记得6-7年前，在一家大型家电公司策划部工作，公司为了隆重宣传最新推出的许多“中国第一”的彩电产品，不惜重金在北京一家五星级宾馆召开“新品推广大会”，邀集全国经销商和潜在经销商、行业领导以及容易接受高端新事物的北京人，同时投放整版彩色《北京晚报》广告。当报纸广告出来后，总经理竟然发现没有“新品推广大会”的时间、地点！天那，这是多么不可原谅的低级错误。最后，策划部经理，也是该事件的具体负责人被罚5000元，但罚款怎么也不能挽回如此严重的错误与损失。真所谓成也细节，败也细节，一心渴望伟大，伟大却了无踪影；甘于平淡，认真做好每个细节，伟大却不期而至，这就是细节的魅力。勿庸讳言，麦当劳以其优良品质、快捷服务、清洁环境和物有所值而闻名，这些既是其品牌个性，又是它长期奉为经典的经营信条。企业的每一举动，甚至一个微不足道的细节，都像一面镜子，反映出其企业文化、人文精神、整体素质、意识水平与竞争水平。“真功夫”的这个“小错误”确实微不足道，如果你有足够数量的连锁到达率与品牌知名度，也许可以弥补不足。所以，我真心希望“真功夫”在做“伟大”的同时，也认真做好每个“细节”，向肯德鸡、麦当劳学习，学习他们标准、认真、关注细节和负责任的态度。
创造方便就是创造财富。无论企业从事的是哪一个行业，只要让公众感到了方便，满足了他们的需要，成功也就不远了。一个小小的地址、电话，就可以给消费者方便，就可以促成消费者“购买”，更可以促成你的持续发展与状大。记住：越是细小之处，越是容易凸显一个优秀企业的个性，也越是容易打动公众的心。精细化管理时代已经到来，注重细节让你立于不败之地。
汪中求先生在《细节决定成败》这本书中强调，不论做什么工作，都要重视小事、关注细节，把小事做细、做透，揭示了“细中见精”、“小中见大”、“伟大与平凡”的真理。一句话：不以善小而不为。愿“真功夫”一路走好。
黄志东，男，综合实战型职业经理人，10多年致力于广告、营销、管理理论探讨及实战运作。曾服务于"广告、家电、化工、化妆品"等多个行业，历任民企及中外合资企业广告策划部副经理、市场部经理、销售分公司总经理等职务，现任广东某中国驰名品牌化妆品公司策划创意部经理。曾荣获《中国经营报》98中国营销经典策划案例第四名。欢迎与各位探讨、交流，
