爱华网“沱牌出年份酒了！”，刚刚跨入2007年新年的门槛，这条轰炸性的消息就在业界传开了。当这个消息传到笔者耳朵里的时候，一个问题自然地从脑海蹦了出来——沱牌与高档酒的关系。
尽管沱牌有着“六朵金花”的光环，但多年以来，大众对沱牌酒似乎已经形成一种固定的印象——沱牌是低档酒，以至于当沱牌以舍得酒满腔热情冲击高端市场的时候，人们的反应似乎并不热烈。沱牌年份酒的命运又将如何？沱牌到底适不适合做高档酒？在回答这些问题之前，我想先给大家讲个故事。
1993年,正当经济危机在美国蔓延的时候,哈里逊纺织公司因一场大火化为灰烬.3000名员工悲观地回到家里，等待着董事长宣布破产和失业风暴的来临。在漫长而无望的等待中，他们终于接到了董事会的一封信：向全公司员工继续支薪一个月。
在全国上下一片萧条的时候，能有这样的消息传来，员工们深感意外。他们惊喜万分，纷纷打电话或写信向董事长亚伦.傅斯表示感谢。
一个月后，董事会再次宣布，再支付全体员工薪酬一个月。3000名员工接到信后，不再是意外和惊喜，而是热泪盈眶。第二天，他们纷纷涌向公司，自发地清理废墟、擦洗机器，还有一些人主动去南方一些州联络被中断的货源。3个月后，哈理逊公司重新运转了起来。现在，哈理逊公司已成为美国最大的纺织品公司，分公司遍布五大洲60多个国家。
哈理逊公司的奇迹告诉我们，成功没有固定的模式，一个企业决策者的眼光决定着企业的发展方向。没有人敢肯定沱牌不能做高档酒。
漫漫高端路
有人说沱牌一直以来只做中低档酒，似乎已经成了低档酒的代名词。事实上，沱牌集团一直都在努力，从未放弃过进军高端市场的梦想。
沱牌曾尝试着进入高档酒领域，但都因为条件不成熟而不得不在门外徘徊。近年来,沱牌公司加大产品结构调整的力度,压缩低档白酒产销量,加强开发和增加中高档产品的产销量。沱牌集团股份有限公司副董事长张树平先生告诉记者，“沱牌每年可以从中低档市场中拿回7～8个亿的销售收入”。依托这一优势，通过中华沱牌等一系列新开发的中高档产品的渗透，沱牌最终会在不经意间构建起从中低档向中高档转型的品牌体系。这是因为“沱牌的中低档和中高档产品之间并没有一下子拉开很大的距离，而是循序渐进式的往高走。这样，经销商和消费者都不会感到产品价格一下子拉得太高、太猛。”在逐渐拉高的过程中，沱牌最终会完成品牌转型。
2006年5月，沱牌公司历经8年时间，通过对15000个实验样上百余次的实验分析而完成的《浓香型白酒贮存过程中质量变化的研究及应用》项目通过由沈怡方、曾祖训等10名业内知名专家组成的鉴定委员会的鉴定。鉴定委员会一致认为，该成果“实现了集合创新，国内首创，达到了国内领先水平”。这一项目的成功开发为沱牌开发高档产品增加了相当大的砝码。
沱牌也曾试图用舍得酒占领高端市场制高点，但前期市场不尽人意，这并没有影响沱牌人征战高端酒市场的信心。“巩固中低档市场，发展中高档市场；巩固老市场，开发新市场；巩固老客户，开发新客户”。张树平说，“未来的高端市场，主要是领导者、跟进者和挑战者的游戏”。沱牌把自己定位为后者，并信心十足。
借生态牌跻身高端市场
眼看着五粮液、茅台等名酒在高端市场玩得风生水起，有足够的条件生产高端产品的沱牌难道就这样善罢甘休？沱牌掌门人李家顺会同专家及各路营销高手苦寻良策，终于在2006年岁末确定开发年份酒。专家认为，这是顺应市场、顺应高端消费的结果。
据悉，目前的高档酒主要的消费群体为政府、商界领袖，属于顶级消费阶层。而代表中国社会当前的主流消费群体的政界、高档商务及礼仪领域的中产阶层消费市场还有待开发，而这一群体数量将近1亿。他们的消费特征表现为消费超前，但是理性；更加关注品牌和附加值；享受型、发展型为主的多元消费结构。满足这一消费群体的消费需求，将意味着挖掘出一个金矿。
