八田日:在商圈外围谋生
八田日化妆品连锁,这个以店主姓氏“曾”字而得名的化妆品连锁,正在走着“社区店”+“前店后院”的特殊模式。 目前八田日化妆品连锁共有13家店,分布在长沙市区、星沙区(位于长沙县、芙蓉区和开福区三县区交汇处)和邵阳市三地。和化妆品店挤破头闯进黄金商圈不同,八田日的店面选址集中在商圈外围和顾客稳定的社区。 八田日整个店铺分为上下两层楼,一楼以贩卖化妆品为主,二楼是相对静谧的美容护理空间。在八田日化妆品连锁总经理曾祥西看来,前店后院的模式为培养客户的忠诚度带来了便利。“前店购买洗护用品后院提供护理的一条龙服务模式,很好地将顾客与店铺粘连在一起,”曾祥西说。 主营欧莱雅、梦妆、泊美、美宝莲、蜜丝佛陀的八田日正在向80%名品+20%普通品的品牌结构过度。而在品类结构上,八田日采用是60%护肤品、30%彩妆加10%洗护的传统结构。随着彩妆市场的兴起,曾祥西将彩妆视为店铺利润增长的突破点,先后引进了美宝莲、巧迪尚惠、毛戈平和蜜丝佛陀等覆盖不同群体的彩妆品牌。据曾祥西透露,13家八田日的彩妆平均销售额占总收入的13%左右,而部分单店的彩妆最高销售额能够占到总额的25% 因为前店后院的特殊模式,除了彩妆,八田日更加倡导护肤和洗护品类的自主性,转而把更精细的服务投向美容护理。“毕竟美容护理的复杂性,更加强调服务的专注。”在某些方面,曾祥西也认为后院服务的优劣会直接影响前店顾客的回头率。 曾祥西说,除非跟不上市场变幻节奏,他会一如既往的坚持“社区店”+“前店后院”的模式往下走。因为在房租成本节节攀高的今天,八田日店铺的房租成本仅占总成本的6%。 与低廉的房租成本相比,人力成本一度达到八田日运营成本的14%左右。早前作为管理者曾祥西步入了人员管理的误区,单一的认为仅凭高工资方可稳定85后躁动不安的心。 由物质满足到精神满足的人员管理策略悄然发生着改变。 曾祥西发现年轻的女性店员特别纠结于人际关系的相处,长期的纠结导致这部分员工的心态不好。为了改变员工心态,曾祥西在店铺的晨会上展开拜师仪式,采取老员工传道新员工的模式,帮助新员工学习业务,开导心中的心结。“拜师仪式,倡导八田日形成帮助与被帮助的氛围,让员工有困难的时候心有所依,感受集体的温暖而不是一个人郁郁寡欢。”
强调心态重要性的曾祥西,告诉员工,不要仅仅把服务理念停留在她是你的顾客,而要从心里把顾客当成亲人和朋友。“当员工真正转变服务思维以后,顾客能通过语言、服务技术感受员工的诚意和用心。”曾祥西说当员工成就顾客的同时,顾客也会主动与你结为朋友。“我们的一个员工私房扩建,托人找关系办理手续,大费周折之后,最终由她服务的一名顾客帮助解决。”这个鲜活的事例,让八田日的员工备受触动。 除了让员工积极调整,另一方面,曾祥西也在创造条件,重视员工价值感的需求。每个月八田日会评选优秀员工,并把优秀员工的头像和事迹印在办公室的内墙和DM宣传册上,同时邀请他们在员工大会上做总结分享。对于有个人提升需要的员工,曾祥西变原有单人低调培养模式为集中培训,打造系统性化的培训班。 为了彻底有效的让管理层转变思路,曾祥西采取了股份制的方法,给予部分管理者股份,让他们真正以经营者的姿态进行店务管理。曾祥西说,关于店员管理的棘手问题,他尚处摸索阶段。传道、培训、给与股份都是自己正在探索的方向,他相信只要慢慢摸索、创新一定能够找出适合八田日的员工管理之道。
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