ann denise Denise Morrison:金宝汤给消费者更多的健康选择



     中国堪称世界上最大的汤品消费市场,据估算每年约有3000亿份汤的需求,这对于全球最大的汤品制造商、世界500强企业金宝汤而言,无疑有着强大的吸引力。

  虽然金宝汤2007年才进入中国内地市场,但它创办于1869年,是一家有着140多年历史的美国“老字号”。据说,美国士兵必备三样物品,分别是万宝路、可口可乐、金宝汤,可见其品牌地位。美国前总统里根在做演员时,曾担任金宝汤旗下产品V8果蔬汁代言人。金宝汤的标志性品牌形象是红白色包装罐头,由1898年沿用至今,在20世纪60年代成为波普艺术(Pop Art)大师Andy Warhol的灵感来源,创作出举世闻名的作品,为金宝汤品牌做出巨大的推广,也让美国之外的人记住了金宝汤的红白罐。

  中国人煲汤讲究老火慢炖,仿佛时间在熬炖中化为美味,这不仅是中国传统的饮食文化,也蕴含着中国人对情感的理解,花上几个小时为自己在乎的人煲一锅汤,是浓浓的爱意。但对于以速食罐头汤为主要产品的金宝汤来说,中国这种以耗时耗工为佳的汤品饮食文化,是其拓展中国市场道路上一个难以逾越的障碍。因此,金宝汤要打开巨大的中国市场,就要转变思路。

  “最初我们想把做好的汤引入中国家庭,但是我们很快觉得这个想法不对,我们了解煲汤是给家人关爱的一种重要形式。但是,我们想到,比方白领,以及有孩子、有长辈的双职工家庭,要吃简单、方便又有营养的午餐,这就是我们可以迎合的需求。城市化意味着很多人生活非常繁忙,大家没有太多的精力烹饪食品,我们在这一点上要做的就是提供更方便、更经济,同时又有营养和好吃的餐饮食品。”金宝汤全球CEO莫睿思(Denise Morrison)介绍了金宝汤进入中国市场后,如何寻找合适的目标消费者,并且有针对性地制定营销策略。

  据介绍,金宝汤已在上海全家连锁便利店试行售卖搭配午餐便当的杯汤,非常受欢迎,在试销的前4天就卖出了3万杯汤品。购买者主要是白领上班族,他们对午餐的要求就是简易、快速。金宝汤准确寻找商业机会,这将成为其在中国市场扩大影响力的新渠道。

  除了找准市场突破口,面对世界上最会吃的中国消费者,产品口味也十分重要。“我们现在有9位八大菜系的厨师帮助我们开发适合中餐、能够融入中餐的金宝汤产品。我们将根据亚洲人的口味不断完善产品计划。”金宝汤亚洲总裁苏盈福(Daniel Saw)说。

  2013年1月9日,金宝汤国际名厨交流峰会在北京举行,国内外餐饮界180位顶级大师、行政总厨共聚一堂,交流中西餐饮文化,探讨如何通过中西餐饮融合进行蛇年年夜饭创新。莫睿思说:“我们希望这次峰会是一个艺术和科学结合的机会,请来的厨师都是有相当成就的顶尖厨师,希望他们能够在一起探索、学习,最后帮助我们开发出真正符合市场需求和中国消费者需求的产品。”她透露说,金宝汤正在开发火锅料以及其他针对中国市场的新产品,希望能出现在今年或未来中国人年夜饭的餐桌上。

  而对于消费者最关心的食品健康问题,莫睿思说:“金宝汤对食品健康非常重视,而且我们意识到,对不同的人来说,健康有不同的意义,有的人关心心脏健康,有的人希望控制体重,有的人希望低钠,有的人希望增加对蔬菜的摄入,我们希望给所有消费者更多的选择,让他们追求他们所定义的健康。”因此,金宝汤产品线丰富,有低钠汤产品,有果蔬汁,还有能量饮料,可以满足不同消费者的需求。不久前金宝汤收购了一家新鲜食品公司Bolthouse Farms,深化其饮料类和封装新鲜食品类业务。

  2011年,与太古合资,成立研发中心,生产并销售史云生和金宝汤两个品牌的产品,目前金宝汤已在厦门建厂。莫睿思说:“我们将会继续走进口产品和本地生产相结合的道路,因为通过进口产品我们能够与中国消费者进行试验、探索和学习,如果说一个产品受到中国消费者接受和欢迎,我们很乐意在中国投资进行本地生产,这是我们发展和探索的一个方式。”除了面向终端个人及家庭消费者,餐饮渠道也受到金宝汤关注。

 ann denise Denise Morrison:金宝汤给消费者更多的健康选择
  2011年,莫睿思成为金宝汤第12任总裁,也是历史上首位女性掌门人,而世界500强企业CEO中女性CEO仅占3%。她上任后锐意创新,寻求品牌突破,迅速推出100种新产品,扩展业务,进行并购,开展数据营销,并加大了对亚太市场的开拓力度。

  “我感到金宝汤过去的创新力度不够。140年后,我们擅长做以前的那些东西,也要擅长做其他不同的事情,而在中国市场的发展,也是我们创新变革的一部分。”莫睿思对中国市场很有信心,她认为随着生活节奏加快,汤品商业化将在中国呈现出一个庞大的市场,2013年金宝汤将在中国有更多的动作。

  

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