既然是开发顶级产品，品牌名当然不能马虎，为此，集沱牌团相关领导曾历时数月反复推敲。先唐诗人陈子昂垂拱元年(685年)赴洛阳上书,临行宴友,饮射洪春酒（沱牌酒的前身）,有感而发，留下“银烛吐青烟,金樽对绮诞。”的佳句。当我们走进沱牌集团陈列室时，一副墨宝格外醒目，上书:“大名垂宇宙,香气荡穹苍；愿作田翁客,金樽累千觞。”据悉这是著名作家马识途先生在1987参观沱牌以后即兴写下的。相隔千年的两代文人不约而同的提到了“金樽”，可见这是对沱牌酒的最佳写照。“金”为五行之首，“樽”为酒之王，沱牌集团领导人为这一发现兴奋不已，于是，肩负着沱牌品牌转型使命的高档酒代表“金樽沱牌年份酒”诞生了。无论是内容物还是包装，该酒完全按照顶级白酒的标准来打造，全国著名白酒调酒师、沱牌集团总工程师李家民先生亲自主阵，保证产品质量和口感；紫砂瓶、手工木盒、烫金徽标……高档酒的必备元素一应俱全。
几年前，茅台首先推出年份酒；2005年，五粮液年份酒出炉；紧接着，因推高档酒出名的酒鬼也出品年份酒；2006年，泸州老窖年份酒在期待中诞生。沱牌年份酒“姗姗来迟”，竞争的优势在哪里？对于这个疑问，沱牌高层早有准备，“这是一款生态型的年份酒”，体现的是生态、健康、生命、绿色等元素。原来，从上世纪90年代沱牌集团便投入巨资着力打造中国首家酿酒工业生态园，精心酿制纯净自然的生态酒，满足消费者的口感嗜好及健康需求。沱牌集团董事长李家顺表示，将生态园区的概念加以拓展，向前延伸到绿色原料、能源及工业无机环境的构建；向后延伸到消费领域，通过生态营销塑造沱牌的理念、培育沱牌的品牌、传播沱牌集团的企业文化。而年份酒的推出，正是这一工程的最佳体现。“沱牌几十年的陈坛老酒终于有了出口！”金樽沱牌年份酒的策划者不无自豪。
沱牌年份酒的背后
商鞅变法在皇宫贵族的反对中艰难实施，为秦统一六国打下坚实的基础。其成功在于前瞻性的战略眼光。
邓小平南巡讲话之前，深圳只是一片荒芜之地，中国改革开放的成功使这里成了人间天堂。邓所倡导的改革正好与全球性的运转中心由国家转向市场同步，这是其成功的主要原因。
著名自由市场经济学大师米尔顿·弗里德曼曾说过：“谁能正确解释中国的改革和发展，谁就能获得诺贝尔经济学奖。”可见对战略的准确把握决定着一个企业乃至一个国家的命运。那么，沱牌集团的决策者对企业的发展战略把握是否到位呢？
品牌
拥有“中国驰名商标”、“六朵金花”等诸多荣誉的沱牌酒在国内具有明显的品牌优势。1988年，沱牌获得“中国名酒”称号。2007年1月在香港举行的2006年“中国最具影响力品牌”发布会上，沱牌力挫群雄入选“中国最具影响力品牌”白酒类名单。世界品牌实验室2006年发布的《中国500最具价值品牌》评估报告显示，沱牌的品牌价值为51．66亿元。品牌的高附加值为系列产品的开发提供了有力的保障。
文化
沱牌传承了上千年的酿酒历史，有着非常深厚的历史文化底蕴，成为我国白酒工艺发展的一个缩影，已被列为“中国食品文化遗产”，加以重点保护。
改革开放以来，在全国劳模李家顺先生的带领下，沱牌人艰苦创业，探索出“微机配方”、“双轮底发酵”、“低温入窖”等一整套先进的生产工艺。沱牌技术中心也被科技部正式命名为“国家星火计划龙头企业技术创新中心”，成为全国酒类行业第一家国家级技术创新中心。近期，沱牌被认定为“中华老字号”，进一步维护了其品牌形象，提升了其品牌价值。据悉，国家商务部将从今年起在全国范围内实施“振兴老字号工程”，并通过制定必要的扶持和保护政策，全面促进“老字号”的振兴发展。沱牌已占尽优势。
规模
据悉，沱牌已具备年产销20万吨以上优质酒的生产能力，是中国最大的优质白酒制造企业之一。已形成了高、中、低档兼有，高、中、低度结合的产品结构新格局，销售网点遍布全国并正努力开拓国际市场。
环境
沱牌在业内率先提出“生态酿酒”的理念，而在创新实践中，沱牌人在树立生态意识和生态消费观的前提下，将绿色食品、清洁生产、废物资源化结合起来，将生态理念贯彻于产前、产中、产后的各个环节。在产前环节建立原料型生态农业，确保酿酒原料的“绿色”；在产中建立生态型酿酒工业，确保酿酒环节的“绿色”；在产后环节进行资源型废物利用，确保“生态酒”的生产与消费对环境不造成或少造成负面的影响，从而实现酿酒产业的全程生态化。
技术
沱牌在百年岁月的冲洗中没有盲目的跟进和随从，经过多年艰难刻苦的攻关，目前，公司自主研发项目《自然香味物质的研究应用》取得成功，并全面用于生产实践，为沱牌生态酿酒注入了新的内容。该项目运用物理的方法从酿酒伴生品和双轮底糟中提取含有酸、酯类及高沸点类自然香味物质，已检测出１５００多种成分，定性定量６００多种，使产品香气优雅、陈香自然，口感绵柔圆润、细腻丰满、甘滑爽净。自然发酵的香味物质不仅使酒体保持了原汁原味，而且还含有多种功效成分，具有改善血液循环、活血通经、清心除烦、降血压、降血脂、抗肿瘤等治病、防病功效，被中国知名酿酒专家于桥、赖高淮等见证为“中国酿酒史上的一项重大突破和创新，具有前瞻性和引领性，推动了行业的科技进步”。
截至目前，沱牌公司已独立研究了３０余项国家、省（市）级重点科研项目，获国家和省（市）级成果奖励４０余次，其中２０余项成果填补了国内空白，属国内首创，达到了国内领先水平。
尽管和五粮液、茅台相比较，沱牌的品牌优势还有一定欠缺，但其在生态和技术方面的突破成为其开发高档酒的有利武器。在消费者选择高档酒从“面子工程”逐渐向健康需求和精神享受的理性化方向转变的趋势下，沱牌独有的生态“绿色”产品无疑将成为市场的新宠。
名酒的高端
与大多数高质高价的年份酒不同的是，“金樽沱牌年份酒”是一款高档品质、中档价位的集生态、健康、生命、绿色于一体的年份酒。共有8年陈、15年陈、20年陈和30年陈几个品种。其突出的特点是口感香醇、纯正、味陈、净爽、窖香浓郁、回味绵甜。2006年10月，在沈阳举行的第18届世界生产力大会上，金樽沱牌小试牛刀，反响强烈。其试用装被大会组委会给予高度评价，并被评为此次大会唯一指定用酒。
专家指出，高端白酒销售额逐年快速提升。这是由于人们普遍接受“少喝酒、喝好酒”的观念，对于白酒消费占收入比例降低的现实，人们更多的会去选择中、高档酒作为平时的宴请之用。高档酒前景会越来越好。沱牌顺势而为，市场看好。
老骥伏枥，志在千里。金樽沱牌年份酒销售负责人对这一凝聚沱牌人心血的杰作充满了期待和憧憬。据悉，为了配合“金樽沱牌年份酒”进军高端市场的步伐，沱牌集团将在2007年相继进行一系列品牌形象提升工程。
随着沱牌年份酒的加入，高端市场格局逐渐明显，茅台、五粮液、汾酒(老白汾)、剑南春、泸州老窖（国窖）、郎酒（红花郎）、全兴（水井坊）……等老牌名酒几乎全部在高端酒市场会师，仅年份酒一项就有茅台、五粮液、泸州老窖、沱牌以及古井、酒鬼等多家企业相继介入。可以预见，高端酒市场将面临一场实力派高手之间的残酷撕杀。最后鹿死谁手？我们拭目以待。可以肯定的是，这次交战的各方，每一个都不是省油的灯，高端酒市场份额扩大已经是铁板钉钉的事了。
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